Биологические науки/2. Структурная ботаника и биохимия растений
Ковынева А.И., Куковская
В.С., Гуржий А.А., Нестерова Е.М.,
Россихин В.В.
Национальный технический
университет «Харьковский политехнический институт», Харьков
БОНАТИКО-ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ
И ХИМИКО-ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
BETULA
PENDULA
ROTH
Betula pendula Roth (Береза повислая), Betulaceae (Сем. Березовые). Встречается
под названиями береза бородавчатая, береза плакучая. Дерево, достигающее высоты
Распространена наиболее широко в
европейской части стран СНГ (кроме
Крайнего Севера и юга), на Украине, Кавказе, Северном Казахстане, Джунгарском Алатау, Западном Тянь-Шане, в Западной и
Средней Сибири. Размножается посевом семян и порослью. Березовые почки собирают
в январе—марте до их распускания. Срезанные ветки с почками связывают в пучки
(метлы) и сушат 3—4 недели на открытом воздухе или в проветриваемом помещении.
Затем почки обмолачивают, очищают от
примесей. Хранят в
сухом помещении; срок
годности 2 года.
Ценное лекарственное растение, у
которого используются почки, листья, наружная часть коры, березовый уголь.
Биологически активными веществами в березовых почках являются эфирное масло
(0,2—6,25%), в составе которого присутствует -сесквитерпеновый
спирт бетулол и его сложный эфир с уксусной кислотой;
алкалоиды (0,1%); флавоноиды — апигенин,
4'-метоксиапигенин, кемпферид,
3,4'-диметоксикемпферол, 7,4'-диметоксикемпферол, изорамнетин,
кемпферол, кверцетин,
6,4'-ди-метоксискутеллареин, 3-метоксикемпферол, 7-метоксикемпферол,
6,4-ди-метокси-6-оксикемпферол, сакуранетин и др.;
дубильные вещества; смолы; высшие жирные кислоты — пальмитиновая, линолевая, линоленовая.
В листьях содержатся эфирное масло
(0,04—0,81%), тритерпеноиды:
Зсс,17а,20-тригидроксидаммара-24-ен, бетулафолиентриол
и его окись, бетулафолиентетраол, бетулиновая
кислота; флавоноиды (1,96—5,56%): гиперозид,
авикулярин, рутин, 3-дигалактозид мирицетина;
витамин С, каротин; дубильные вещества (1,07—9%); кумарины (0,09%).
В коре эфирное масло; тритерпеноиды: бетулинол (придает
коре белую окраску), лупеол, олеаноловая
и урсоловая кислоты; фенолгликози-ды:
бетулин, бетулозид, рододендрин, гаултерин; флавоноиды (0,08%), катехины (3,3%); алкалоиды; фитостерины.
В листьях содержатся: зола —
5,22%; макроэлементы (мг/г): К — 11,40, Са
— 12,50, Mg
— 3,80, Fe
— 0,30; микроэлементы (мкг/г): Мп — 374,00, Си-7,52, Zn - 159,00,
Со - 0,16, Мо - 1,44, Сг-0,56, А1-98,32, Ва-85,76, V - 0,24, Se - 0,29, Ni - 5,28, Sr-11,70,
Pb
- 2,64, В — 47,20. He обнаружены Cd,
Li, Au, Ag, I,
В почках содержатся: зола —
5,55 %; макроэлементы (мг/г): К — 12,60, Са -
7,40, Mg
- 2,00, Fe
- 0,30; микроэлементы (мкг/г): Мп -127,00, Си - 10,80, Zn - 100,00,
Со - 0,72, Сг - 0,56, А1 - 153,80, Ва-35,20, V-0,48, Se - 0,70, Ni - 5,84, Sr
- 7,52; Pb - 1,36; B-19,60. He
обнаружены Mo,
Cd,
Li, Au, Ag, I,
Березовые почки применяют в качестве
мочегонного и дезинфицирующего средства при отеках сердечно-сосудистого
и почечного происхождения. Настои из почек используют в качестве желчегонного,
потогонного Средства. Березовый уголь — таблетки Карболен широко применяются
при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся метеоризмом,
брожением, при отравлениях, пищевых интоксикациях. Из коры получают деготь,
который входит в состав мазей Вилькинсона, Вишневского,
Конькова, применяемых для лечения кожных заболеваний,
ран. В традиционной медицине листья и почки березы применяют как мочегонное при
отеках различного происхождения, противохолерное, потогонное, слабительное,
противоревматическое, регулирующее менструации и деятельность
желудочно-кишечного тракта средство. Используется также при кожных болезнях,
туберкулезе легких, судорогах, зубной боли, для лечения свежих и гнойных ран,
пролежней, малярии.
Эфирное масло из почек и березовый
сок (общеукрепляющее и стимулирующее средство) применяют в пищевой
промышленности. Сок — прекрасный освежающий напиток, идет для получения сиропа,
уксуса, кваса, при производстве дрожжей. За сутки одно дерево дает 2,5—13,5 л
сока, за сезон — от 24 до