Ветеринария/2. Зооинженерия

Д.с.-х.н. Татаркина Н.И., Свяженина М.А.

Тюменский государственный аграрный университет Северного Зауралья

Продуктивные качества голштинского скота разного экогенеза

Молочное скотоводство – одна из наиболее интенсивных отраслей современного животноводства, и как следствие, для сохранения эффективности производства продукции должна опираться на создание оптимальных условий ведения отрасли. Одним из таких условий является использование наиболее продуктивных пород скота, отвечающих требованиям промышленного производства. Такой породой при производстве молока является голштинская, которая разводится в большинстве стран мира и является не только самой продуктивной, но и самым технологичной. Однако завоз и последующее использование чистопородного голштинского скота не всегда обоснованы, так как адаптация и акклиматизация животных к новым природно-климатическим условиям снижают возможность проявления заложенного потенциала продуктивности. Использование поглотительного скрещивания чаще наиболее эффективно, так как позволяет при относительно низких затратах на приобретение быков или спермопродукции в течение нескольких поколений получить стада, не уступающие по своим качествам чистопородным представителям.

В связи с этим целью наших исследований явилось проведение сравнительной характеристики голштинского скота разного экогенеза –животных, завезенных из стран Европы и полученных путем длительного поглотительного скрещивания (в качестве первоначальной маточной основы черно-пестрый скот уральского отродья), в условиях Тюменской области. Исследования проводились в племенном заводе ЗАО «Птицефабрика Боровская», где созданы благоприятные условия для наиболее полного проявления генетического потенциала животных. Продуктивность скота на предприятии в течение ряда лет стабильна и составляет около 8000 кг молока на корову в год.

Продуктивные качества животных разных групп (ЕС – европейской селекции, ПС – полученные при поглотительном скрещивании) представлены в таблице 1. Показатели продуктивности животных разного происхождения в среднем по стаду практически не различались, все выявленные отличия были статистически недостоверны.

Таблица 1 – Показатели продуктивности коров разного экогенеза

Показатель	ЕС		ПС
	х±Sx	Cv, %	х±Sx	Cv, %
1 лактация
Количество, гол.	20		84
Удой, кг	7974±234,7	12,8	7985±96,8	11,0
МДЖ, %	4,26±0,119	12,2	4,09±0,044	9,9
Молочный жир, кг	339,8±13,02	16,7	326,4±5,11	14,3
МДБ, %	3,17±0,014	2,0	3,19±0,012	3,4
Молочный белок, кг	252,8±8,16	14,1	255,1±3,13	11,2
Живая масса	598±12,2***	8,9	552±3,5	5,8
2 лактация
Количество, гол.	12		63
Удой, кг	8007±327,5	13,6	8501±131,5	12,2
МДЖ, %	4,23±0,123	9,6	4,36±0,043	7,8
Молочный жир, кг	338,6±15,84	15,5	370,6±6,36	13,5
МДБ, %	3,17±0,043	4,5	3,22±0,016	4,0
Молочный белок, кг	253,8±9,05	11,8	273,9±4,31	12,4
Живая масса	600±15,7	8,7	569±3,7	5,1
3 лактация и старше
Количество, гол.	34		87
Удой, кг	8658±175,7	11,7	8949±123,4	12,8
МДЖ, %	4,43±0,086	11,2	4,34±0,052	11,0
Молочный жир, кг	383,8±9,74	14,6	388,4±5,70	13,6
МДБ, %	3,27±0,035	6,2	3,20±0,016	4,7
Молочный белок, кг	283,0±5,78	11,7	286,0±3,97	12,9
Живая масса	648±9,0***	8,0	592±3,4	5,4

Примечание: здесь и далее достоверность разницы между группами * - P<0,05, ** - P<0,01, *** - P<0,001

Единственное отличие, явившееся достоверным, это большая живая масса импортированных животных, преимущество которых колебалось по лактациям соответственно: 46 кг (P<0,001) в возрасте 1 лактации, 31 кг – во вторую, 56 кг (P<0,001) – в третью.

При этом адаптация завезенных в хозяйство животных прошла благоприятно, что подтверждается сходными показателями воспроизводства с аналогичными параметрами скота местной популяции. Так, продолжительность сервис-периода у коров европейской селекции составляла 119 – 144 дня, у полученных в результате поглотительного скрещивания 128 – 140 дней.

Об удовлетворительном ходе адаптации импортированного скота и успешности селекции животных собственного разведения можно судить по качеству полученного в условиях предприятия потомства (табл.2).

Таблица 2 – Показатели продуктивности дочерей коров разного экогенеза

Показатель		ЕС (n=20)		ПС (n=20)
		х±Sx	Cv, %	х±Sx	Cv, %
1 лактация	Удой, кг	7547±189,9	11,0	8069±231,3	12,5
	МДЖ, %	4,12±0,091	9,7	4,14±0,102	10,7
	Молочный жир, кг	311,3±8,58*	12,0	333,9±11,85	15,5
	МДБ, %	3,10±0,012**	1,7	3,21±0,027	3,6
	Молочный белок, кг	234,1±6,07*	11,3	259,3±7,34	12,3
	Живая масса, кг	555±5,8	4,6	543±6,1	4,9
2 лактация	Удой, кг	8087±246,1*	13,3	8801±254,7	11,5
	МДЖ, %	4,23±0,084	8,6	4,36±0,203	18,7
	Молочный жир, кг	342,3±11,64*	14,8	384,2±15,41	16,6
	МДБ, %	3,17±0,034**	4,7	3,36±0,053	3,2
	Молочный белок, кг	256,0±6,77***	11,5	296,5±6,85	8,8
	Живая масса, кг	578±7,8	5,9	573±8,7	6,1

Дочери коров обеих групп показали в основном сходную с матерями продуктивность, как по первой, так и по второй лактации. Однако представительницы собственного разведения по некоторым показателям характеризовались более высокой продуктивностью, чем чистопородные голштинские сверстницы. Как по первой, так и по второй лактации местные животные производили молоко с большей массовой долей жира и белка, что в итоге сделало достоверным их преимущество по производству молочного жира и белка за лактацию, которое по первой лактации составило 22,6 кг (P<0,05) и 21,2 кг (P<0,05), по второй лактации 41,9 кг (P<0,05) и 40,5 кг (P<0,001) по показателям соответственно.

Таким образом, можно утверждать, что получение голштинского скота с использованием поглотительного скрещивания позволяет получить высокопродуктивных животных, не уступающих по своим качествам чистопородным завезенным сверстницам. Поэтому данный метод разведения является более экономически эффективным, чем завоз скота из-за рубежа. Однако, при необходимости, голштинский скот может достаточно хорошо адаптироваться и в новых для себя природно-климатических условиях.