Зооинженерия

Скляренко Е.В., Герасимов В.И., Хохлов А.М.

Харьковская государственная зооветеринарная академия

г. Харьков, Украина

ВЫРАЩИВАНИЕ И ОТКОРМ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ В МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

Выращивание поросят-сосунов в первый месяц после рождения является наиболее ответственным и сложным элементом в общей технологии производства свинины.

Важно приучить поросят к определенным соскам. Даже при хорошем развитии не все соски свиноматки имеют одинаковую молочность: передние более молочные, чем задние. Как правило, передними сосками завладевают крупные поросята, а слабым достаются маломолочные задние, в результате чего они в дальнейшем отстают в росте и развитии от своих более крупных сверстников. В таких случаях к отъему наблюдается большой отход слабых поросят и получение неоднородного по живой массе молодняка. Кроме того, из-за молочных сосков среди поросят часто возникают драки, следствием которых бывают сильные повреждения кожи над челюстями, травмы вымени маток.

Для устранения этих негативных последствий необходимо приучать поросят к сосанию определенных сосков.

Новорожденным поросятам на спине краской ставят метку или определенный номер. Распределение поросят по соскам проводятся с учетом их живой массы: более мелких подсаживают к молочным передним соскам, а крупных – к задним. Метки на спине помогают контролировать места, занимаемые поросятами. К закрепленным соскам поросята привыкают через 2-3 дня и сосут их до отъема. Распределение поросят по соскам повышает их сохранность, и к отъему получается выравненный по живой массе молодняк.

В начальном периоде жизни единственный источник питания поросенка – материнское молоко, поэтому основное внимание должно быть обращено на поддержание максимальной молочности маток. Однако при высокой интенсивности роста потребность в питательных веществах удовлетворяется за счет материнского молока только в первые две недели после рождения.

Для нормального развития поросенка в первую декаду требуется в сутки около 300 г молока, а во вторую – уже 400 г По данным Х.Р. Дэвидсона, потребность поросят в питательных веществах за счет материнского молока в первую декаду удовлетворяется на 100%, во вторую – на 67,5, в третью – на 42, в четвертую – 25,6%, в пятую – на 14,4 и в шестую – на 7,5%. Следовательно, интенсивность роста поросят уже с третьей декады жизни в основном зависит от полноценности их подкормки. Установлено, что молодняк рано приученный к подкормке, лучше развивается, и у него выше среднесуточные приросты.

Подкормка поросят с раннего возраста концентратами, грубыми и сочными кормами способствует развитию органов пищеварения, усилению их секреторной деятельности и в конечном счете улучшению использования кормов взрослыми животными.

Независимо от молочности маток поросят на 5-7 день жизни необходимо приучать к подкормке коровьим молоком, которое по составу наиболее близко к свиному. Связано это с тем, что суточное выделение молока у свиноматки с момента опороса постепенно возрастает и достигает наибольшей величины к 21-30 дню, а затем быстро снижается. Так, за первый месяц лактации свиноматка выделяет до 80% молока и только 20% - за второй месяц. Потребность же с возрастом увеличивается.

Коровье молоко надо начинать давать с очень маленьких доз, 3-4 раза в день. Если поросята добровольно не пьют коровье молоко, что бывает при высокой молочности свиноматок, их нужно приучать насильно. Для этого макают рыльцем в посудину с молоком. Облизываясь, поросята постепенно привыкают к коровьему молоку и начинают пить его самостоятельно.

Скармливают молоко свежим, теплым или в виде ацидофильной простокваши. На выращивание одного поросенка до отъема в 2 месяца расходуют 5-8 л молока. На 15-20 день жизни в рационе поросят-сосунов частично цельное молоко начинают заменять обратом (снятым молоком). Его скармливают сначала в смеси с цельным молоком, а затем с концентратами. На одного поросенка за период подсоса расходуют 15-25 кг обрата. Начинают его давать со 100-150 г и к отъему дозу доводят до 700-1000 г.

Обрат так же, как и молоко, следует скармливать свежим, теплым или в виде ацидофилина.

Ацидофилин готовят с помощью заводской закваски по общепринятой методике. Приучают поросят к ацидофилину постепенно. Вначале смачивают соски маток перед сосанием или принудительно макают в него рыльце поросят. Через 3-4 дня они начинают охотно поедать ацидофилин из корытца по 6-8 раз в сутки. Норму скармливания его повышают постепенно. Можно всю норму молока (обрата) давать в виде ацидофилина в смеси с другими кормами.

В хозяйствах, где нет специальных комбикормов, поросят начинают подкармливать с 5-6 дня цельным молоком, поджаренным зерном ячменя, гороха, кукурузы или пшеницы.

