Адаптивная технология возделывания стевии в предгорной зоне КБР.

Ханиева И.М., Тарашева З.З., Карданова Д.В.

ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им.В.М.Кокова»

Сильное техногенное загрязнение среды во второй половине XX века обусловило резкий рост заболеваний человека, связанных с нарушениями обмена веществ. Диабет, ожирение, дисбактериоз, аллергические состояния, неинфекционный иммунодефицит являются заболеваниями всех возрастных групп, но особенно резко увеличивается количество больных детей.

По мнению врачей-диетологов одним из факторов, затрудняющих профилактику и лечение этих заболеваний, является чрезмерное потребление сахара. В связи с этим, в пищевой промышленности стали применять химические заменители сахара, но они оказывают отрицательное влияние на организм человека, проявляя токсические, мутагенные, в том числе, канцерогенные свойства. Поэтому актуально получение и внедрение в производство продуктов питания в нашей стране естественных заменителей сахара растительного происхождения. Сладкие гликозиды, содержащиеся в листьях стевии (стевиозид, рибаудиозид и др.) благотворно влияют на все жизненно важные системы организма человека, нетоксичны, не имеют мутагенного действия и возрастных ограничений.

В условиях Кабардино-Балкарской Республики на базе учебно-опытного поля Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М.Кокова, в 2012-2014 гг. был заложен опыт для изучения особенностей технологии возделывания стевии в условиях  КБР.

Цель исследований - разработать технологию возделывания и особенностей вегетативного размножения, роста и развития растений и формирования урожая при разных схемах посадки.

В задачи исследований входило:

-             разработать элементы технологии возделывания стевии;

-       выяснить особенности вегетативного размножения и определить оптимальные параметры рассады стевии;

-             изучить особенности роста, развития и формирования урожая стевии при разных схемах посадки растений;

 

 

Почва опытного участка – выщелоченный чернозем, содержание гумуса в пахотном горизонте 3,8%, щелочногидролизуемый азот – 148 мг/кг почвы, емкость поглощения – 34,4 мг эквивалента на 100 грамм почвы, реакция почвенного раствора нейтральная (рН 6,5). Содержание подвижного фосфора составляет 30 мг на 100 г почвы, обеспеченность средняя (по Чирикову), обеспеченность обменным калием повышенная – 82 мг на 100 г почвы (по Чирикову). По механическому составу данная почва тяжелосуглинистая. Содержание в ней физической глины составляет 57,1%.

В опытах изучался сорт стевии Ставропольская сластена. Для изучения особенностей вегетативного размножения стевии были заложены 2 опыта.

Опыт 1. Влияние сроков черенкования на приживаемость зеленых черенков, рост и развитие рассады стевии. Опыт закладывался в 5-ти кратной повторности. Черенкование проводили в 14 сроков. Для получения рассады брали зеленые апикальные черенки с двумя парами листьев. Посадку проводили свежесрезанными черенками во влажный субстрат в специальные пластмассовые коробки. Учеты проводили на 25 день после посадки зеленых черенков. Учитывали: приживаемость черенков, высоту растений, количество пар листьев, количество корней, длину корней.

Опыт 2. Влияния и схемы посадки растений стевии на урожайность зеленой массы, формирования продуктивности растения стевии, выход товарной продукции (сбор сухого листа стевии).

Опыт закладывался в 4-х кратной повторности. Формирование густоты стояния посадки определялось схемой посадки. Варианты различались между собой по густоте стояния растений в ряду (таб. 1).

Таблица 1.

Влияние схемы посадки на урожайность зеленой массы и выход товарной продукции

Варианты опыта (схема посадки, см)

Густота стояния растений, тыс.шт/га

Площадь

питания растения, м2

15x70

94,3

0,10

20x70

72,0

0,14

25x70

57,1

0,18

30x70

46,5

0,21

 

Ширина междурядий во всех вариантах равнялась 60 см. Выбор шири­ны междурядий был обусловлен возможностью рекомендовать в дальнейшем оптимальную схему посадки для промышленного производства.

Климатические условия предгорной зоны исключают возможность прохождения растениями стевии полного цикла развития без использования защищенного грунта. Но растения, высаженные весной в поле укорененными в теплице черенками, к осени накапливали достаточное количество зеленой массы. К концу лета растения стевии переходили к бутонизации, а в начале осени - к цветению (таб. 2). В разные по погодным условиям годы имелись различия в сроках наступления фенологических фаз роста и развития стевии, но существенных различий в ритме развития растений не обнаружено.

