Економічні науки/10. Економіка підприємства

Шафранська Т.Ю., Гончаренко А.І.

Черкаський національний університет імені Богдана Хмельницького, Україна

Специфічні ознаки підприємств туристичного бізнесу

Туристичний бізнес є важливою складовою сфери послуг, що пов'язаний з господарською діяльністю спеціалізованих підприємств на комерційній основі, які надають власні послуги із забезпечення клієнтів послугами з розміщення та харчування. У сучасних умовах господарювання впровадження новітніх організаційно-управлінських технологій у туристичному бізнесі потребує перегляд основ діяльності підприємств з метою ефективного їх функціонування.

Питання діяльності підприємств туристичного бізнесу у своїх працях розглядали С.І. Байлик, Н.М. Гоблик-Маркович, К.В. Калєнік, М.О. Корнілевська, Ю.А Маначинська, Л І. Нєчаюк, П.Р. Пуцентейло, А.Е. Саак, Н.О. Телеш, М.В. Якименко та ін. Однак деякі аспекти цієї теми потребують подальшого дослідження.

Туристичний бізнес передбачає здійснення фінансово-господарської діяльності суб'єктів господарювання, яка полягає у створенні та реалізації послуг (проживання, харчування, транспорту тощо) з метою отримання економічних вигод. Взаємозв'язок туристів (мандрівників різної цільової спрямованості) зі сферою задоволення їхніх потреб, а саме з придбанням послуг та організацією подорожей, характеризує туристичний бізнес як особливий вид підприємницької діяльності.

Діяльність будь-якого підприємства значною мірою залежить від впливу багатьох факторів, які взаємодіють між собою, змінюються в часі, є специфічними для кожної сфери діяльності. Сучасна туристична діяльність ґрунтується на умовах і факторах, що охоплюють економіку, політику, культури країн світу; має такі властивості, як здатність адаптації до нових туристичних технологій, гнучке просування до інтеграційних та інших процесів у світовому просторі тощо. Туристична діяльність виступає єдиною економіко-технологічною системою формування і реалізації туристичного продукту з метою задоволення попиту на туристичні послуги. Вона охоплює чотири основних елементи: виробництво туристичних послуг; комплектування туристичного продукту; реалізація туристичного продукту; споживання туристичного продукту.

Формування і реалізацію туристичних продуктів здійснюють суб’єкти туристичної діяльності – підприємства і організації різних форм власності, які утворені відповідно до чинного законодавства, функціонують на принципах комерційного розрахунку з метою максимізації прибутку або іншого, позаекономічного ефекту. Оскільки результатом діяльності є не готова продукція, а пропозиція особливого виду послуг, то однією з специфічних ознак діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу є її нематеріальний характер.

Туристичні господарюючі суб’єкти виконують три функції: виробництво турпродукту; реалізацію турпродукту; організацію споживання турів і окремих послуг туризму.

Особливості діяльності туристичних підприємств визначаються:

- специфічними потребами туристів - споживачів туристичного продукту, послуги (життя в обставинах, відмінних від повсякденних);

- географічним середовищем, в якому здійснюється виробництво і споживання туристичних благ (морський берег, гори, сільська місцевість);

- використовуваними засобами праці (готельні та рекреаційні організації, транспорт тощо).

Враховуючи специфіку туристичного бізнесу, можна стверджувати, що туристичне підприємство – це складна економічна система, що складається із багатьох пов'язаних між собою елементів, які взаємодіють і постійно розвиваються. Значну частину питань з організації діяльності досліджуваних підприємств слід розглядати поряд з технологією, яка складається з послідовно виконаних процесів надання основних і додаткових послуг, якість виконання яких залежить від організаційної структури, типу і категорії підприємства, від організації системи управління тощо.

Туристичне підприємство варто розглядати одночасно з двох боків:

- з погляду субстанції системи, її структури і змісту, суті і форми організації як юридичної особи;

- з погляду процесу з переробки входу системи в її вихід як функції управління по досягненню місії і цілей системи.

Відповідно, туристичне підприємство представляє собою єдність субстанції системи і процесу її функціонування, і наділене певними рисами:

- динамічність: здатність до постійних змін, розвитку, переходу із одного стану в інший, залишаючись системою і не руйнуючись при цьому;

- комплексність, яка визначається сукупністю цілей, задач, а також різноманітністю процесів, що відбуваються на підприємстві;

- цілісність: властивість емерджентності, тобто появи у системі якісно нових властивостей, які відсутні в її елементів.

- здатність де саморегулювання, що дозволяє пристосовуватись в певних межах до змін як внутрішнього, так зовнішнього середовища.

Врахування специфічних особливостей туристичних підприємств в стратегії їх розвитку є важливим чинником виживання та ефективного функціонування в сучасних конкурентних умовах.