К с.-х.н.,Шагалиев Ф.М.,
д.с.-х.н. Шарифянов Б.Г., Нигматуллина Г.Ф., Хасанова Ф.Ф., Шарафгалеев Р.Т. –соискатели.
ГНУ Башкирский
НИИСХ РАН
Эффективность использования
пальмовых масел в рационе высокопродуктивных коров.
В начальный период лактации у высокопродуктивных коров
наблюдается так называемый «отрицательный баланс энергии», т.е. потребление
корма отстает от роста суточной продуктивности. Увеличивая суточную молочную
продуктивность, корова вынуждена моболизовать запасы жира из своего
организма.Отел для коровы является
стрессовой ситуацией и связан с острым дефицитом энергии. Эта энергия
необходима для восстановления организма после отела, выработки молока,
обеспечения жизнедеятельности, осуществления воспроизводительной функции.
Причем у высокопродуктивных пород в первую очередь энергия тратится на
молокоотдачу. Необходимо добавлять в корм дополнительные источники белка и
энергии. Это особенно важно в начале периода лактации, когда аппетит у коров
падает настолько сильно, что они неспособны потреблять достаточное количество
кормов для удовлетворения потребности в питательных веществах, необходимых для
производства молока. Рационы с высоким содержанием крахмала - источники дополнительной
энергии – приводят к ускорению процессов ферментации в рубце, что в свою
очередь снижает рН, тем самым, подавляется активность бактерий, участвующих в
переваривании кормов. Это приводит к уменьшению потребления кормов, в
результате происходит снижение удоев и содержание жира в молоке[1].
Использование жиров
в составе кормовых рационов упрощает достижение необходимых уровней содержания
в них других типов питательных веществ, особенно при использовании кормовых
добавок с высоким содержанием клетчатки. Несмотря на очевидную пользу от
применения нужно тщательно выбирать источники жиров, например: существуют
«незащищенные» и «защищенные» жиры.Основной задачей защищенных жиров является
защита рубца от негативного воздействия жиров, а не защита самих жиров от
переваривания в рубце. С точки зрения энергетической ценности чистые или
фракционированные жирные кислоты обладают большей итоговой ценностью по
сравнению с цельными семенами масличных
культур и химически модифицированными кормами. Кальциевые соединения жиров
ухудшают поедаемость корма, в отличие от
фракционированных, и способны разрушаться в рубце. В рубце жир
гидролизуется до глицерина и жирных кислот. С помощью бактерий происходит
гидронизация ненасыщенных кислот. Далее уже насыщенные, преимущественно
короткоцепочные, кислоты всасываются в кровь и по воротной вене попадают в
печень, где синтезируются в триглецириды (жиры) специфичные для данного
организма.Длинноцепочные насыщенные жирные кислоты всасываются клетками
слизистой оболочки в тонком отделе кишечника, где частично синтезируются в
триглицериды, синтез остальной части специфических жиров происходит в печени.
Кроме того, часть насыщенных кислот, минуя печень, с кровью попадают в молочную
железу, где напрямую включаются в молочный жир. Таким образом, уменьшается
нагрузка на печень и использование энергии жира собственного тела животного для
молочной железы – корова меньше теряет в живой массе, уменьшается риск
возникновения кетозов, что особо важно для высокоудойных коров на первой стадии
лактации[3].
В целях предотвращения негативных последствий отрицательного
энергетического баланса на организм новотельных коров проводили исследования по
оптимизации рационов кормления с учетом их физиологических потребностей в ООО «Приютовагрогаз» Ермекеевского района.
По принципу пар – аналогов (порода, возраст, живая масса, продуктивность)
сформировали по 2 группы (контрольная и опытная) новотельных высокопродуктивных
коров голштинской породы[2]. Коровы контрольной группы получали основной
рацион, а коровы опытной группы кроме основного рациона получали вместе с
комбикормом по 300г Бергафат Т – 300.
Бергафат Т-300 получают из фракционированного пальмового
масла с помощью физических процессов. Общее содержание жира составляет не менее
99%, насыщенных жирных кислот до 85%, при этом энергетическая ценность –
26,0МДж/кг, общая энергия – 35,4 МДж/кг, температура плавления 56°С.
Представляет собой сухой сыпучий
порошок, хорошо смешиваемый с комбикормом.
Результаты
исследований. Лабораторией кормления сельскохозяйственных животных и технологии
кормов ГНУ БНИИСХ РАСХН установлено положительное влияние скармливания
энергетической кормовой добавки
Бергафат Т – 300 в рационе высокопродуктивных коров голштинской породы.
Упитанность высокопродуктивных коров удалось сохранить на
уровне 2,7 – 2,8 баллов. За 100 дней лактации увеличение надоя коров опытной группы составил 234кг по сравнению с контрольной,
или 12,4%, жирности молока на 1,5%, белка –
0,5% при снижении затрат кормов на 9,2%. Среди животных опытной группы
нарушения сервис – периода не наблюдалось. Получен экономический эффект от
применения в рационах энергетической кормовой добавки «Бергафат Т-300» - от
каждой коровы опытной группы получено дополнительно молока на сумму 2500
рублей, а чистой прибыли 2290 рублей.
1. Алиев А.А. Обмен веществ у жвачных животных/ А.А. Алиев.-М: НИЦ
«Инженер», 1997- 420 с.
2. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве/ А.И.
Овсянников. – М.: Колос, 1976. – 302 с.
3. Головин, А.И. Эффективность повышения уровня обменной энергии в
рационах высокопродуктивных коров при использовании сухих пальмовых жиров./А.И.
Головин, И.А. Гусев, А.А. Таранович.-Молочное и мясное скотоводство №1,2012.-
с.23-26.