Таблица 2.

Фенология растений стевии

Срок подготовки рассады, фаза роста и развития

2012 г.

2013 г.

2014 г.

Черенкование (теплица)

10.04

12.04

15.04

Начало роста побегов

(теплица)

5.05

6.05

7.05

Высадка рассады в поле

2.06

30.05

9.06

Бутонизация:

 

 

 

начало

20.08

16.08

30.08

массовая

3.09

30.08

12.09

Цветение:

 

 

 

начало

20.09

16.09

25.09

массовая

6.10

2.10

10.10

Созревание семян (начало)

18.10

15.10

20.10

 

В годы опытов погодные условия складывались по разному. В 2013 году сочетание температурного режима и влагообеспеченности в период посадки и начального роста растений стевии были наиболее оптимальными.

В годы изучения стевия сорта Ставропольская сластена формировала высокую урожайность зеленой массы (таб. 3). В среднем за три года она составила 11 т/га. Густота стояния растений 57 тыс. растений на гектар. Наибольшая урожайность зеленой массы была в 2013 г. (12,5 т/га), а наименьшей в 2012 г. (8 т/га).

Таблица 3.

 

Показатель

2012 г.

2013 г.

2014 г.

Урожайность зеленой мас­сы, т/га

9,80

12,12

10,93

Продуктивность зеленой массы одного растения, г

161,9

212,4

191,5

Высота растения, см

59,2

65,2

69,8

Ширина куста, см

33,2

38,6

36,5

Облиственность растений, %

60,2

63,9

62,6

Урожайность зеленых листь­ев, т/га

5,90

7,75

6,84

Выход товарной продукции (сухой лист), т/га

2,12

2,47

2,25

 

В основе формирования урожайности зеленой массы стевии лежит продуктивность зеленой массы одного растения. Наибольшая продуктивность зеленой массы растения отмечалась в 2013 г. (212,4 г), а наименьшая в 2012 г. (161,9 г). В годы проведения опытов стевия формировала крупные растения высотой 59-70 см и шириной куста 33-39 см. Облиственность растений стевии составляла 60-64%. Она увеличивалась в благоприятные и уменьшалась в неблагоприятные годы. Товарной продукцией стевии является листовая масса, так как в листьях содержание сладких гликозидов наибольшее. Урожайность зеленых листьев стевии опре­деляется урожаем зеленой массы и облиственности растений.

Сбор сухого листа стевии (2,12-2,47 т/га) изменялся в годы с различ­ными погодными условиями в период вегетации стевии. В среднем за три года изучения сбор сухого листа стевии составил 2,28 т/га.

Растения стевии сорта Ставропольская сластена не поражались болезнями и не повреждались вредителями. В годы исследований растения проявили устойчивый рост и развитие в онтогенезе, формировали полноценные растения, которые обеспечивали достаточно высокий урожай листьев.

Выводы:

Природно-экономические условия Кабардино-Балкарской республики позволяют выращивать экологически чистую, с высоким содержанием сладких гликозидов стевию на значительных площадях для ее реализации в регионах Российской Федерации, а также для экспортирования за рубеж.

Возделывание стевии позволяет повысить экономическую эффективность растениеводства в сельскохозяйственных предприятиях, особенно в небольших фермерских хозяйствах.

 

Литература:

1.                   Антонов, В.И. Оптимальные сроки зеленого черенкования стевии в условиях защищенного грунта / В.И. Антонов // Введение в культуру стевии источника низкокалорийного заменителя сахара. - Киев, 1990. -С. 44-49.

2.                  Апишин, С.Л. Влияние площади питания стевии на урожай сухого листа в Западной лесостепи Украины / С.Л. Апишин // Введение в культуру стевии источника низкокалорийного заменителя сахара. -Киев, 1990.-С. 63-66.

3.                  Биохимическая характеристика стевии в зависимости от условий выращивания / Т.Е. Вахрушева, Н.Б. Гошчайшвили, Л.Е. Горбатенко, О.О. Дзюба, Е.Е. Талалова // 2-й Междунар. симпозиум по нетрадиц. растениям. Пущино, 1997. - Т. 5. - С. 617-618.

4.                  Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта. -М. : Агропромиздат, 1985. -С. 52-101.