Ярцева И.С., Индюхова Е.Н., д.б.н. Азарнова Т.О.

ФГБОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий имени К.И. Скрябина»

Оценка развития эмбрионов кур при действии естественных метаболитов

Двукратная обработка инкубационных яиц раствором естественных метаболитов: коламина, янтарной кислоты и серина положительно повлияла на рост и развитие эмбрионов и их жизнеспособность на всех этапах онтогенеза.

Известно, что эффективность производства продукции в птицеводческой отрасли во многом зависит от результатов инкубации яиц и жизнеспособности молодняка. Роль исследования эмбрионального развития, а так же методов его стимуляции при одновременной профилактике стрессов в этой отрасли особенно велика, так как именно инкубация является наиболее важным и ответственным периодом в онтогенезе птицы. Доказано, что эмбрион является наиболее пластичной системой для любых воздействий. В этой связи опасность негативного воздействия стрессоров особенно велика на этом этапе онтогенеза, поэтому важно создать в период инкубации такие условия, при которых рост и развитие эмбриона протекали бы наилучшим образом. Указанное ещё раз подчёркивает необходимость максимально исключения воздействия стресса на организм зародыша, а так же стимуляцию его адаптационных свойств к негативным воздействиям биотических и абиотических факторов [2].

В связи с этим, для обработки инкубационных яиц нами были подобраны: коламин, который через превращение в холин, может поддерживать работу митохондриальной дыхательной цепи, благодаря чему сохраняется синтез 2 молекул АТФ в каждой клетке, находящейся под действием стрессоров. Кроме того, из него образуются фосфатидилэтаноламин и фосфатидилхолин, а так же некоторые плазмалогены (фосфолипиды клеточных мембран). Серин участвует в синтезе фосфатидилсеринов. Мы полагаем, что комплекс этих веществ должен обеспечить наряду с протекцией реакций биологического окисления, возможность более эффективного построения мембранного каркаса, что особенно важно для организма интенсивно развивающегося эмбриона. Поскольку процессы синтеза энергозатратны, в смесь было решено включить янтарную кислоту (сукцинат), которая может участвовать в биологическом окислении, энергетическом цикле трикарбоновых кислот, отдельных важнейших синтезах (гема и т.д.) [3]. Также известно, что развитие эмбриона имеет прямую зависимость с уровнем альфа-фетопротеина в сыворотке крови. Альфа-фетопротеин относится к гликопротеинам и является неспецифическим маркером состояния эмбриона. В процессе эмбриогенеза его содержание постепенно увеличивается, а затем к концу эмбрионального развития уровень альфа-фетопротеина постепенно снижается и в постэмбриональном развитии исчезает. Альфа-фетопротеин выполняет транспортную функцию и участвует в клеточном метаболизме. Увеличение его содержания в эмбриональном периоде и более быстрое снижение в постэмбриональном - свидетельствует о более скором и полноценном развитии особи [1].

Материалы и методы. Для исследований были взяты яйца от одного родительского стада кросса «Шейвер 2000» при соблюдении принципа аналогов, с учётом: сроков снесения, хранения и массы. Оптимальные концентрации для обработки яиц были выявлены в серии предшествующих исследований [2, 3].

Результаты исследований. Комплекс исследуемых препаратов при сочетанном использовании оказал стимулирующее влияние на рост и развитие эмбрионов на разных этапах эмбриогенеза (таблица 1).