Подкормка поджаренным зерном необходима потому, что поросята рождаются только с восьмью зубами, а новые зубы начинают прорезаться на 5-6 день жизни. В это время развивается сильный зуд десен, появляется потребность жевать твердое.

При отсутствии подкормки поросята роются в подстилке, жуют ее, что может приводить к расстройствам пищеварения. Кроме того, поросята рождаются с недоразвитой пищеварительной системой и в первые 10 дней жизни почти не переваривают концентраты и другие корма, кроме молока и продуктов его переработки. Однако при систематической подкормке их концентратами пищеварительная система начинает развиваться быстрее.

Поджаривать зерно следует до коричневого цвета, не допуская подгорания. Оно должно быть постоянно в одной из секций корытца.

Приучать поросят к поеданию концентратов необходимо с 8-10 дня жизни. Лучше всего концентраты скармливать в виде кормосмеси в сухом виде. В состав кормосмесей обычно вводят ячменную и пшеничную дерть, овсянку, дробленное зерно гороха, жмыхи, мясную и рыбную муку, сухое молоко или обрат, соль и премикс. Если дают концентраты в сухом виде, их необходимо тонко размолоть и отделить пленку из зерен овса и ячменя. Сухие смеси концентратов должны постоянно находиться в корытцах, а молочные корма в этом случае скармливают отдельно 3-4 раза в сутки. При сухом способе кормления сосунов в подкормочном отделении всегда должна быть вода.

Кормление поросят сухими кормами выгоднее, чем влажными мешанками или кашами, так как это предохраняет их от заболеваний, связанных с быстрой порчей влажных кормов.

К 30 дню жизни поросята должны съедать в сутки 300-400 г смеси концентратов, в 2-месячном возрасте – до 800 граммов. За два месяца выращивания на одного поросенка расходуется в среднем от 15 до 20 кг смеси концентратов. Всего за первый месяц жизни, кроме материнского молока, каждый поросенок должен съедать дополнительно 20-25 кормовых единиц подкормки, со второго по третий месяц – 50-55, а с третьего по четвертый – до 60 кормовых единиц.

По мере роста поросята-сосуны из-за недостатка солей железа в молоке матери часто заболевают анемией. Ее признаки: кожа бледнеет, щетина теряет блеск, на 10-15 день появляется «белый понос». Поросята становятся вялыми, плохо сосут матку, отказываются от корма, худеют и нередко гибнут.

Для предупреждения анемии поросятам в 2-3-дневном возрасте вводят внутримышечно 2 мл ферроглюкина или 1,5 мл ферродекса. Вторично эти препараты в тех же дозах вводят в трехнедельном возрасте.

При интенсивном откорме свиней решающее значение имеют уровень и полноценность кормления. Молодые свиньи способны достигать живой массы 100-120 кг в 6-7-месячном возрасте, массы 140-160 кг - в возрасте 9-10 месяцев. При этом среднесуточные приросты должны быть не менее 600 г, а расход кормов на 1 кг прироста - в пределах 4,5-5,0 корм. ед.

При содержании в суточном рационе свиней 2 корм. ед. среднесуточные приросты составляют 300 г, при 3 корм. ед. - 600 г. Чтобы поднять величину среднесуточного прироста с 300 до 600 г, то есть вдвое, питательность рациона надо повысить лишь в 1,5 раза. При интенсивном откорме на каждом килограмме прироста экономия составляет 1,67 корм, ед., а в расчете на одну голову, находящуюся на откорме от 30 до 120.кг, она составляет около 1,5 ц корм. ед.

Интенсивность роста молодых свиней и эффективность использования ими кормов улучшаются по мере увеличения живой массы к отъему. При постановке животных на интенсивный откорм нужно отбирать или приобретать поросят с живой массой в возрасте 2 месяцев не менее 19 кг.

Высокая интенсивность роста молодых свиней достигается только сбалансированным кормлением. Поэтому в справочном пособии «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (Москва, 1985) приведены нормы кормления, рассчитанные для получения среднесуточных приростов 650 и 800 г на голову в сутки. Все говорит за то, что в личном подсобном хозяйстве экономически выгоднее заниматься интенсивным откормом свиней, используя нормы кормления и приемы, рассчитанные на получение максимально высоких приростов. При интенсивном откорме уменьшаются его сроки, меньше расходуется кормов и протеина на единицу прироста.

Обязательным условием получения высоких приростов является полная обеспеченность животных всеми элементами питания. При планировании среднесуточных приростов на уровне 550 г в первый период откорма (от 40 до 70 кг) в расчете на 100 кг живой массы свиньям требуется 4,2 корм, ед., переваримого протеина в расчете на 1 корм. ед. не менее 105 г, клетчатки не более 60 г; при откорме от 71 кг и выше соответственно 3.8 корм, ед, 95 г и 62 г.

