К с.-х. н.
Осадчая Ю.В.
Студент Ращенко
Н.
Национальный
университет биоресурсов и природопользования Украины
ОСОБЕННОСТИ СТРАЕНИЯ ТЕЛА СТРАУСОВ
И ИХ СВЯЗЬ С НЕКОТОРЫМИ ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫМИ ПРИЗНАКАМИ
Исследована масса и уровень развития некоторых статей тела страусов
(Struthio camelus) черношейного и голубошейного подвидов при разведении в
закрытых популяциях на протяжении 6-ти лет. Определены параметры корреляционной
связи между массой тела и уровнем развития исследованных признаков.
Ключевые слова: Экстерьер,
промеры тела, коэффициент корреляции, масса и стати тела, страусы
Размер тела животного, как
известно [5], является одним из важных признаков, который связан с его
продуктивностью (мясной, кожевенной,
шерстной т.п.). Однако, при разведении традиционных видов птицы (куры, индюки,
утки, гуси) выход наиболее ценного мяса, пригодного для изготовления филе,
зависит также и от уровня развития грудных мышц. Поэтому, отбору на повышение
параметров этого признака, в программах селекции некоторых специализированных
линий мясных пород птицы уделяют должное внимание. Страусы относятся к безкилевому
подклассу птиц и неспособны летать из-за отсутствия грудных мышц [1,3], поэтому
наиболее деликатесные полуфабрикаты (филе, стейки) изготавливают из мышц голени
и бедра. Взвешивание страусов, например,
при отборе для племенного использования, не дает полного представления о
размерах тела каждой особи, ее общую мясную продуктивность, потенциальный выход
наиболее ценных мышц и т.д. Более информативными являются результаты
определения массы тела и уровня развития его статей. Однако, несмотря на то,
что продолжительность хозяйственного
(племенного) использования страусов составляет
от 12 до 17 лет [1,2,6,7], динамика массы тела и параметров наиболее
информативных признаков экстерьера при разведении страусов в закрытых
популяциях еще не исследована.
Материал и методика исследований. Опыты проведены в 2005 и
2012 годах на племенных страусах черношейного и голубошейного подвидов
специализированной страусиной фермы ЧАО "Агро-Союз".
Условия содержания страусов
отвечали отечественным ветеринарно-санитарным правилам и нормам, установленным
для стран ЕС и США [1,6,7].
Результаты и обсуждение. В таблице 1 приведены результаты
обследования в 2005 году страусов черношейной и голубошейной популяций по массе
тела и признакам экстерьера.
1. Масса тела и основные признаки
экстерьера взрослых страусов
Признаки |
Самцы |
Самки |
||
2005 |
2012 |
2005 |
2012 |
|
черношейная популяция |
||||
Исследовано особей, гол. |
91 |
50 |
191 |
50 |
Масса тела, кг. |
132,4±1,73 |
115,4±3,29*** |
114,0±1,21 |
109,6±3,49 |
Высота в спине, см. |
127,4±0,55 |
122,1±4,86 |
126,6±0,38 |
121,9±4,45 |
Обхват туловища за крыльями, см. |
153,9±1,18 |
147,5±3,46 |
149,1±0,68 |
147,1±3,43 |
Длина туловища, см |
98,0±0,58 |
86,5±3,46*** |
91,6±0,34 |
85,2±3,14* |
Ширина туловища, см |
30,1±0,42 |
36,6±1,59*** |
27,7±0,24 |
36,1±1,57*** |
Глубина туловища, см |
49,8±0,42 |
48,0±1,06 |
50,1±0,30 |
46,9±1,84 |
Длина плюсны, см |
55,5±0,45 |
56,5±2,29 |
55,7±0,23 |
57,9±2,19 |
Длина голени, см |
52,6±0,58 |
56,0±2,50 |
54,3±0,35 |
53,8±2,35 |
Косая ширина голени, см |
23,0±0,21 |
22,4±0,99 |
21,3±0,16 |
21,4±0,92 |
голубошейная популяция |
