Стан і перспективи розвитку овочівництва в    умовах Лісостепу пправобережного  

 

 

С.А. Горпинюк- студент Вінницького національного аграрного університету

С.А.Вдовенко- доцент Вінницького національного аграрного

 університету

 

 

       В роботі наводиться аналіз вирощування овочів в основних областях Лісостепу правобережного України.  В результаті проведених досліджень  встановлено позитивну тенденцію щодо вирощування овочів у 2009 році і наведено перспективи розвитку овочівництва в майбутньому.

       Ключові слова: вирощування, врожайність овочів, валовий збір, Лісостеп правобережний, культура, посівні площі.

 

        Вступ. Овочівництво - це рослинницька галузь сільського господарства, основним завданням якої є вирощування овочевих культур, і забезпечення населення свіжою продукцією.

Основна цінність овочевої продукції полягає в тому. що вони містять вуглеводи, ефірні олії, вітаміни, ферменти, мінеральні солі та інші цінні харчові речовини. До складу овочів входять такі вітаміни як: A, B, B1, B2, C, P, PP та інші, нестача яких в організмі людини викликає важкі порушення. Наприклад, 50 г моркви або солодкого перцю забезпечує добову потребу людини у вітаміні A, 13 г брюссельської капусти - у вітаміні C [2].

Овочі ще цінні й тим, що вони придатні для технічної переробки - виготовлення консервів та соків, квашення, соління, сушіння, що дає змогу зберігати їх тривалий час та перевозити на будь-які відстані.

Наукові підвалини овочівництва, як науки, були закладені роботами Р.І. Шредера, М.В. Ритова, І.В. Мічуріна, В.І. Едельштейна, М.І. Кічунова та іншими науковцями [1].

На сучасному етапі в Україні велику роботу з питань розвитку овочівництва ведуть науково-дослідні інститути, станції, навчальні заклади, передові господарства. Серед таких установ слід відзначити Інститут овочівництва і баштанництва УААН (Харківська обл.), Сквирську, Одеську, Кримську та інші селекційно-дослідні станції. Серед  навчальних закладів провідні місця займають Національний університет біоресурсів і природокористування (м. Київ), Національний університет садівництва (м. Умань), Національний аграрний університет (м. Вінниця), Національний аграрний університет ім. Докучаєва (м. Харків). Закордонні установи представляють: Всеросійський науково-дослідний інститут рослинництва (м. Санкт-Петербург), Науково-дослідний інститут овочівництва Молдови (м. Тирасполь).  

Постановка мети. Метою наших досліджень було встановлення стану розвитку овочівництва в аграрних регіонах Лісостепу правобережного і перспективу подальшого розвитку. Для обґрунтування стану розвитку  використовувався аналітичний  метод спостережень.    

           Результати. Територія України за грунтово-кліматичними умовами повністю придатна для вирощування овочевої продукції. Овочі вирощують як державні підприємства, агрооб´єднання, фермерські господарства[6,7]. За останні роки спостерігається залучення інвестицій в сільське господарство, що сприяло впровадженню нових технологій, техніки, засобів захисту рослин [3,4,5].

       Аналіз отриманої овочевої продукції у 2009 році засвідчує, що грунтово-кліматичні умови були більш сприятливими ніж у 2008 році (таблиця 1).

        Враховуючи використання посівних площ в цілому по Україні, спостерігається їх збільшення щодо вирощування овочів. Серед основних областей Лісостепу правобережного найбільше овочів вирощували господарства Черкаської області. Збільшення посівних площ зумовлено значним попитом населення на свіжу овочеву продукцію, та продукти їх переробки як в межах України, так і за кордоном.

       Таблиця 1

Виробництво овочевої продукції у 2009 році

Регіон

Посівна площа,

млн. га

Урожайність

овочів,

т/га

Валовий збір,

млн. т

Відхилення урожайності

по відношенню

до 2008р.,%

Україна,

в тому числі Вінницька обл.

0,5

 

0,012

10.4

 

10.8

5,2

 

0,13

+12,5

 

+19,2

Хмельницька обл.

0,01

12,4

0,124

+15,4

Черкаська обл.

0,014

12

0,168

+18,6

 

 Середня врожайність овочів по Україні становила 10,4 т/га. Аналізуючи величину врожайності овочів за попередній рік встановлено тенденцію щодо її зниження, яке виникло в результаті недотримання технології вирощування через наслідки економічної кризи. Враховуючи складну економічну ситуацію в країні деякі культури вилучалися із сівозміни через низьку їх рентабельність у попередньому році вирощування.

