К с.-х.н.Шагалиев Ф.М., д.с.-х.н. Шарифянов Б.Г., Нигматуллина Г.Ф., Хасанова Ф.Ф.,
Шарафгалеев Р.Т. –соискатели.
ГНУ Башкирский НИИСХ
РАН
Рост и развитие дойных коров при
использовании кормов из бобово-злаковых травосмесей
Как известно, основной проблемой, сдерживающей повышение
продуктивности животных, является несбалансированность рационов по протеину,
обменной энергии, сырому жиру, незаменимым аминокислотам и другим элементам
питания. Дефицит белка в рационах животных составляет 20-30 % от потребности,
что приводит к недополучению продукции и увеличению затрат кормов, особенно
концентратов в 1,5-2,0 раза. В деле решения проблемы дефицита белка в
кормопроизводстве и животноводстве большая роль отводится возделыванию
многолетних бобовых трав. Стратегия
рационального кормопроизводства состоит в том, чтобы поступающий зеленый корм и
приготовленные из него корма автоматически были сбалансированы по большинству
показателей, а диапазон их поступления максимально расширен, т.е. с ранней
весны и до поздней осени. В качестве базовых показателей при оценке
эффективности кормопроизводства принимают уровни содержания сырого протеина,
сырой клетчатки, обменной энергии, сахаров и сухого вещества [8].
Семейство бобовых одно из самых многочисленных в
растительном мире. И в культуре оно представлено большим числом видов, которые
сильно различаются как по количеству и качеству белка, так и по биологическим
особенностям и приспособленности к местообитаниям. Кроме того, белок бобовых
более полноценен по аминокислотному составу. Растворимость и усвояемость белка
бобовых в 1,5-3 раза больше, чем зерновых злаков. Белок бобовых не только сам
хорошо усваивается животными, по и повышает усвоение белка других культур. И к тому
же бобовые культуры в расчете на единицу площади дают больше белка, чем
злаковые. Бобовые культуры при благоприятных условиях выращивания создают
урожай за счет фиксации атмосферного азота и тем самым поставляют экологически
чистый белок без затрат дефицитных дорогостоящих удобрений. Немаловажную роль
играют бобовые в охране окружающей среды. Симбиотическая и несимбиотическая
азотфиксация, позволяя снизить нормы азотных удобрений, уменьшает опасность
загрязнения почвы, растений и кормов избыточным количеством нитратов. Культуры
бобовых трав и их смеси со злаковыми - самое сильное средство борьбы с эрозией
почвы, потерями азота от поверхностного и внутреннего стока и инфильтрации в
глубокие слои почвы. В условиях интенсивной химизации эта роль биологического
азота еще не оценена должным образом [4].
Для ликвидации дефицита белка в
кормопроизводстве и животноводстве наряду с выращиванием традиционных бобовых
трав (люцерна, клевер) с успехом можно использовать козлятник восточный [1, 2,
3, 5, 9].
Балансирование рационов жвачных животных с
учетом содержания протеина и углеводов является основным условием для получения
высокой продуктивности животных, максимальной реализации их генетического
потенциала, поэтому изучение двухкомпонентных бобово-злаковых смесей всегда
остается актуальной [3, 6, 7].
По данным инспектуры
Госкомиссии по испытанию и охране селекционных достижений по Республике
Башкортостан наиболее целесообразной нормой высева костреца безостого для
посева в смеси с козлятником восточным является 12 кг/га, или 30 % полной
рекомендуемой нормы
[3].
Цели и задачи исследования.
Целью исследований являлось провести
сравнительную оценку кормов из многолетних бобовых трав (люцерна, костра
безостого и козлятник восточный) в рационах дойных коров.
Для достижения цели были поставлены следующие
задачи:
- провести сравнительную оценку кормов из
многолетних бобовых трав (люцерна и козлятник восточный) в рационах дойных
коров;
- установить эффективность использования
двухкомпонентной бобово-злаковой смеси, сена и сенажа из смеси козлятника
восточного и костра безостого.
Материалы и методы
исследования.
С целью изучения эффективности использования
сена и сенажа смеси козлятника восточного и костра безостого нами был проведен
научно-хозяйственный опыт по общепринятым методикам в условиях ООО
«Приютовагрогаз» Ермекеевского района Республики
Башкортостан по схеме, представленной в табл. 1.
