Сельское хозяйство

Сычёв М.Ю.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Щербина А.Н.

студент ОКР «Магистр» 1 года обучения

Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины

ДИНАМИКА ВЕСОВОГО РОСТА ПЕРЕПЕЛОВ И ЗАТРАТЫ КОРМОВ ПРИ РАЗНОМ ЛИПИДНОМ ПИТАНИИ

Введение. Сейчас значительно увеличился объем информации о путях метаболизма отдельных жирных кислот, а также о зависимости жирнокислотного состава тканей от алиментарного фактора. Были получены детальные данные, которые характеризуют жирнокислотный состав клеточных мембран, изучено ряд особенностей метаболизма отдельных жирных кислот, в особенности полиненасыщенных с нечётным числом атомов углерода. В течении последних десятилетий изменился взгляд на жир, как на источник энергии для организма птиц. Установлено значение липидов в структуре и функциях клеточных мембран, а также их участие в пластических и регуляторных процессах в клетках и в организме в целом [2,3].

Обогащение комбикормов жирами является эффективным способом повышения продуктивности птицы в биологическом и экономическом отношении. Применение липидов в составе рационов птицы способствует лучшему развитию оперения, ускоряет формирование тканевых белков, позволяет значительно увеличить интенсивность роста, снижает затраты кормов на единицу продукции, обеспечивает высокое её качество. Жиры как растительного, так и животного происхождения считаются незаменимыми компонентами рационов птицы. Они, как структурный и резервный материал исполняют целый ряд самых важных функций в организме [1,4].

Поэтому целью наших исследований было обосновать нормы жирового питания перепелов мясного направления продуктивности с определением влияния разных уровней жира на динамику роста и затраты корма на 1 кг прироста живого веса. Экспериментальные исследования проводились в условиях проблемной научно – исследовательской лаборатории кормовых добавок Национального университета биоресурсов и природопользования Украины.

Материал и методика. Материалом для научно – хозяйственного опыта были перепела мясного направления продуктивности породы фараон. Опыт проводился по методу групп – аналогов. В суточном возрасте было отобрано 300 голов, из которых за принципом аналогов сформировано 3 группы – контрольную и две опытных, по 100 голов (50 самок и 50 самцов) в каждой (табл. 1).

1. Схема научно – хозяйственного опыта

Группа	Уровень сырого жира в комбикорме, %
1-контрольная	5
2-опытная	3
3-опытная	7

При подборе аналогов учитывали возраст, пол и живую массу. Основной период опыта на молодняке перепелов длился 49 суток и был разделён по возрасту животных на два периоды: 1-21 и 22-49 суток каждый.

Кормили подопытную птицу полнорационными комбикормами, дважды в сутки (утром и вечером).

Уровень сырого жира в рационах птицы регулировался путём замены отдельных компонентов комбикорма в их массовой доли (с использованием комбинированных математических методов оптимизации расчёта с помощью программы WinMix). Набор и количество основных ингредиентов в составе комбикормов регулировали в зависимости от периода выращивания птиц (1-21 сутки и 22 – 49 суток) и от необходимого количества сырого жира.

В данном случае количество жира в комбикорме для птицы контрольной группы составляло 5 %, в рационах перепелов 2-ой и 3-ой подопытных групп – соответственно 3 и 7 %. Повышение уровня сырого жира в комбикормах для перепелов достигали за счёт введения подсолнечного масла.

Результаты исследований. Проведённые исследования свидетельствуют о том, что при разном уровне жира в комбикормах перепелов в период выращивания динамика их роста значительно менялась (табл. 2).

2. Среднесуточные приросты перепелов, г

Возраст, суток	Группы
	1	2	3
1 – 7	2,45 + 0,040	2,52 + 0,047	2,51 + 0,041
8 – 14	8,29 + 0,084	7,88 + 0,073^***	7,89 + 0,071^***
15 – 21	8,32 + 0,127	7,90 + 0,118^*	7,50 + 0,166^***
22 – 28	6,37 + 0,073	5,87 + 0,083^***	4,73 + 0,055^***
29 – 35	5,66 + 0,134	4,94 + 0,084^***	5,73 + 0,077
36 – 42	5,63 + 0,290	5,75 + 0,251	6,26 + 0,133
43 – 49	1,68 + 0,239	1,43 + 0,163	1,55 + 0,251
За период опыта	5,65 + 0,119	5,35 + 0,098	5,32 + 0,091^*

^*р<0,05; ^***р<0,001 сравнительно с первой группой.

