Д.с.-х.н. Шарифянов Б.Г. ,к. с.-х.н. Шагалиев Ф.М., с.н.с. Ардаширов С.С. Хуснутдинов И.З., Нигматуллина Г.Ф.–соискатели.

ГНУ Башкирский НИИСХ РАСХН

Использование зерна озимой ржи при производстве комбикормов для дойных коров.

Введение. Для дойных коров с удоем 5000-5500кг применяются рассыпные комбикорма – концентраты следующих рецептов (масса в %): рецепт 1: рожь -40, ячмень-10,отруби пшеничные – 26, шрот подсолнечный – 15, шрот соевый – 5, кормовой фосфат -2, премикс П60 и поваренная соль по 1%;рецепт 2:рожь-50, отруби пшеничные – 26, шрот подсолнечный – 15, шрот соевый -5, кормовой фосфат -2,премикс П60 и поваренная соль – по 1%.

Недостатком указанных комбикормов-концентратов является низкое содержание в них питательных веществ (углеводов), невысокая их питательная и энергетическая ценность. В 1кг этих комбикормов – концентратов наличие кормовых единиц составляет только 0,96, вместо требуемых 1,10-1,20, а концентрация обменной энергии не превышает 9,81 МДж, при потребности не менее 12,5-13,0 МДж для интенсификации молочного скотоводства.

При скармливании дойным коровам вышеприведенных комбикормов – концентратов выявлено, что с повышением в них удельного веса зерна ржи с 40 до 50% уменьшаются коэффициенты переваримости питательных веществ рационов и снижаются продуктивность коров. Среднесуточный удой как натурального, так и 4%-ного молока был выше на 1,0-1,2кг или на5,0-6,2% у коров при скармливании комбикорма – концентрата, содержащего 40% зерна ржи, чем у коров получивших комбикорм – концентрат, содержанием 50% зерна ржи по массе.

Известно, что увеличение содержания зерна ржи в составе комбикормов – концентратов ограничивается из-за наличия в нем ингибиторов ферментов трипсина, химотрипсина, а также высоковязких полисахаридов, токсических соединений резорцинов, которые нарушают процесс пищеварения у животных, что приводит к снижению их продуктивности.

Материалы и методы. Установлено, что после термической обработки зерна ржи можно повысить его норму скармливания коровам. Термическую обработку зерна ржи и комбикормов нами производилась на агрегате ОГМ-1,5. В смесителе пресса гранулятора рассыпной комбикорм подвергается давлению 0,35-0,40 мПа (3,5-4,0кг/см²) при температуре до 150°С, которые вызывают структурно- механические изменения корма. При гранулировании в комбикорме увеличивается содержание БЭВ, уменьшается клетчатка, лучше используются коровами питательные вещества корма.

Нами, в течение 3 лет в условиях хозяйства Уфимского (Уфимское ОПХ), Давлекановского (Казангуловское ОПХ), Туймазинского (совхоз «1 Мая») районов проведены научно – хозяйственные опыты по использованию высокоэнергетического, с высоким содержанием питательных веществ, комбикорма – концентрата на основе зерна озимой ржи с включением побочной продукции сахарной промышленности (кормовой патоки, сухого свекловичного жома), белоксодержащих жиросодержащих, минеральных, витаминных добавок, в том числе и премикса.

Пример 1(контроль). Смесь комбикорма – концентрата готовили путем при емки, очистки, дозировки, смешивания следующих компонентов: масса в %-рожь – 40, ячмень – 10, отруби пшеничные – 26, шрот подсолнечный – 15, шрот соевый – 5, кормовой фосфат – 2, поваренная соль и премикс П60 – по1%. Смесь измельчали и гранулировали на агрегате ОГМ – 1,5 при температуре в прессующей камере 125 – 130°С и давлении 3,5 – 4,0 атмосфер.

Пример 2. Смесь комбикорма – концентрата готовили проведением таких же операций, смешивая следующих компонентов, масса в % : рожь – 80, шрот соевый – 13, шрот рапсовый – 2, жом свекловичный сухой – 1, премикс П60, кормовой фосфат, соль поваренная – по 1%. Смесь измельчали и гранулировали на агрегате ОГМ – 1,5 при той же температуре и давлении как и в первом случае. В отличие от первого варианта в процессе гранулирования в комбикормовую смесь добавляли 1% свекловичной патоки от массы комбикорма – концентрата.

