УДК 636.033

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ «КОЛОСОВСКОГО» ТИПА СВИНЕЙ ЦИВИЛЬСКОЙ ПОРОДЫ

 

Н. В. Евдокимов- доктор с.-х. наук

Чебоксарский политехнический институт

Л. В. Кондратьева, Л. К. Герлова аспирантки

Чувашская государственная сельскохозяйственная академия

 

         По данным бонитировки 2012 года, проведенной специалистами Федерального Государственного Унитарного предприятия «Чувашское» по племенной работе совместно со специалистами хозяйств, на территории Чувашской Республики разводят свиней крупной белой, цивильской, ландрас и дьюрок пород. За последние годы  группой ученых Всероссийского научно – исследовательского института племенного дела Чувашского научно – исследовательского института сельского хозяйства и специалистов СХПК «Свобода» Моргаушского района выведены: мясной тип цивильской породы свиней и «свободовский» крупной белой породы

         Нами в данной работе приведены результаты сравнительного изучения гематологических показателей крови, факторов естественной резистентности, исследование пястной кости, а также  оброслости кожи щетиной  свиней мясного типа цивильской породы, цивильской и крупной белой пород. Исследования проведены  в условиях ООО «ВДС» Цивильского района Чувашской Республики.

Изучение гематологической картины показало (табл. 1), что     

Таблица 1

 

Гематологические показатели  свиней крупной белой, цивильской и мясного типа свиней цивильской породы

Показатели

Крупная белая

Цивильская

Мясной тип (Колосовский)

Число эритроцитов, млн/мкл

6,6

7,1

6,8

Число лейкоцитов, тыс/мкл

12

15

13

Число тромбоцитов, тыс/мкл

208

210

207

Содержание гемоглобина, г/л

98

106

100

СОЭ (по Неводову), мм

- 15

- 30

- 45

- 60

 

1,5

3,6

5,3

8,4

 

2,0

4,0

6,0

9,0

 

1,4

3,7

5,2

8,6

Лейкоцитарная формула, %

- базофилы

- эозинофилы

- палочкоядерные нейтрофилы

- сегментоядерные нейтрофилы

- лимфоциты

- моноциты

 

0,5

3,0

4,0

29

44

3,9

 

0,8

4,0

6,0

35

45

4,5

 

0,6

3,0

5,0

31

43

4,4

Количество форменных элементов крови и содержание гемоглобина у свиней находятся в пределах физиологической нормы. Так, например, число эритроцитов варьируется от 6,6 свиней крупной белой породы до 7,1 млн/мкл у свиней цивильской породы, лейкоцитов – от 12 (свиней крупной белой породы) до 15 тыс/мкл (у свиней цивильской породы), тромбоцитов – от 207 до 210 тыс/мкл. Содержание гемоглобина меняется от 98 до 106 г/л.

Показатели количества эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов у свиней мясного типа цивильской породы имеют серединное значение. Подсчет лейкоцитарной  формулы показал, что содержание  базофилов составляет  от 0,5 (свиней крупной белой породы) до 0,8% (свиней цивильской  породы), эозинофилов – от 3,0 до 4,0%, палочкоядерныех нейтрофилов от 4,0 до 6,0%, сегментоядерные – от 29 до 35%, лимфоциты – от 43 до 45%, моноциты – от 3,9 до 4,5% (свиней крупной белой и цивильской пород соответственно).

        Нами так же  проводилось сравнительное изучение факторов естественной резистентности молодняка свиней вышеперечисленных пород, для чего в возрастные периоды: на 4 сутки, 20 сутки и 30 сутки после рождения у 10 поросят каждой из пород и типа взята кровь.  В условиях  Чувашской Республиканской ветеринарной лаборатории использованием общепринятых методик определены гуморальные факторы защиты крови (бактерицидная, лизоцимная) и клеточные факторы неспецифической защиты организма (фагоцитарная активность, фагоцитарная емкость, фагоцитарная интенсивность).