В течении первой недели выращивания молодняка по показателям среднесуточного прироста живой массы вероятной разницы не установлено между птицей контрольной и подопытной групп и он колебался в пределах от 2,45 до 2,52 г. В период выращивания от 8 до 14 суток молодняк контрольной группы имел среднесуточный прирост соответственно на 0,41 и 0,40 г или на 5,20 и 5,07 % больше (р<0,001) сравнительно с птицей 2-ой и 3-ей групп. У птицы, которой скармливали комбикорм с содержанием 3 и 7 % жира, среднесуточный прирост в этот период выращивания был практически одинаковым.

В течении третей недели выращивания перепелят (15-21 суток) наименьший среднесуточный прирост имела птица 3-ей группы, которой скармливали комбикорм с содержанием 7 % жира, где он был на 0,82 и 0,40 г или 9,86 и 5,06 % ниже (р<0,05; р<0,001), чем у молодняка контрольной и 2-ой групп, а самый высокий – у птиц контрольной группы, где он на 0,42 и 0,82 г или на 5,32 и 10,93 % превышал аналогов 2-ой и 3-ей групп.

На протяжении пятой недели выращивания (29-35 суток) молодняк, что получал комбикорм с содержанием 3 % жира (2 группа), имел наименьший среднесуточный прирост, который был на 0,72 и 0,79 г или на 12,72 и 13,79 % меньший, чем у птицы 1-ой и 3-ей групп. Тогда как у птицы 3-ей группы этот показатель был на 1,24 и 15,99 % выше в сравнении с молодняком 1-ой и 2-ой групп.

В период выращивания перепелят с 36 по 49-суточного возраста самый низкий среднесуточный прирост наблюдался у перепелов 2-ой группы, которым скармливали комбикорм с содержанием 3 % жира, наивысший – у ровесников контрольной группы, что употребляли комбикорм с содержанием 5 % жира. Установлено, что среднесуточный прирост живой массы птицы контрольной группы, за весь период выращивания, составлял 5,65 г (р<0,05), а опытных – находился в пределах 5,32 – 5,35 г.

Затраты корма на 1 кг приросту живой массы (табл. 3) за весь период выращивания у молодняка контрольной группы составляли 9,792 кг, что было

3. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг

Возраст, суток	Группа
	1	2	3
1 – 7	1,720	1,671	1,725
8 – 14	2,214	2,535	2,360
15 – 21	3,031	3,377	3,641
22 – 28	5,230	6,002	7,546
29 – 35	7,170	8,831	7,336
36 – 42	9,248	9,557	8,896
43 – 49	39,930	49,665	43,733
1 – 35	3,873	4,483	4,522
1 – 42	4,769	5,329	5,251
1 – 49	9,792	11,662	10,748

меньше, в сравнении с аналогами 2-ой и 3-ей групп соответственно на 1,870 и 0,956 кг

Стоит отметить, что наивысшие затраты корма на 1 кг прироста живой массы установлено у птицы 2-ой группы, которая за этим показателем превосходила ровесников 1-ой и 3-ей групп. Результаты опытов указывают на резкое повышение затрат корма на 1 кг прироста живой массы на протяжении 7-ой недели жизни птицы. Это обусловлено тем фактом, что именно в этот возрастной период у перепелов начинается яйцекладка. Поэтому более целесообразным, по нашему мнению, откармливать птицу до 42-суточного возраста.

Выводы. Скармливание комбикормов с содержанием жира 5 % способствует повышению интенсивности роста перепелов, при снижении затрат кормов на 1 кг прироста живой массы. При снижении содержания жира в комбикормах до 3 %, наблюдается замедление скорости роста птицы, которая уступает в 49-суточном возрасте перепелам, которые употребляли комбикорм с содержанием 5 %, на 5,56 %, а при повышении до 7 % на 6,01 %.

ЛИТЕРАТУРА

1. Архипов А.В. Изучение липидов и липидного обмена у сельскохозяйственных животных и птиц / А.В. Архипов, А.А. Антонов // М.: ВАСХНИЛ, 1979. – С. 3

2. Кормление сельскохозяйственной птицы / [Агеев В.Н., Квиткин Ю.П., Паньков П.Н. и др.]. – М.: Россельхозиздат, 1982. – 271 с.

3. Кормление птицы: Справочник / [Агеев В.Н., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др.]. – М.: ВО «Агропромиздат», 1987. – 192 с.

4. Фисинин В.И. Полноценное питание птицы – качество и рентабельность продукции / В.И. Фисинин // Сборник докладов третьей Международной конференции «Современное комбикормовое производство и перспективы его развития». – М.: Пищепромиздат. 2003. – С. 23 – 36.