УДК 631.363.636 Сельское хозяйство. Механизация сельского хозяйства

Романовский М.А., Тарасов В.С., Гусак Е.С.

студенты факультета механизации

Кубанский государственный аграрный университет

имени И. Т. Трубилинаг.

Краснодар, Российская Федерация

Устройство для измельчения зерна бобовых культур в замоченном виде

Соя – один из самых питательных сельскохозяйственных кормов. На корм животным используют шрот, жмых, необезжиренную соевую муку, соевое молоко, кормовые фосфатиды, дерть, солому, мякину, зеленую массу. В ее семенах содержится до 26 % жира и около 40 % белка, углеводов 34,9 %, а кормовая ценность составляет 1,45 кормовых единиц в 1 кг зерна. К тому же белок сои богат аминокислотами, способствующими усвоению белка. Такой набор веществ при скармливании животным существенно повышает биологическую ценность рационов и обеспечивает повышение продуктивности [1, 2, 3, 4].

Однако соевые бобы, хотя и обладают высокой питательной ценностью, не могут скармливаться в сыром виде в силу того, что в них содержатся биологически активные вещества антипитательной направленности. Главным образом это ингибиторы протеазы (трипсина и химотрипсина) и гемма глютины (лектины, сапонины), а также вещества вызывающие аллергические, эндокринные и рахитические расстройства. Содержание этих антипитательных веществ может быть снижено до безопасной концентрации путем тепловой обработки.

Наиболее эффективный путь использования семян сои на корм сельскохозяйственным животным – приготовление соевого молока, которое по своим достоинствам близко к коровьему. Его применяют для выпаивания телят и поросят, что дает возможность экономить значительное количество цельного молока. Соевое молоко также используется для молочного скота. При этом можно не использовать добавок с высоким содержанием углеводов. Применение соевого молока позволяет увеличить надои и жирность молока особенно в ранний период лактации. Повышается содержание жира на 1–2 %, стимулируется дополнительная выработка 1,5–3 л во время первых трех месяцев лактации. В соевое молоко зачастую добавляют патоку, для улучшения пищеварения и усвояемости питательных веществ, а, следовательно, и более интенсивного молокообразовании [8, 9, 10]/

Существует множество способов и технических средств, позволяющих получить соевое молоко. При этом основными операциями приготовления соевого молока являются: измельчение, экстракция, разделение на жидкую и твердую фракции, термическая обработка, охлаждение и хранение. Все это ведет к необходимости приобретения целого комплекса крупногабаритных, энергоемких и дорогостоящих машин, который зачастую не по силам предприятиям малых форм хозяйственности, производящим на сегодняшний день более 50 % продукции животноводства и птицеводства [5, 6, 7, 8].

Предлагается устройство для получения белковой суспензии из зерна бобовых культур применимое в условиях ЛПХ и КФХ («Устройство для измельчения зерна бобовых культур в замоченном виде» рисунок 1).

Рисунок 1 – Общий вид устройства для измельчения зерна бобовых культур в замоченном виде

Рисунок 2 – Нижний абразивный диск с насечками выполненными по спирали Архимеда

1 – корпус, 2 – патрубок вывода молока, 3 – патрубок вывода окары, 4 – сито, 5 – загрузочная емкость, 6 – измельчающая камера, 7 – абразивная конусообразная горловина, 8 – верхняя часть абразивной горловины, 9 – нижняя часть абразивной горловины, 10 – винтообразные канавки, 11 – дробящее устройство, 12 – четырехгранные пальцы, 13 – подвижный абразивный диск, 14 – радиальные бичи, 15 – насечки выполненные по спирали Архимеда, 16 – чистик, 17 – вал привода, 18 – электродвигатель

Техническим результатом предлагаемого устройства является полная экстракция соевого белка в эмульсию за счет повышения качества измельчения, при снижении энергоемкости рабочего процесса [11, 12,13].

Предлагаемая конструкция в сравнении с прототипом и другими известными техническим решениями имеет следующие преимущества [14, 15, 16, 17]:

- снижение энергоемкости процесса за счет уменьшения прочности зерна путем его предварительного замачивания, а также за счет создания центробежными силами вращающегося абразивного диска и дробящего устройства направленного турбулентного потока вдоль винтообразных канавок конусообразной горловины; повышение качества измельчения замоченных зерен бобовых культур, обеспечивается получением мелкодиспресионного помола продукта путем предварительного измельчения материала четырехгранными пальцами, выполненными в форме витки конусного шнека; повышение экстракции белка в эмульсию, за счет увеличения площади взаимодействия мелкодисперсных частиц с водой и траектории их движения, путем создания на поверхности подвижного абразивного диска дополнительных турбулентных потоков насечками выполненными по спирали Архимеда [18].

