К.с.х.н., доцент Айсин М. Ж.

Костанайский  государственный университет имени  А.Байтурсынова, Казахстан

ОСНОВНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ЖИВОТНОВОДСТВА И ВЕТЕРИНАРИИ                            В КОСТАНАЙСКОЙ ОБЛАСТИ

      Существуют три основные проблемы, которые оказывают решающее влияние на эффективность животноводства.

      Первая проблема, которую должен решать любой животновод: кого целесообразно разводить в конкретных природно-климатических условиях (вид животного, порода)?

      Вторая проблема – технология животноводства (системы и способы содержания, удаления навоза, ветеринарное обслуживание и др.).

      Третья проблема - кормовая база.

      Ни одна из этих проблем в Костанайской области не только не решена, но даже отсутствуют какие либо их рекогносцировочные ориентиры. Особенно актуальны все эти проблемы в скотоводстве. Костанайские животноводы в течение последних десятилетий пытались безуспешно разводить немало различных высокопродуктивных молочных пород крупного рогатого скота, завезенных из других стран (Прибалтика и др.) Несмотря на отрицательные результаты, эти  дорогие и сомнительные опыты продолжаются и сейчас- планируется завести в нашу суровую климатическую зону, как это не звучит парадоксально, скот из страны с диаметрально противоположным климатом (Израиль). А истина заключается в том, что костанайским животноводам необходимо в первую очередь научиться работать с более «простыми» породами (красной степной, симментальской и др.). И после того, как будет достигнут их генетической потенциал по молочной  продуктивности, только тогда можно переходить на более высокий уровень. При этом необходимо  учитывать адаптационные возможности животных, обусловленные зоной их выведения. Нет пород как таковых экономически не выгодных, сеть породы не пригодные к той или иной природно-климатической зоне технологии разведения.

      Фундаментальное решение первой проблемы – это выведение новой молочной породы, способной в суровых природно-климатических условиях Северного Казахстана проявлять сравнительно высокую молочную продуктивность [1].

Вторая проблема – технология животноводства в Костанайской области, если на нее посмотреть глазами ветеринарного специалиста, находится в критическом состоянии.

Сплошное нарушение технологической дисциплины сводит на нет все усилия животноводов.

      В неблагополучной по хроническим инфекциям (туберкулез, бруцеллез) зоне не рекомендуется беспривязной способ содержания молочного скота, особенно в том примитивном варианте , который применяют многие хозяйства [2].

      До тех пор пока не будет приведена в соответствие с ветеринарно-санитарными нормами технология хранения, обеззараживания и использования навоза, борьба с туберкулезом не может быть успешной. Возбудитель туберкулеза циркулирует по схеме: животное - навоз - почва (вода) - корма - животное.  Эту цепь можно разорвать только обезвредив навоз. Решение этого вопроса не требует особых средств.

      Нарушение технологии доения  и ветеринарно-санитарного режима на молочных фермах приводит к широкому распространению маститов у коров, и обуславливают низкое качество молока. Необходимо разработать на научной основе комплексные рекомендации для каждой отрасли животноводства.

      Третья проблема - кормление животных должна иметь научно-обоснованные ориентиры. Высокая продуктивность крупного рогатого скота достигается при сбалансированном кормлении, когда потребность животных в энергии, протеине, углеводах, витаминах, а также в макро- и микроэлементах удовлетворяется наиболее полно.

      Для обеспечения полноценного питания необходимо создать прочную кормовую базу. В системе мероприятий по организации полноценного кормления животных большое значение отводится повышению качества и питательности кормов. Эта проблема особенно остра в условиях Северного Казахстан, где стойловый период содержания крупного рогатого скота продолжается до 8 месяцев.

      Особенности кормовой базы этого региона обусловлены природно-климатическими условиями свойственными зонам «рискованного земледелия». Поздние весенние и ранние осенние заморозки сокращают продолжительность вегетации, ограничивают сроки уборки кормовых культур, что оказывает влияние на химический состав и питательность кормов [3].

      В летний период основу рационов составляют травы естественных пастбищ и кормового полеводства. Травостой представлен злаковыми культурами: из естественных – житняк, а из посевных- рожь озимая, овес, ячмень, суданская трава.

В зимний стойловый период рационы крупного  рогатого скота состоят из грубых кормов- сена житнякового  и кострецового; соломы пшеничной, ячменной, овсяной, просяной; из сочных- силоса кукурузного, сенажа разнотравного злакового ; концентратов- ячменя, овса, пшеницы.