Таблица
1. Особенности кормления дойных коров в период
научно-хозяйственных
опытов
|
Группа |
Поголовье, голов |
Особенности
кормления дойных коров |
|
Опыт 1. Изучение
эффективности сена смеси козлятника восточного и костра безостого |
||
|
1
контрольная |
10 |
Основной
рацион (ОР) + 3 кг сена смеси люцерны и костра безостого |
|
2
опытная |
10 |
ОР
+ 3 кг сена козлятника восточного и костра безостого |
|
3
опытная |
10 |
ОР
+ 4 кг сена козлятника восточного и костра безостого |
|
Опыт 2. Изучение
эффективности сенажа смеси козлятника восточного и костра
безостого |
||
|
1
контрольная |
10 |
ОР
+ 10 кг сенажа люцерны и костра безостого |
|
2
опытная |
10 |
ОР
+ 10 кг сенажа козлятника восточного и костра безостого |
|
3
опытная |
10 |
ОР
+ 13 кг сенажа козлятника восточного и костра безостого |
В первом опыте животные
первой контрольной группы получали в составе рациона 3 кг сена смеси люцерны и
костра безостого. Коровы второй опытной группы получали 3 кг сена смеси
козлятника восточного и костра безостого взамен 3 кг сена смеси люцерны и костра
безостого в первой контрольной группе. В рационах коров третьей опытной группы
количество сена смеси козлятника восточного и костра безостого был увеличен до
4 кг при одновременном уменьшении на 0,5 кг суточной дачи концентратов.
Во втором опыте, где
изучали эффективность использования в рационах дойных коров сенажа смеси
козлятника восточного и костра безостого, коровы 1 контрольной группы получали
в составе рациона 10 кг сенажа смеси люцерны и костра безостого. В рационах
животных 2 опытной группы данный корм был заменен аналогичным количеством из
смеси козлятника восточного и костра безостого. Коровы 3 опытной группы
получали в составе рациона 13 кг сенажа смеси козлятника восточного и костра
безостого при снижении дачи концентратов на 0,5 кг.
Результаты исследования.
Изучение химического
состава и питательности показало, что в 1 кг сена смеси козлятника восточного и
костра безостого содержание ЭКЕ было выше на 6,2 %, сырого протеина - на 8,3%,
а концентрация сырой клетчатки на 5,2 % ниже по сравнению с сеном смеси люцерны
и костра безостого.
Основным критерием
оценки полноценности кормления коров явилось их среднесуточный удой и
качественные показатели молока (табл. 2).
Лучшая
сбалансированность рационов коров 2-3 опытных групп по энергии и питательным
веществам позволила увеличить их молочную продуктивность, повысить содержание
жира в молоке по сравнению с контролем. Так, в первом опыте среднесуточные удои
молока 4 % - ной жирности у коров 2-3 опытных групп были выше на 5,8 и 11,7 % ,
чем в первой контрольной группе. Во втором опыте среднесуточный удой молока 4 % - ной жирности у животных опытных
групп были выше на 4,0 и 8,1 % по сравнению с первой контрольной группой. При
этом расход кормов на производство 1кг молока снизился на 4,3 и 8,6 % в первом
и на 1,1 и 5,0 % во втором научно-хозяйственном опыте.
Таблица 2.
Среднесуточный удой коров и качественные
показатели молока
|
Показатель |
Группа |
||
|
1 контрольная |
опытная |
||
|
2 |
3 |
||
|
Опыт 1. Сено из смеси
козлятника восточного и костра безостого |
|||
|
Среднесуточный
удой, кг |
17,9±1,20 |
18,6±0,90** |
19,3±1,10*** |
|
Содержание
жира, % |
3,82±0,30 |
3,89±0,20* |
3,95±0,30* |
|
Суточный
удой 4% молока, кг |
17,1±1,30 |
18,1±1,10** |
19,1±1,00*** |
|
В
% к контролю |
100 |
105,8 |
111,7 |
|
Расход
ЭКЕ на 1 кг молока |
0,70±0,10 |
0,67±0,09 |
0,64±0,08 |
|
В
% к контролю |
100 |
95,7 |
91,4 |
|
Общий
белок, % |
3,4±0,60 |
3,5±0,40* |
3,5±0,20* |
|
Молочный
сахар, % |
4,2±0,80 |
4,6±0,40* |
5,1±0,30* |
|
Опыт 2. Сенаж из смеси
козлятника восточного и костра безостого |
|||
|
Суточный
удой молока, кг |
18,1±1,30 |
18,5±1,10** |
18,9±1,20** |
|
Содержание
жира, % |
3,85±0,10 |
3,92±0,08* |
3,98±0,10* |
|
Суточный
удой 4% молока, кг |
17,4±1,40 |
18,1±1,60*** |
18,8±1,30*** |
|
В
% к контролю |
100 |
104,0 |
108,1 |
|
Расход
ЭКЕ на 1кг молока |
0,93±0,20 |
0,92±0,10 |
0,88±0,10 |
|
В
% к контролю |
100 |
98,9 |
95,0 |
|
Кислотность,°Т |
16,01±0,50 |
16,00±0,30* |
16,01±0,20* |
|
рН |
6,3±0,20 |
6,4±0,10 |
6,4±0,10 |
|
Общий
белок,% |
3,4±0,60 |
3,5±0,40* |
3,5±0,50* |
|
Молочный
сахар, % |
4,4±0,70 |
4,7±0,60 |
5,0±0,40 |
Использование в рационах
дойных коров 3-4 кг сена и 10-13 кг сенажа смеси козлятника восточного и костра
безостого оказало положительное влияние на повышение содержания белка в молоке
на 2,9 %, сахара - на 0,4-0,9 и 0,3-0,6 %, а также отмечена устойчивая тенденция
увеличения кальция, фосфора и каротина по сравнению с контрольной группой, где
животные получали в составе рациона 3 кг сена и 10 кг сенажа смеси люцерны и
костра безостого.