Список использованной литературы

1. Инюкина Т.А. Конструирование напитков для лечебно-профилактического питания работников / Инюкина Т.А., Горб С.С., Класнер Г.Г. // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. 2016. Т. 3. № 1. С. 201-209.

2. Инюкина Т.А. Оценка неспецифической резистентности организма телят / Инюкина Т.А., Гугушвили Н.Н. // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2010. Т. 200. С. 62-68.

3. Инюкина Т.А. Сравнительная оценка иммунобиологической реактивности организма крупного рогатого скота и свиней / Инюкина Т.А., Гугушвили Н.Н. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2010. № 22. С. 101-105.

4. Инюкина Т.А. Динамика формирования гуморального иммунитета у крупного рогатого скота / Инюкина Т.А., Гугушвили Н.Н. // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2010. Т. 200. С. 57-62.

5. Гугушвили Н.Н Особенности иммунитета коров при копытной гнили / Гугушвили Н.Н., Инюкина Т.А., Инюкин А.Ф. // В сборнике: Наука в современном информационном обществе Материалы VIII международной научно-практической онференции. н.-и. ц. «Академический». 2016. С. 4-5.

6. Ярыш С.С. Проблема утилизации твердых бытовых отходов / Ярыш С.С., Инюкина Т.А., Инюкин А.Ф. // В сборнике: Научное обеспечение агропромышленного комплекса Сборник статей по материалам Х Всероссийской конференции молодых ученых, посвященной 120-летию И. С. Косенко. Отв. за вып. А. Г. Кощаев. 2017. С. 1858-1859.

7. Гугушвили Н.Н. Качество фарша цыплят-бройлеров при различных режимах хранения / Гугушвили Н.Н., Инюкина Т.А., Инюкин А.Ф. // В книге: Аграрная наука - сельскому хозяйству сборник статей: в 3 книгах. Алтайский государственный аграрный университет. 2017. С. 106-108.

8. Инюкина Т.А. Влияние личинки echinococcus granulosus на качество продуктов убоя животных / Инюкина Т.А., Гугушвили Н.Н. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2015. № 56. С. 185-188.

9. Донченко Л.В. Определение студнеобразующей способности пектинового концентрата / Донченко Л.В., Родионова Л.Я., Инюкина T.A. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2000. № 2-3. С. 31-33.

10. Фролов В.Ю. Оптимизация параметров измельчителя замоченного зерна сои / Фролов В.Ю., Сысоев Д.П., Класнер Г.Г. // Сельский механизатор. 2015. № 3. С. 24-25.

11. Фролов В.Ю. Моделирование технологического процесса измельчения замоченного зерна сои / Фролов В.Ю., Сысоев Д.П., Класнер Г.Г. // Техника и оборудование для села. 2015. № 2 (212). С. 20-23.

12. Горб С.С. Soybeans in the feeding of pigs / Горб С.С., Класнер Г.Г. / Уральский научный вестник. 2016. Т. 8. № 2. С. 85-88.

13. Фролов В.Ю. Ресурсосберегающая, безотходная технология глубокой переработки сои / Фролов В.Ю., Сысоев Д.П., Класнер Г.Г // В сборнике: Актуальные вопросы ветеринарной и зоотехнической науки и практики – 2015. с. 344–350.

14. Фролов В.Ю. Экспериментальные аспекты процесса приготовления высококачественных кормов на основе зерна сои / В.Ю. Фролов, Д.П. Сысоев, Г.Г. Класнер // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2014. – №07(101). С. 2091 – 2107. – IDA [article ID]: 1011407138. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2014/07/pdf/138.pdf, 1,062 у.п.л.

15. Фролов В.Ю. Параметры сепаратора бесподстилочного свиного навоза / Фролов В.Ю., Горб С.С., Класнер Г.Г. // Эффективное животноводство. 2015. № 8 (117). С. 17-19.

16. Фролов В.Ю. Измельчитель зерна сои в замоченном виде / Фролов В.Ю., Сысоев Д.П., Горб С.С., Класнер Г.Г // Эффективное животноводство. 2016. № 6 (127). С. 22-23.

17. Горб С.С. Soybeans in poultry feeding / Горб С.С., Класнер Г.Г. // Уральский научный вестник. 2016. Т. 10. № 2. С. 238-239.

18. Бельницкий В.А. Разновидности люпина и его народнохозяйственное значение / Бельницкий В.А., Класнер Г.Г., Горб С.С. // В сборнике: Научное обеспечение агропромышленного комплекса Сборник статей по материалам Х Всероссийской конференции молодых ученых, посвященной 120-летию И. С. Косенко. Отв. за вып. А. Г. Кощаев. 2017. С. 480-481.