К с.-х.н.,Шагалиев Ф.М., д.с.-х.н. Шарифянов Б.Г., Нигматуллина Г.Ф., Хасанова Ф.Ф., Назыров В.К. –соискатели.

ГНУ Башкирский НИИСХ РАН

Высокобелковые корма в рационах молодняка крупного рогатого скота.

Проблема дефицита белка в рационах животных все время была и остается одной из острейших. И, как подчеркивал академик И.С. Попов, вопрос протеинового питания животных может быть решен только путем увеличения производства растительного белка непосредственно в хозяйствах.

Следовательно, возникает необходимость поиска новых источников растительного белка для животноводства. В этой связи заслуживает внимание нетрадиционная высокобелковая культура козлятник восточный. Корма из этой культуры высокоценны по энергетической питательности: в 100 т зеленой массы содержится 20-22 корм. ед., сена – 57 – 58 и силоса – 22 корм ед. обеспеченность 1 корм. ед. переваримым протеином составляет 125 – 216 г. Он также богат углеводами, зольными элементами и витаминами.

Вместе с тем практика показала, что кроме краткосрочного использования этой высокобелковой культуры на зеленый корм имеется высокая зоотехническая и экономическая целесообразность использования сена и сенажа в смеси со злаковыми культурами в рационах бычков на откорме. Следует также отметить, что из-за высокой урожайности и облиственности козлятник восточный склонен к полеганию в ранних фазах вегетации. При этом портятся растения, и заготовленные корма могут быть невысокого качества. Поэтому, появляется необходимость возделывания в смеси со злаковыми, в частности, костром безостым.

Опыт по изучению эффективности использования сена и сенажа смеси козлятника восточного и костра безостого в рационах откармливаемых бычков провели по следующей схеме.

1.Схема научно – хозяйственных опытов

Группа	Голов	Характеристика кормления
Опыт 1. Сено смеси козлятника восточного и костра безостого
І контрольная	10	Основной рацион (ОР) + 4 кг сена смеси люцерны и костра безостого
ІІ опытная	10	ОР + 4 кг сена смеси козлятника восточного и костра безостого
ІІІ опытная	10	ОР + 5 кг сена смеси козлятника восточного костра безостого
Опыт 2. Сенаж смеси козлятника восточного и костра безостого
І Контрольная	10	ОР + 10 кг сенажа смеси люцерны и костра безостого
ІІ опытная	10	ОР + 10 кг сенажа смеси люцерны и костра безостого
ІІІ опытная	10	ОР + 15 кг сенажа смеси козлятника восточного и костра безостого

Согласно схеме опыта № 1 бычки контрольной группы получали в состав рациона 4 кг сена смеси люцерны и костра безостого. У животных ІІ опытной группы данный корм был заменен сеном смеси козлятника восточного и костра безостого. Быки ІІІ опытной группы получали рационы, где дача сена из смеси козлятника восточного и костра безостого была увеличена до 5 кг при одновременном снижении доли концентратов на 0,5 кг.

Исследования показали, что использование сена и сенажа смеси козлятника восточного и костра безостого оказывает положительное влияние на повышение энергии роста бычков (табл. 1).

В опыте № 1 среднесуточный прирост живой массы откармливаемых бычков 1 контрольной группы составил 884 г, во ІІ и ІІІ опытных группах соответственно 970 и 993 г или же на 9,7 и 12,3% выше.

При этом затраты кормов на 1 кг прироста снизились на 8,3 и 10,6%. Надо отметить, что в ІІІ опытной группе затраты концентрированных кормов на 1 голову за период опыта было на 45 кг меньше, по сравнению с другими группами. Что в условиях дороговизны концентратов в животноводстве имеет большое практическое значение.

1.Показатели продуктивности подопытных бычков

Показатели	Группы
	І контрольная	опытные
		ІІ	ІІІ
Опыт 1. Сено
Живая масса, кг: в начале	295,0	298,0	296,0
В конце	374,6±2,63	385,3±2,31	385,4±2,15
Валовой прирост, кг	79,6±1,12	87,3±1,06	89,4±1,09
Среднесуточный прирост, г	884±15,34	970±21,45	993±28,12
В %, к контролю	100	109,7	112,3
Расход ЭКЕ на 1 кг прироста	10,74±0,16	9,85±0,21	9,60±0,14
В %, к контролю	100	91,7	89,4
Опыт 2. Сенаж
Живая масса, кг: в начале	298,0	297,0	299,0
в конце	376,8±2,15	382,6±2,04	386,9±1,96
абсолютный прирост, кг	78,8±0,95	85,6±1,03	87,9±0,98
Среднесуточный прирост, г	876±26,38	951±18,25	977±19,56
В %, к контролю	100	108,6	111,5
Расход ЭКЕ на 1 кг прироста	11,8±0,16	10,9±0,12	10,7±0,14
В %, к контролю	100	92,7	90,4

Похожие результаты были получены и при изучении эффективности использования в рационах бычков сенажа смеси козлятника восточного и костра безостого. При постановке на опыт бычки всех групп имели примерно одинаковую живую массу от 297,0 до 299,0 кг. К концу эксперимента, по сравнению с животными І контрольной группы, приросты живой массы у бычков опытных групп были выше: во ІІ группе 8,6%, в ІІІ группе на 11,5%.

Поскольку в структуре себестоимости прироста живой массы у откармливаемого молодняка затраты на корма составляют 60 – 65% всех затрат, расход корма на единицу прироста является одним из основных показателей эффективности откорма.

Результаты эксперимента показали, что затраты ЭКЕ на 1 кг прироста у бычков ІІ опытной группы, которые получали в составе рациона 10 кг сенажа смеси козлятника восточного и костра безостого, были ниже на 7,3%, чем в І контрольной группе, бычки которой получали сенаж смеси люцерны и костра безостого.

Бычки ІІІ опытной группы, которые получали в составе рациона 15 кг сенажа смеси козлятника восточного и костра безостого затратили ЭКЕ на 1 кг прироста на 9,6% меньше, по сравнению с І контрольной группой. При этом затраты концентрированных кормов снизились на 33,3%.

Таким образом, включение сенажа смеси козлятника восточного и костра безостого в рационы бычков на откорме способствует лучшему использованию обменной энергии и питательных веществ кормов. Это согласуется и с результатами физиологических исследований, которые показали, что использование сена и сенажа смеси козлятника восточного и костра безостого в рационах бычков способствует повышению переваримости питательных веществ кормов. Так, переваримость сухого вещества во ІІ и ІІІ опытных группах была выше на 2,57 – 3,32 и 3,28 – 5,90 абс.%, сырого протеина – на 4,96 – 7,12 и 1,8 – 3,08%, сырого жира на 1,61 – 3,68 и 2,27 – 4,04 абс.%, чем в контроле. Повышение переваримости питательных веществ во ІІ и ІІІ опытных группах можно объяснить с высокой облиственностью козлятника восточного. Известно, что лиственная часть растений переваривается лучше, чем стебли.

Исследования также показали, что использование в рационах откармливаемых бычков сена и сенажа смеси козлятника восточного и костра безостого оказывает позитивное влияние на выход мяса и на убойный выход. Мяса в тушах бычков ІІ и ІІІ опытных групп было на 8,6 – 8,8 и 13,0 – 14,0 кг больше по сравнению с контролем.

Использование в рационах бычков сена и сенажа смеси козлятника восточного и костра безостого позволяет повысить рентабельность производства говядины на 3,0 – 1,7% по сравнению с использованием аналогичных кормов смеси люцерны и костра безостого.