      Общая обеспеченность скота кормами на зимний период в значительной степени зависит от погодных условий и колеблется в среднем по области от 3.7 до 4.6 ц кормовых единиц на условную голову.  Однако до 60% от энергетической питательности приходится на солому и кукурузный силос. Это не обеспечивает потребность животных в протеине на 18-25% ,   энергии на 10-15% , углеводах на 60-80% , макроэлементах на 30-40 % , микроэлементах на 35-65% , а в витаминах на 60-80%.

      При сложившейся структуре кормопроизводства рационы содержат в 1.5-1.7 раза больше труднопереваримой клетчатки, что затрудняет использование животным организмом других питательных веществ требует дополнительного внесения многих элементов питания в виде кормовых добавок.

      Высокая распаханность целинных земель способствовала тому, что при интенсивном ведении скотоводства в течение 20-25 лет использовался преимущественно силосно-концентратный тип кормления. Наряду с такими положительными факторами, как высокая урожайность кукурузы, механизация процессов раздачи корма, этот тип кормления не соответствует физиологическим процессам пищеварения у крупного рогатого скота.

      При силосно-концентратном типе кормления животных в преджелудки одновременно поступает большое количество свободных органических кислот, из которых основная доля (70-80%) приходится на молочную кислоту. При оптимальном  течении процессов пищеварения в рубце ее содержание не превышает 0.001%. При скармливании в сутки только 20 кг силоса с нормальной кислотностью  в рубец ежедневно (чаще за один прием) поступает  от 340 до 440 г органических кислот, в том числе более 300 г молочной, что приводит к сдвигу в кислую сторону рН рубцового содержимого, угнетению жизнедеятельности и гибели физиологически полезной рубцовой микрофлоры, для которой оптимальная реакция среды близка к нейтральной. Как следствие, происходит нарушение рубцового пищеварения.

      Избыточное количество органических кислот, не успевая расщепиться в рубце, всасывается в кровь и оказывает медленное токсическое действие на весь организм, в первую очередь на плод беременных животных. Длительное поступление в рубец избыточного количества кислот вынуждает организм использовать свои защитные резервы, то есть нейтрализовать их за счет щелочных солей натрия, калия, кальция, особенно бикарбоната натрия, выделяемых со слюной и путем утилизации этих кислот с  помощью глюкозы, расход которой при этом резко возрастает. Когда резервы щелочных элементов или глюкозы в организме использованы, возникает ацидоз рубца и снижается щелочной резерв крови с последующим развитием метаболического (общего) ацидоза.

      Ввиду того, что в силосе фактически нет легкопереваримых углеводов (сахаров), а для утилизации органических кислот требуется дополнительное количество глюкозы, силосный и силосно-концентратный типы кормления, как правило, приводят к гликемии (углеводной недостаточности) у жвачных. В этих случаях печеночный гликолиз и образование пировиноградной и щавелево-уксусной кислот из углеводов крови замедляются. Недостаток щавелево-уксусной кислоты является одним из лимитирующих факторов утилизации органических кислот. На этом фоне в крови накапливаются кетоновые тела.

      При скармливании жвачным больших количеств концентрированных кормов в рубце происходит сбраживание крахмала с образованием молочной кислоты. Поэтому при длительном кормлении животных по силосно-концентратному типу при одновременном недостатке в рационе сена, отсутствии  корнеплодов и углеводистых добавок (патоки и др.) у животных развивается целый комплекс нарушений обмена веществ.

      Важно подчеркнуть, что неблагоприятные сдвиги в рубцовом пищеварении при силосном и силосно-концентратном типах кормления жвачных сопровождаются не только  нарушениями процессов гидролиза кормов, но и процессов синтеза, особенно микробной биомассы, являющейся важнейшим источником белка для жвачных животных.  Следовательно, такие типы кормления вступают в противоречие с физиологическими и биохимическими закономерностями рубцового пищеварения и обмена веществ у жвачных животных.

      Болезни обмена веществ, обусловленные неполноценным кормлением животных, настолько широко распространены и настолько стали перманентными, что проблема получения продуктов животноводства, безвредных  для человека, становится все более и более сложной.

      Животноводство в Костанайской области может стать высокоэффективной отраслью только при комплексном решении этих проблем.

 

             Литература:

1        Найманов Д. К. Рекомендации по повышению продуктивности плановых пород крупного рогатого скота Костанайской области, Костанай, 2006, 224 с.

2        Гершун В. И., Туякова Р.К.  Ветеринарная гигиена - Костанай: Костанайский печатный двор, 2005,- С.58.

3        Минжасов К. И., Рамазанов А.У. и др. Производство  полноценных кормов и их рациональное использование на севере Казахстана //Пособие аграриям. – Петропавловск, 2006.- 385 с.