К с.-х. н. Осадчая Ю.В.

Студент Ращенко Н.

Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины

 

ОСОБЕННОСТИ СТРАЕНИЯ ТЕЛА СТРАУСОВ И ИХ СВЯЗЬ С НЕКОТОРЫМИ ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫМИ ПРИЗНАКАМИ

 

 

Исследована масса и уровень развития некоторых статей тела страусов (Struthio camelus) черношейного и голубошейного подвидов при разведении в закрытых популяциях на протяжении 6-ти лет. Определены параметры корреляционной связи между массой тела и уровнем развития исследованных признаков.

Ключевые слова: Экстерьер, промеры тела, коэффициент корреляции, масса и стати тела, страусы

 

Размер тела животного, как известно [5], является одним из важных признаков, который связан с его продуктивностью  (мясной, кожевенной, шерстной т.п.). Однако, при разведении традиционных видов птицы (куры, индюки, утки, гуси) выход наиболее ценного мяса, пригодного для изготовления филе, зависит также и от уровня развития грудных мышц. Поэтому, отбору на повышение параметров этого признака, в программах селекции некоторых специализированных линий мясных пород птицы уделяют должное внимание. Страусы относятся к безкилевому подклассу птиц и неспособны летать из-за отсутствия грудных мышц [1,3], поэтому наиболее деликатесные полуфабрикаты (филе, стейки) изготавливают из мышц голени и бедра.  Взвешивание страусов, например, при отборе для племенного использования, не дает полного представления о размерах тела каждой особи, ее общую мясную продуктивность, потенциальный выход наиболее ценных мышц и т.д. Более информативными являются результаты определения массы тела и уровня развития его статей. Однако, несмотря на то, что продолжительность  хозяйственного (племенного) использования  страусов составляет от 12 до 17 лет [1,2,6,7], динамика массы тела и параметров наиболее информативных признаков экстерьера при разведении страусов в закрытых популяциях еще не исследована.

Материал и методика исследований. Опыты проведены в 2005 и 2012 годах на племенных страусах черношейного и голубошейного подвидов специализированной страусиной фермы ЧАО "Агро-Союз".

Условия содержания страусов отвечали отечественным ветеринарно-санитарным правилам и нормам, установленным для стран ЕС и США [1,6,7].

Результаты и обсуждение. В таблице 1 приведены результаты обследования в 2005 году страусов черношейной и голубошейной популяций по массе тела и признакам экстерьера.

 

1. Масса тела и основные признаки экстерьера взрослых страусов

Признаки

Самцы

Самки

2005

2012

2005

2012

черношейная популяция

Исследовано особей, гол.

91

50

191

50

Масса тела, кг.

132,4±1,73

115,4±3,29***

114,0±1,21

109,6±3,49

Высота в спине, см.

127,4±0,55

122,1±4,86

126,6±0,38

121,9±4,45

Обхват туловища за крыльями, см.

153,9±1,18

147,5±3,46

149,1±0,68

147,1±3,43

Длина туловища, см

98,0±0,58

86,5±3,46***

91,6±0,34

85,2±3,14*

Ширина туловища, см

30,1±0,42

36,6±1,59***

27,7±0,24

36,1±1,57***

Глубина туловища, см

49,8±0,42

48,0±1,06

50,1±0,30

46,9±1,84

Длина плюсны, см

55,5±0,45

56,5±2,29

55,7±0,23

57,9±2,19

Длина голени, см

52,6±0,58

56,0±2,50

54,3±0,35

53,8±2,35

Косая ширина голени, см

23,0±0,21

22,4±0,99

21,3±0,16

21,4±0,92

голубошейная популяция

Исследовано особей, гол.

63

25

76

25

Масса тела, кг.

147,7±2,20

144,0±1,57

133,9±2,50

139,2±1,56

Высота в спине, см.

132,7±1,07

133,5±2,68

130,0±1,56

135,2±1,12**

Обхват туловища за крыльями, см.

157,8±1,15

158,0±3,70

156,3±1,04

167,6±0,89***

Длина туловища, см

98,0±0,63

92,8±4,07

91,7±0,52

97,4±0,97***

Ширина туловища, см

31,4±0,45

39,5±1,70***

27,8±0,29

41,1±0,43***

Глубина туловища, см

51,6±0,57

54,3±1,43

50,8±1,35

52,8±1,14

Длина плюсны, см

58,3±0,53

61,5±2,77

58,7±0,46

68,1±1,39***

Длина голени, см

52,0±0,64

63,2±2,62***

51,1±0,68

64,4±0,76***

Косая ширина голени, см

23,8±0,20

26,0±1,14

22,8±0,18

25,6±0,38***

*p≤0,05; ** p≤0,01; *** p≤0,001

 

Согласно этим и опубликованным ранее [4] данным, масса тела и параметры некоторых признаков экстерьера зависят от пола и происхождения страусов. Так, самцы черношейных страусов по массе тела превосходили самок своего подвида на 18,4 кг (16,1%). Голубошейные самцы превосходили самок своего подвида на 13,8 кг или на 10,3 %. Что касается подвидовых различий, то черношейные самцы по массе тела уступали голубошейным на 15,3 кг (на 11,6 %), а черношейные самки  голубошейным − на 19,9 кг (на 17,5 %). То есть, черношейные самцы по массе тела (132,4±1,73 кг) уступали голубошейным, как самцам (147,7±2,20 кг), так и самкам (133,9±2,50 кг).

По уровню развития отдельных статей тела голубошейные страусы также превосходили черношейных. В частности, они превосходили черношейных по высоте в спине, по обхвату, ширине и глубине туловища, длине плюсны.