Таблица 2

Сравнительные показатели факторов естественной резистентности

поросят разных пород

 

Показатели

Крупная белая

Цивильская

Мясной тип (Колосовский)

 

 

4

 

20

 

30

 

4

 

20

 

30

 

4

 

20

 

30

 

Лейкоциты

109 л

12,0±1,1

14,9±0,9

15,4±0,3

13,9±0,4

15,3±0,2

15,9±0,6

15,2±0,2

16,8±0,9

16,9±0,8

 

Фагоцитарная активность,%

75,4±0,5

77,4±0,9

76,3±1,2

70,8±0,9

72,6±0,8

74,5±1,3

73,6±0,7

77,6±0,8

75,2±0,9

 

Фагоцитарная емкость, мкр/мм3

46,0±1,7

48,0±1,9

49,0±1,3

48,7±1,4

49,1±1,3

49,8±0,8

49,1±1,4

50,2±1,1

52,3±0,9

 

Фагоцитарная интенсивность, мкр на клетку

7,9±0,5

8,1±0,3

8,6±0,4

7,5±0,6

7,9±0,8

7,7±1,1

8,0±0,3

8,3±0,8

8,7±0,9

 

Бактерицидная активность,%

63,5±1,3

66,2±1,5

65,9±1,7

66,0±1,2

68,0±1,7

69,2±1,9

70,6±1,7

71,2±1,3

71,6±1,9

 

Лизоцимная активность,%

17,5±0,6

18,1±0,7

18,3±0,8

17,9±0,9

18,8±0,8

18,5±0,6

18,0±0,6

18,6±0,5

18,7±0,9

 

Гамма глобулины г/л

19,0±0,3

19,3±0,2

19,5±0,5

17,8±0,3

18,9±0,4

19,1±0,3

18,5±0,7

19,0±0,5

19,9±0,3

 

 

 

В результате проведенных исследований нами выявлено, что в зависимости от возраста происходит количественное изменение изученных показателей (табл.2). В разрезе породы картина по этому показателю выглядит следующим образом: у поросят крупной белой породы и мясного типа цивильской породы фагоцитарная активность в возрастном периоде от 4 суток до 20 суток подвержено увеличению, а к возрасту 30 суток происходит несущественный спад, а у поросят цивильской породы наблюдается увеличение с 4 суточного - до 30 суточного возраста. Аналогичным образом в зависимости от возраста происходит изменение, как бактерицидной активности, так и лизоцимной активности. Изменению с возрастом подвержено так же и количество гамма глобулинов.

Сравнительное изучение факторов естественной резистентности в зависимости от породной принадлежности показало, что поросята созданного мясного типа свиней цивильской породы достоверно отличаются от своих сверстников как по  количеству лейкоцитов, фагоцитарной емкости, фагоцитарной, бактерицидной и лизоцимной активности, так и по количеству гамма- глобулинов.  Бактерицидная активность крови у свиней мясного типа оказалась выше на 8,6  %, чем у поросят крупной белой породы и  - на 3,4 %, чем у поросят цивильской породы,  интенсивность фагоцитоза на 1,1 и 12,9    % , фагоцитарная емкость на 6,7 и 5,0 %  соответственно. Проведенные исследования позволяют сделать вывод о том, что поросята созданного   мясного типа свиней цивильской породы имеют более высокие приспособительные реакции и более резистентны к условиям ухода и содержания в промышленных условиях, нежели свиньи исходных при создании этого типа пород. 

       На следующем этапе исследования нами было проведено сравнительное изучение прочности и длины пястной кости свиней крупной белой, цивильской пород и мясного типа цивильской породы, изучали у мясного типа цивильской породы. Прочность пястной кости проверяли на приборе ОНИКС-2,52 с диапазоном измерения прочности от 3 до 100 МПа. Исследованиям подверглась пястная кость, полученная от 5 животных  с живой массой около 100 кг. Для определения прочности костей из каждой пробы кости выпиливали сегменты высотой 10 мм. Для подсчета нагрузки, приходящейся на 1 см², с каждого сегмента снимали целофонограмму, которую затем переносили на кальку, вырезая при этом площадь занятую мозговым каналом кости. Площадь стенок сегментов определяли на планиметре ААМ-7.

Результаты исследования пястной кости свиней представлены в таблице 3.

Таблица 3

Результаты  исследований пястной кости

 

Породы свиней

Диаметр кости, мм

Толщина костной стенки, мм

Длина кости, мм

наружный

внутренний

Цивильская

13,0

9,5

1,75

70

Крупная белая

12,9

9,3

1,8

71

Мясной тип (Колосовский)

13,8

10,3

1,75

77

В среднем

13,48

9,68

1,9

73

Из таблицы видно, что диаметр наружной кости варьирует от 14 до 12,9 мм, при среднем значении 13,48 мм. Внутренний диаметр варьирует от 9,3 до 10,3 мм при среднем значении 9,68 мм. Разница в показателях диаметра наружного и внутреннего составила в среднем 1,9 мм с изменениями от 1,75 наименьшая до 2,2 мм наибольшая.

         С целью определения прочности пястной кости нами также был произведен замер прочности пястной кости свиней мясного типа цивильской породы на приборе ОНИКС-2,52, при котором были получены следующие результаты, отраженные в таблице 4.