Таблица 1. Рост и развитие эмбрионов (n=5)

Сутки инкубации	Показатель	Контроль	Опыт
4-е	Большой диаметр сосудистого поля, см	3,2±0,04	3,3±0,07
	Малый диаметр сосудистого поля, см	2,3±0,01	2,6±0,03***
	Длина, мм	9±0,27	10±0,22*
	Кол-во сосудов идущих от эмбриона, шт.	6,5±0,25	6,8±0,20
	Масса, г	0,018±0,0005	0,024±0,0006***
8-е	Большой диаметр сосудистого поля, см	5,3±0,04	5,6±0,07*
	Малый диаметр сосудистого поля, см	4,2±0,03	4,3±0,04
	Длина, мм	28±0,37	28±0,39
	Масса, г	1,19±0,03	1,25±0,04
12-е	Длина, мм	45±1,36	50±1,79
	Масса, г	4,6±0,38	5,1±0,20
16-е	Длина, мм	72±1,96	75±1,92
	Масса, г	14,6±0,66	16,0±0,50

Как видно из таблицы 1, активный рост зародыша наблюдается на 4-ые сутки инкубации, что выразилось в достоверно ускоренном развитии опытных зародышей. Так, малый диаметр сосудистого поля у опытных цыплят был на 13 % больше, чем у контрольных, длина эмбриона увеличилась на 11 %, а масса на 33 %. На 8-ые сутки инкубации отмечено достоверное увеличение большого диаметра сосудистого поля на 5,6 %, а также увеличение массы эмбриона на 5 %. На 12-ые сутки отмечена тенденция к увеличению длины и массы опытных цыплят на 11%, а на 16-ые на 4% и 10% соответственно.

Чтобы оценить состояние развития эмбриона по уровню альфа-фетопротеина, мы исследовали сыворотку крови на 13-е, 16-е, 19-е, 21-е сутки инкубации и на 2-ые сутки после вывода. На 13-е сутки инкубации в опытной группе уровень альфа-фетопротеина по сравнению с контролем выше на 28,6 %, на 16-е- на 14,8 %, на 19-е 9,7 %, а на 21-е сутки он снижается в опытной группе на 23,1 %, а на 2 сутки после вывода- полностью исчезает. Подобная динамика свидетельствует о лучшем развитии цыплят опытной группы, поскольку уровень альфа-фетопротеина в эмбриональный период у них был выше, чем в контроле. Снижение фетопротеина на 21-е сутки у цыплят опытной группы является положительным фактором для вылупившейся особи, поскольку данный гликопротеид постепенно исчезает в конце эмбриогенеза. Это означает, что опытные цыплята лучше развивались и имели более ранние сроки вывода по сравнению с контролем по этому показателю на 11 часов.

Вышеуказанное повлияло на вывод цыплят и выводимость яиц в опытной партии, которые достоверно увеличились на 9,38 % и 9,26 % соответственно. Действие препаратов продолжалось в течение длительного периода онтогенеза, что отразилось на сохранность поголовья (за 30 дней жизни она составила 94 % в контрольной группе и 95 % в опытной).

Заключение. Таким образом, двукратная обработка растворами препаратов – коламина, янтарной кислоты и серина эффективно стимулирует эмбриогенез у цыплят опытной группы, их жизнеспособность по сравнению с контролем, что обусловило более ранние сроки вылупления у опытных цыплят.

Литература

1. Азарнова, Т.О. Динамика альфа-фетопротеина и интенсивность перекисного окисления липидов у яичных цыплят при действии некоторых естественных метаболитов /Т.О. Азарнова, И.С. Ярцева, И.И. Кочиш и др.//Ветеринарная медицина. – №. 3-4 – М. – 2012. – С. 80-82

2. Азарнова, Т.О. Мембранопротекторные, обменостимулирующие и антиоксидантные свойства комплекса естественных метаболитов: серина, сукцината и коламина / Азарнова, И. И. Кочиш, М.С. Найденский и др. // Прикладная аналитическая химия.- Т.3.- 2012.- №1.- С. 46-49.

3.Азарнова, Т.О. Роль серина, коламина и янтарной кислоты в нивелировании оксидативного стресса у кур кросса «Шейвер 2000» / Т.О. Азарнова, И.С. Ярцева, С.Ю. Зайцев и др. // Ветеринарный врач. – 2012.-Казань. - №3. – С. 43-45.