||||
Исследовано особей, гол. |
63 |
25 |
76 |
25 |
Масса тела, кг. |
147,7±2,20 |
144,0±1,57 |
133,9±2,50 |
139,2±1,56 |
Высота в спине, см. |
132,7±1,07 |
133,5±2,68 |
130,0±1,56 |
135,2±1,12** |
Обхват туловища за крыльями, см. |
157,8±1,15 |
158,0±3,70 |
156,3±1,04 |
167,6±0,89*** |
Длина туловища, см |
98,0±0,63 |
92,8±4,07 |
91,7±0,52 |
97,4±0,97*** |
Ширина туловища, см |
31,4±0,45 |
39,5±1,70*** |
27,8±0,29 |
41,1±0,43*** |
Глубина туловища, см |
51,6±0,57 |
54,3±1,43 |
50,8±1,35 |
52,8±1,14 |
Длина плюсны, см |
58,3±0,53 |
61,5±2,77 |
58,7±0,46 |
68,1±1,39*** |
Длина голени, см |
52,0±0,64 |
63,2±2,62*** |
51,1±0,68 |
64,4±0,76*** |
Косая ширина голени, см |
23,8±0,20 |
26,0±1,14 |
22,8±0,18 |
25,6±0,38*** |
*p≤0,05; ** p≤0,01; *** p≤0,001
Согласно этим и
опубликованным ранее [4] данным, масса тела и параметры некоторых признаков
экстерьера зависят от пола и происхождения страусов. Так, самцы черношейных
страусов по массе тела превосходили самок своего подвида на 18,4 кг (16,1%).
Голубошейные самцы превосходили самок своего подвида на 13,8 кг или на 10,3 %.
Что касается подвидовых различий, то черношейные самцы по массе тела уступали
голубошейным на 15,3 кг (на 11,6 %), а черношейные самки голубошейным − на 19,9 кг (на 17,5 %).
То есть, черношейные самцы по массе тела (132,4±1,73 кг) уступали голубошейным,
как самцам (147,7±2,20 кг), так и самкам (133,9±2,50 кг).
По уровню развития
отдельных статей тела голубошейные страусы также превосходили черношейных. В
частности, они превосходили черношейных по высоте в спине, по обхвату, ширине и
глубине туловища, длине плюсны.
Согласно результатам
обследования этих же популяций страусов в 2012 году, самцы также превосходили
самок своего подвида по массе тела. Но разница по этому признаку между ними
существенное уменьшилась. В частности, если в 2005 году черношейные самцы
превосходили самок своего подвида по массе тела на 18,4 кг, то в 2012 году
− на 5,8 кг. Это связано с тем, что за 6 лет разведения «в себе» без
направленного отбора масса тела у самцов уменьшилась значительно больше (в
среднем на 17,0 кг), чем у самок (на 4,4 кг). По популяции голубошейных страусов разница между самцами и самками по
массе тела в 2005 году составляла 13,8 кг, а в 2012 году она уменьшилась до 4,4
кг. Однако если у самцов за этот период масса тела уменьшилась на 3,7 кг, то у
самок возросла на 5,3, то есть с 133,9 до 139,2 кг.
Таким образом, за 6 лет
разведения «в себе» без направленного отбора и при условии расширенного
воспроизводства популяции черношейных страусов, у самцов достоверно
(p≤0,001) уменьшилась масса тела (в среднем на 17,0 кг), длина туловища
(на 11,5 см) и увеличилась на 6,6 см ширина туловища. По параметрам других
признаков экстерьера (высота в спине, обхват и глубина туловища, длина плюсны и
голени, косая ширина голени) разница между самцами 2005 и 2012 года оказалась
недостоверной. У самок за этот период достоверно (p≤0,05) уменьшилась
длина туловища (на 6,4 см), но увеличилось (p≤0,001) на 8,4 см его
ширина. По параметрам других признаков экстерьера разница между самками 2005 и
2012 года оказалась недостоверной. В целом за этот период у самцов и самок
туловище стал несколько короче, но шире. Выявлена также тенденция к увеличению
длины конечностей.