        Серед основних областей Лісостепу правобережного найвищою врожайністю характеризувалась Хмельницька та Черкаська області, в яких величина врожаю знаходилась на рівні 12,4-12т/га. Порівнюючи врожайність овочів 2008 та 2009 років встановлено тенденцію до її збільшення на 2-1,6 т/га. В середньому, по Україні, збільшення врожайності овочів склало 12,5%. Аналізуючи врожайність основних регіонів Лісостепу правобережного, виявлено тенденцію до збільшення її у Вінницькій та Черкаській областях. У вказаних регіонах величина врожаю збільшилась на 19,2 та 18,6 % відповідно.

        Успішне ведення господарства як структурної одиниці є його економічні показники, а саме: ступінь збереження необхідних ресурсів, дотримання технології вирощування і особливо величина валового збору. Результати валового збору овочевих культур у Вінницькій області представлено в таблиці 2.

Таблиця 2

Валовий збір овочевих культур у всіх господарствах Вінницької області

Культура

Урожайність овочів, ц

Відхилення урожайності

до 2008 року, +/- %

2005р.

2006р.

2008р.

2009р.

Капуста

20031,2

20912,6

19676,71            

28273,20            

+30,49

Огірки

5534,3

5583,1

5736,78            

5561,10            

+3,15

Помідор

18323,1

19267,4

17049,25            

27355,84            

+37,68

Морква

3182,3

3196,5

3106,43            

10673,01             

+70,90

Столовий буряк

3754,5

3894,3

3885,03            

12905,10            

+69,9

Цибуля ріпчаста

3821,6

3822,4

3719,43            

4308,82            

+13,68

         

В цілому спостерігається позитивна тенденція до збільшення валового збору овочів за досліджуванні роки, за виключенням 2008 року. Вирощування овочів було економічно вигідним, оскільки витрати повністю покривались.

       Зменшення валового збору у 2008 році обґрунтовується складними умовами вирощування, а саме недостатньої кількості запасів вологи у ґрунті на початку сезону вирощування, а також вологи при проходженні відповідних фаз росту і розвитку рослин. Однак, 2009 рік підтвердив перспективність і доцільність вирощування овочів в Україні і у Вінницькій області зокрема. Так, збільшення валового збору майже на 70% спостерігалось в тих господарствах, які вирощували коренеплідні овочеві культури, а саме моркву та столовий буряк. Збільшення валового збору спостерігалось також і при вирощуванні помідор, білоголової капусти та цибулі ріпчастої. Підвищення вказаного показника цих культур, по відношенню до 2008року, складало  13,68-37,68%. Аналогічну тенденцію із збільшенням, але із меншим відсотком стверджено і при вирощуванні огірків.

На нашу думку розвиток овочівництва в Україні в майбутньому можливий за умови розширення посівних площ під культури, подальше залучення інвестицій, використання високоврожайних сортів і гібридів, впровадження новітніх технологій вирощування, підвищення свідомості населення щодо отримання стандартизованої і конкурентно спроможної продукції.

      Висновки. За останні роки спостерігається незначне покращення в галузі рослинництва і зокрема в овочівництві. Однак увага, яка приділяється державою до даного сектору сільськогосподарського виробництва, є недостатньою,  а  овочівництво не в повній мірі забезпечує населення і переробну промисловість відповідною продукцією.

       Ця проблема потребує подальшого дослідження і прийняття відповідних рішень на рівні області та держави в цілому. Для того щоб пожвавити виробництво овочів, необхідно виконати:

- проведення роз’яснювальної роботи з керівниками господарств з приводу особливостей вирощування даних культур;

- заохочування господарств до закупівлі та використанні новітніх технологічних методик і техніки;

- заохочування приватних підприємців та власників господарств до використання державних кредитів, пільг і дотацій щодо збільшення обсягів вирощування овочів у регіоні;

- підвищення конкурентоспроможності української продукції.

 

Список використаної літератури:

1. Болотських О.С. Овочівництво України.-Харків: Орбіта, 2001.- 1088с.

2. Барабаш О.Ю. Овочівництво: Підручник.-К.: Вища шк., 1994.-374с.

3. Інтернет. http://agroua.net/economics/documents/category-118/doc-185/

4. Інтернет. http://www.propozitsiya.com/?page=149&itemid=2521&number=81

5.Інтернет. http://udau.edu.ua/index.php?pid=373

6.Статистична звітність Головного управління статистики у Вінницькій області. «Сільськогосподарські культур, плодів та ягід у Вінницькій області за 2008рік» -179с.

7.Статистична звітність Головного управління статистики у Вінницькій області. «Сільськогосподарські культури, плодів та ягід у Вінницькій області за 2009рік» -178с.