Данные балансовых опытов
показали, что животные, получавшие в составе рациона сена смеси козлятника
восточного и костра безостого лучше переваривали сухое вещество на 2,11 и 2,74
%, органическое вещество – на 1,52 и 2,62 %, сырой протеин – на 1,76 и 3,39 %,
сырой жир – на 2,98 и 4,57 %, сырой клетчатки – на 3,67 и 4,11%, БЭВ – на 1,12
и 2,0 % (табл. 3).
Таблица 3. Коэффициенты
переваримости питательных веществ, %
|
Показатель |
Группа |
||
|
1 контрольная |
Опытная |
||
|
2 |
3 |
||
|
Опыт 1. Сено из смеси
козлятника восточного и костра безостого |
|||
|
Сухое вещество |
69,12±0,62 |
71,23±0,65* |
71,86±0,61** |
|
Органическое вещество |
71,63±073 |
73,15±0,70* |
74,25±0,68** |
|
Сырой протеин |
63,42±0,59 |
65,18±0,62* |
66,81±0,64*** |
|
Сырой жир |
65,16±0,61 |
68,14±0,58* |
69,73±0,62** |
|
Сырая клетчатка |
61,08±0,28 |
64,75±0,36* |
65,19±0,44** |
|
БЭВ |
76,12±0,83 |
77,24±0,88* |
78,12±0,81*** |
|
Опыт 2. Сенаж из смеси
козлятника восточного и костра безостого |
|||
|
Сухое вещество |
62,38±0,26 |
64,65±0,32* |
65,01±0,28* |
|
Органическое вещество |
65,19±0,19 |
68,24±0,24* |
69,23±0,26* |
|
Сырой протеин |
60,46±0,24 |
63,18±0,41* |
64,42±0,39* |
|
Сырой жир |
59,27±0,52 |
62,45±0,46* |
63,14±0,48* |
|
Сырая клетчатка |
55,12±0,39 |
58,63±0,41* |
59,53±0,36* |
|
БЭВ |
70,24±0,43 |
71,42±0,38* |
71,84±0,47* |
Похожие результаты были
получены и во втором опыте. Использование в рационах коров 10 и 13 кг сенажа
смеси козлятника восточного и костра безостого способствовало повышению
переваримости сухого вещества на 2,27 и 2,63 %, органического вещества – на
3,05 и 4,04 %, сырой клетчатки – на 3,51 и 4,41 %.Повышение переваримости
питательных веществ коровами опытных групп можно объяснить облиственностью козлятника
восточного по сравнению с люцерной. Известно, что лиственная часть растений
лучше переваривается, чем стебли. Это привело к более эффективному
использованию питательных веществ рационов на образование молока животными
опытных групп, что согласуется с данными исследований Б.Г. Шарифянова по
использованию зеленой массы, силоса и сенажа козлятника восточного в рационах
крупного рогатого скота различных половозрастных групп [6, 7].
Таким образом,
во-первых, сравнительная оценка кормов из многолетних бобовых трав (люцерна и
козлятник восточный) в рационах дойных коров показала, что прекрасным
дополнением к люцерне и реальной альтернативой ей является козлятник восточный,
во-вторых, использование двухкомпонентной бобово-злаковой смеси, сена и сенажа
из смеси козлятника восточного и костра безостого, привело к лучшему
балансированию рациона коров по протеину и углеводам (сахара, клетчатка) и,
следовательно, к повышению жирномолочности коров.
Библиографический список
1. Шарифянов, Б.Г.
Современные методы оценки питательности кормов и полноценности кормления
сельскохозяйственных животных: учебное пособие [Текст]/Б.Г. Шарифянов, Р.М.
Харрасов, Ф.С. Хазиахметов. - Уфа: Редакция «Галигиль», 2006. – С. 222.
2. Хазиахметов, Ф.С.
Козлятник восточный в рационах свиней: монография [Текст]/Ф.С. Хазиахметов,
Р.Р. Гадиев. - Уфа: Издательство Башкирского ГАУ, 2008. - С. 192.
3.
Хазиахметов, Ф.С. Повышение полноценности кормления
свиней: монография [Текст]/Ф.С. Хазиахметов, Э.Д. Гайсин. - Уфа: Мир печати,
2005. – С. 200.