У голубошейных самцов за 6 лет достоверно (p≤0,001)
увеличились ширина туловища (на 8,1 см) и длина голени (на 11,2 см). Разница по
массе тела и параметрам других признаков экстерьера оказалась недостоверной. У самок
обнаружено увеличение высоты в спине (на 5,2 см) и обхвата туловища (на 11,3
см), его длины (на 5,7 см), ширины (на 13,3 см) и глубины (на 2,0 см), а также
длины плюсны (на 9,4 см), длины голени (на 13,3 см) и косой ее ширины (на 2,8
см). По массе тела и глубине туловища разница между самками 2005 и 2012 гг.
оказалась недостоверной. Итак, у самцов за этот период стало шире туловище, и
увеличилась длина конечностей, а у самок − увеличился уровень развития всех перечисленных промеров тела за
исключением глубины туловища.
Согласно ранее выполненным
расчетам [4], между массой тела страусов и уровнем развития отдельных признаков
экстерьера существует определенная взаимосвязь. В частности, между массой тела
и высотой страусов в спине коэффициент корреляции составляет в среднем 0,49
(r=0,49), между массой тела и обхватом туловища за крыльями − 0,76 (r=0,76).
Масса тела страусов коррелирует также с длиной туловища (r=0,54), шириной
туловища (r = 0,38), глубиной туловища (r=0,45), длиной плюсны (r=0,23), длиной
голени (r=0,31), косой шириной голени (r=0,45).
Выводы. Разведение страусов на протяжении 6 лет «в себе» в
условиях расширенного воспроизводства без применения направленного отбора
привело к определенным изменениям массы и уровня развития статей тела (высота в
спине, обхват туловища за крыльями, длина, ширина и глубина туловища, длина
плюсны и голени; косая ширина голени). У черношейных самцов и самок за этот период снизилась масса тела, несколько
короче и шире стало туловище, выявлена тенденция к увеличению
длины конечностей. У голобошейных самцов снизилась масса тела, стало шире
туловище и увеличилась длина конечностей, а у самок − возросла масса и увеличился уровень развития
почти всех статей тела (за исключением глубины туловища).
Учитывая внутренне
популяционную динамику и современное состояние относительно уровня развития
определенных признаков экстерьера и массы тела по стаду голубошейных страусов,
считаем целесообразным именно на их базе закладывать специализированную мясную
линию.
Литература
1. Горбанчук Я. О. Страусы /
Горбанчук Я. О. − К.: Kempa Center Украина, 2003. – 232 с.
2. Разведение
страусов в Украине / А. В. Терещенко, М. Т. Тагиров, Э. А. Дуюнов [и др.] –
Борки: Институт птицеводства УААН, 2008. – 136 с.
3. Сахацький М.
І. Біологічні особливості, історія одомашнювання та перспективи розведення в
Україні страусів, ему і нанду / М. І. Сахацький // Сучасне
птахівництво. – 2007. – № 10-11 (59-60) – С. 26-33.
4. Сахацький
М.І. Екстер’єрні особливості страусів двох популяцій / М. І. Сахацький, Ю. П.
Кучинська // Науковий вісник Національного університету біоресурсів і
природокористування України / Редкол.: Д.О.Мельничук (відп. ред.) та ін. – К.,
2009. – Вип. 138. – С. 175-183.
5. Селекція сільськогосподарських
тварин / [Ю. Ф. Мельник, В. П. Коваленко, А. М. Угнівенко та ін.] / За заг.
ред. Ю. Ф. Мельника, В. П. Коваленка та А. М. Угнівенка. – К.: «Інтас», 2008. –
445 с. : 28 іл. (Навчальне видання).
6. Kreibich А. Ostrich
farm management / A. Kreibich, M. Sommer. – Landwirtschaft-Verlag GmbH.
Münster-Hiltrup, 1995. – 92 р.
7. The
Ratite Encyclopedia. Ostrich. Emu: Rhea Ratite Records / [Editor Claire
Drenowatz]. – Incorporated San Antonio, Texas, 1995. – 475 p.