Таблица 4

Замер прочности пястной кости

свиней мясного типа цивильской породы на приборе Оникс-2,52

 

№ образца

Показатель прибора, МПа

Средний замер, МПа

1

3,9; 4,0; 2,9; 3,0

3,3

2

3,6; 3,2; 3,1; 2,9

3,3

3

4,7; 4,8; 5,2; 4,7

4,7

4

4,3; 3,5; 3,9; 3,3

3,7

5

3,9; 4,2; 4,4; 4,3

4,2

В среднем

-

3,84

 

Анализ полученных данных показывает, что прочность пястной кости изменяется в сторону увеличения от 3,3 до 4,7 МПа при среднем значении 3,84 МПа. Сравнивая полученные в ходе исследования данные с литературными источниками, отражающими результаты исследования пястной кости свиней других пород (крупная белая, дьюрок) можно сделать вывод, что пястная кость свиней цивильской породы мясного типа характеризуется большей крепостью чем у остальных пород. Мы предполагаем, что этот признак цивильскими свиньями унаследован с предков, а именно местных свиней, которые являются прародителями цивильской породы свиней.

         Другим показателем, определяющим адаптационные качества, по утверждению многих авторов является  изучение оброслости кожи щетины на различных участках тела. Оброслость кожи щетиной нами определялась  методом выстригивания щетины на холке, на лопатках, на крестце и заднем окороке при помощи специального трафарета. После суммирования остриженной щетины вычисляли ее среднюю величину на площади 100 см². По данному показателю определяли оброслость кожи у 15 подопытных свиноматок в каждой группе при достижении ими средней живой массы около 100 кг.

         Распределение щетины по телу подопытных свиней представлено в таблице 5.

Таблица 5

Распределение массы  щетины

на различных участках тела опытных свиноматок

 

Порода

Масса щетины на площади 100 см², г

На холке

На лопатке

На крестце

На заднем окороке

Средняя масса

Цивильская

3,026±0,17

3,018±0,14

2,370±0,12

2,112±0,12

2,632±0,08

Крупная белая

2,693±0,16

3,147±0,12

2,289±0,07

2,357±0,15

2,622±0,07

Мясной тип (Колосовский)

2,196±0,16

2,778±0,24

1,991±0,20

1,986±0,21

2,238±0,17

 

Далее щетина высушивалась при температуре 38-39° до постоянной массы и взвешивалась. Взвешивание проводили на электронных аналитических весах.

         Данные, полученные входе взвешивания, свидетельствуют о том, что по оброслости щетиной подопытные животные незначительно отличались друг от друга. Относительно густой щетиной характеризовались свиньи цивильской породы и крупной белой породы, а свиньи мясного типа имели средние показатели.

         Слабая оброслость щетины свиней мясного типа объясняется тем, что «Колосовский» тип был получен прилитием крови йоркширской породы свиней.

         Топографический анализ распределения щетины по телу животных показал, что наибольшее количество щетины растет на лопатках и на холке, независимо от принадлежности животных к различным породам. Количество щетины на крестце и заднем окороке было меньше на 15-20 %. Средняя величина массы щетины по четырем точкам измерений составила 2,497 г.

  Также нами определялась густота щетинного покрова на различных участках свиной шкуры. Этот вопрос освещен в работе А. Румянцева, Ф. Безлер и В. Батурова, исследовавших количество щетинок на площади 1 см² на различных участках свиной шкуры.  

                                                                                                          Таблица 6.

Густота щетинного покрова в разных участках экстерьера свиньи

 

Порода

Лопатка

Холка

Крестец

Задний окорок

Цивильская

43±2,3

24±2,1

35±3,4

41±1,7

Крупная белая

36±2,8

32±1,7

29±2,4

29±1,5

Мясной тип (Колосовский)

38±2,5

26±1,9

30±2,6

40±1,8

 

В результате исследования было установлено, что наиболее густо покрыты щетиной свиньи цивильской породы. Щетинный покров средней густоты имеют свиньи крупной белой породы. Наиболее редкую щетину имеют свиньи мясного типа.

 

Литература

1.                     Гетя А. А. Крепость конечностей у свиней в зависимости от подбора родительских пар / А. А. Гетя//Зоотехния, 1997. - №6. – с.13

2.                     Плященко С. И., Сидоров В. Т. Естественная резистентность организма животных. – Л.: Колос. Ленингр. отд-ние, 1979. – 184 с.

3.                     Авторское свидетельство №49202 от 06.11.2007 г. на мясной тип свиней цивильской породы.