Согласно результатам обследования этих же популяций страусов в 2012 году, самцы также превосходили самок своего подвида по массе тела. Но разница по этому признаку между ними существенное уменьшилась. В частности, если в 2005 году черношейные самцы превосходили самок своего подвида по массе тела на 18,4 кг, то в 2012 году − на 5,8 кг. Это связано с тем, что за 6 лет разведения «в себе» без направленного отбора масса тела у самцов уменьшилась значительно больше (в среднем на 17,0 кг), чем у самок (на 4,4 кг). По популяции голубошейных  страусов разница между самцами и самками по массе тела в 2005 году составляла 13,8 кг, а в 2012 году она уменьшилась до 4,4 кг. Однако если у самцов за этот период масса тела уменьшилась на 3,7 кг, то у самок возросла на 5,3, то есть с 133,9 до 139,2 кг.

Таким образом, за 6 лет разведения «в себе» без направленного отбора и при условии расширенного воспроизводства популяции черношейных страусов, у самцов достоверно (p≤0,001) уменьшилась масса тела (в среднем на 17,0 кг), длина туловища (на 11,5 см) и увеличилась на 6,6 см ширина туловища. По параметрам других признаков экстерьера (высота в спине, обхват и глубина туловища, длина плюсны и голени, косая ширина голени) разница между самцами 2005 и 2012 года оказалась недостоверной. У самок за этот период достоверно (p≤0,05) уменьшилась длина туловища (на 6,4 см), но увеличилось (p≤0,001) на 8,4 см его ширина. По параметрам других признаков экстерьера разница между самками 2005 и 2012 года оказалась недостоверной. В целом за этот период у самцов и самок туловище стал несколько короче, но шире. Выявлена также тенденция к увеличению длины конечностей.

У голубошейных  самцов за 6 лет достоверно (p≤0,001) увеличились ширина туловища (на 8,1 см) и длина голени (на 11,2 см). Разница по массе тела и параметрам других признаков экстерьера оказалась недостоверной. У самок обнаружено увеличение высоты в спине (на 5,2 см) и обхвата туловища (на 11,3 см), его длины (на 5,7 см), ширины (на 13,3 см) и глубины (на 2,0 см), а также длины плюсны (на 9,4 см), длины голени (на 13,3 см) и косой ее ширины (на 2,8 см). По массе тела и глубине туловища разница между самками 2005 и 2012 гг. оказалась недостоверной. Итак, у самцов за этот период стало шире туловище, и увеличилась длина конечностей, а у самок −  увеличился уровень развития всех перечисленных промеров тела за исключением глубины туловища.

Согласно ранее выполненным расчетам [4], между массой тела страусов и уровнем развития отдельных признаков экстерьера существует определенная взаимосвязь. В частности, между массой тела и высотой страусов в спине коэффициент корреляции составляет в среднем 0,49 (r=0,49), между массой тела и обхватом туловища за крыльями − 0,76 (r=0,76). Масса тела страусов коррелирует также с длиной туловища (r=0,54), шириной туловища (r = 0,38), глубиной туловища (r=0,45), длиной плюсны (r=0,23), длиной голени (r=0,31), косой шириной голени (r=0,45).

Выводы. Разведение страусов на протяжении 6 лет «в себе» в условиях расширенного воспроизводства без применения направленного отбора привело к определенным изменениям массы и уровня развития статей тела (высота в спине, обхват туловища за крыльями, длина, ширина и глубина туловища, длина плюсны и голени; косая ширина голени). У черношейных  самцов и самок за этот период снизилась масса тела, несколько короче и шире стало туловище, выявлена ​​тенденция к увеличению длины конечностей. У голобошейных самцов снизилась масса тела, стало шире туловище и увеличилась длина конечностей, а у самок −  возросла масса и увеличился уровень развития почти всех статей тела (за исключением глубины туловища).

Учитывая внутренне популяционную динамику и современное состояние относительно уровня развития определенных признаков экстерьера и массы тела по стаду голубошейных страусов, считаем целесообразным именно на их базе закладывать специализированную мясную линию.

Литература

1. Горбанчук Я. О. Страусы / Горбанчук Я. О. − К.: Kempa Center Украина, 2003. – 232 с.

2. Разведение страусов в Украине / А. В. Терещенко, М. Т. Тагиров, Э. А. Дуюнов [и др.] – Борки: Институт птицеводства УААН, 2008. – 136 с.

3. Сахацький М. І. Біологічні особливості, історія одомашнювання та перспективи розведення в Україні страусів, ему і нанду / М. І. Сахацький // Сучасне птахівництво. – 2007. – № 10-11 (59-60) – С. 26-33.

4. Сахацький М.І. Екстер’єрні особливості страусів двох популяцій / М. І. Сахацький, Ю. П. Кучинська // Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України / Редкол.: Д.О.Мельничук (відп. ред.) та ін. – К., 2009. – Вип. 138. – С. 175-183.

5. Селекція сільськогосподарських тварин / [Ю. Ф. Мельник, В. П. Коваленко, А. М. Угнівенко та ін.] / За заг. ред. Ю. Ф. Мельника, В. П. Коваленка та А. М. Угнівенка. – К.: «Інтас», 2008. – 445 с. : 28 іл. (Навчальне видання).

6. Kreibich А. Ostrich farm management / A. Kreibich, M. Sommer. – Landwirtschaft-Verlag GmbH. Münster-Hiltrup, 1995. – 92 р.

7. The Ratite Encyclopedia. Ostrich. Emu: Rhea Ratite Records / [Editor Claire Drenowatz]. – Incorporated San Antonio, Texas, 1995. – 475 p.