Если среднесуточные приросты планируются на уровне 650 г. тогда в расчете на 100 кг живой массы при откорме от 40 до 70 кг требуется 4,8 корм. ед. при содержании протеина в расчете на 1 корм. ед. не менее 110 г, клетчатки - не более 50 г; при откорме от 71 кг и выше соответственно 4,2 корм. ед., 100 и 55 г.

Для получения на откорме приростов на уровне 800 г в сутки необходимо, чтобы животные получали в расчете на 100 кг живой массы в первый период откорма около 5,8 корм. ед. с содержанием протеина на 1 корм. ед. не менее 120 г, клетчатки - не выше 44 г, на заключительном этапе откорма - соответственно 4,6 корм. ед, 105 и 48 г.

Потребности свиней в питательных веществах меняются в зависимости от интенсивности откорма. Чем выше планируемый прирост, тем больше должна быть энергия в рационе, содержание протеина и остальных элементов питания. При планировании приростов 550-600 г. концентраты в рационе занимают 75-80%, при 650-700 г. - 80-85% и при 750-800 г. - 85-95%. Наряду с увеличением нормы скармливания концентратов в рационах повышается доля высокобелковых кормов растительного и животного происхождения. В индивидуальном хозяйстве для этого используют горох (до 15% от массы рациона), жмых или шрот, рыбу, мясные отходы, молочные продукты, зеленую массу зернобобовых культур (рапс, люцерну, вику, горох, фасоль, сою).

Прекрасным кормом для свиней также служит травяная мука - источник биологически полноценного протеина, легкоусвояемых минеральных веществ и витаминов. Особенно богата она каротином и незаменимыми аминокислотами. В рационы откармливаемых свиней можно включать до 10% травяной муки по питательности или 15-20% по массе рациона. Чтобы избежать окисления и сохранить каротин в муке в процессе ее хранения, надо пользоваться антиоксидантами - веществами, приостанавливающими окисление каротина: дилудином, ксантохином, бути-локентолуолом, пиросульфитом натрия и другими. При хранении муки без стабилизации через 2-2,5 месяца содержание каротина в ней уменьшается наполовину, через 5 месяцев - на две трети и через 9-10 месяцев от первоначального каротина остается только пятая часть. Стабилизирование травяной муки поддерживает содержание каротина на одном уровне.

В индивидуальном хозяйстве вместо травяной муки можно заготавливать зеленое душистое сено из зернобобовых трав и скармливать его свиньям в зимнее время.

Для повышения интенсивности роста и снижения расхода кормов на единицу прироста в рационы откормочного молодняка включают непищевой жир из расчета 5% к сухому веществу, или 20 г на голову в сутки. Такое включение способствует прибавке на 8,0-14,5% величины среднесуточных приростов и сокращает на 8.1-12,9% затраты кормов на 1 кг прироста. Особенно эффективно скармливание жира в комплексе с микроэлементами: среднесуточные приросты увеличиваются на 21,4%, оплата корма на 14,5%. Улучшается убойный выход, снижается удельный вес сала в общей убойной массе. Но следует помнить, что чрезмерное увлечение скармливанием жировых добавок или растительных кормов с большим содержанием жира приводит к ухудшению качества продукции: сало становится мягким, мажущимся, белого цвета, мясо - рыхлым.

Свиноводу никогда нельзя забывать об экономии концентрированных кормов. Снизить удельный вес зерновых в рационе можно за счет большего включения травяной муки и сочных кормов.

В личных подсобных хозяйствах при планировании приростов не более 600 г удельный вес сочных и зеленых кормов в рационе откармливаемых свиней можно доводить до 20-22%. Давать их лучше в виде пасты, перемешанной с концентратами. Введение в этих дозах сочных и зеленых кормов в рационы молодняка на откорме обеспечивает потребности свиней в основных элементах питания, дает высокий среднесуточный прирост и улучшает качество мяса.

Из сочных кормов свиноводу-любителю наиболее доступны: тыква, свекла, турнепс, куузика, комбинированный силос, некондиционный картофель; из зеленых кормов: трава зернобобовых культур, овощная ботва, зеленая масса дикорастущих трав. При необходимости используются стимуляторы роста амилосубтилин ГЗХ, протосубтилин ОХ, пектофостидин ГЗХ, целловиридин ГЗХ, этоний и антибиотики.

Все корма свиньям для лучшего использования даются в подготовленном виде: хорошо измельченными, увлажненными и при необходимости проваренными.

На заключительной стадии откорма из рациона исключают все, ухудшающее качество свинины, рыбные отходы, добавки жиров - жмыхи, шроты, до 30% сокращают количество кукурузы в рационе и пищевые отходы.