В 1 кг гранулированного комбикорма – концентрата, по сравнению с гранулированным комбикормом – концентратом контрольного образца концентрация обменной энергии выше на 20,66%, кормовых единиц – на 19,19%, переваримого протеина – на 9,06%, сырой клетчатки – меньше на 43,8%.

Результаты исследований. Эффективность скармливания дойным коровам приготовленных гранулированных комбикормов – концентратов определяли проведением научно – хозяйственного опыта на 2 –х группах коров черно – пестрой породы по 20 голов в каждой, подобранных по принципу пар – аналогов в возрасте первой лактации. При одинаковой структуре рационов животным первой контрольной группы скармливали комбикорм – концентрат первого примера(контроль), где рожь – 40% по массе, 2 –ой группе – где рожь 80%, по массе.

Рационы кормления подопытных животных составляли ежедекадно после каждой проведенной контрольной дойки. Рацион коров в зимний период состоял из 5кг сена, 15кг кукурузного силоса, 12 кг сенажа, 4кг комбикорма – концентрата, в летний период из 4 кг комбикорма – концентрата, 30 кг пастбищной травы и 20кг зеленой подкормки (люцерны, козлятника).

Таблица 1. Показатели молочности коров ( в расчете на одну голову) в разрезе групп, расход кормов ( корм.ед.) на получение 1кг молока.

Показатели	группы
	контрольная	опытная
Валовый удой натурального молока,кг	4149	4425
Среднесуточный удой натурального молока, кг	13,83	14,75
Содержание жира в молоке, %	3,51	3,65
Валовый удой молока -4%-ой жирности,кг	3640,7	4037,8
Среднесуточный удой молока 4% -ой жирности,кг	12,14	13,46
Выход молочного жира, кг	145,63	161,51
Затраты кормов на1кг молока 4% -ой жирности (к.ед.), кг	1,43	1,31

Из данных таблицы 1 видно, что скармливание коровам гранулированных комбикормов – концентратов, содержащих 80% размолотого зерна озимой ржи, увеличивает валовый удой молока натуральной жирности по сравнению с кормлением животным комбикормом – концентратом первого примера (контроль) на 6,65%, валовый удой молока 4% -ой жирности на 10,9%, выход молочного жира- на 15,88кг, или на 10,9%, снижает затраты кормов (к.ед.) на получение 1 кг молока на 7,1%.

В условиях ООО «Агрофирма им.Цюрупы» Уфимского района Республики Башкортостан проводилась производственная проверка по определению эффективности скармливания дойным коровам гранулированного комбикорма – концентрата, содержащего 80% молотого зерна озимой ржи по массе комбикорма – концентрата.

Для производственной проверки по определению эффективности скармливания гранулированных комбикормов – концентратов подбирали 2 группы коров черно – пестрой породы по 30 голов в каждой по принципу пар – аналогов с учетом возраста, месяца лактации, живой массы, надоя молока по предыдущей лактации. Рационы кормления животных составлены из расчета 18-19кг суточного надоя молока, после каждой проведенной контрольной дойки, которые корректируются. При одинаковой структуре рационов коровам первой группы скармливали комбикорма – концентрат состава, где по массе рожь составлял 40%, ячмень -10, отруби пшеничные -26, шрот подсолнечный -15, шрот соевый -5, фосфат кормовой -2, премикс П60 и соль поваренная по1%. Смесь измельчали и гранулировали на агрегате ОГМ – 1,5 при температуре в камере 125 - 130°С и давлении 3,5 – 4,0 атмосфер.

Во второй группе использовали комбикорм – концентрат по массе компонентов: рожь -80%, шрот соевый -13, шрот подсолнечный -2, жом свекловичный сухой -1, соль поваренная, фосфат кормовой, премикс П60 и кормовая свекловичная патока по 1%.

Кроме комбикормов в рационы животных включали сено кострецовое, силос кукурузный, сенаж из вико – овсяной смеси. Опыты проводились в зимне – стойловый период в течение 120 дней.

Таблица 2.Показатели молочной продуктивности дойных коров ( в расчете на 1 голову), затрат кормов (к.ед. и переваримого протеина) на получение 1 кг молока.

Показатели	Группы животных
	контрольная	опытная
Валовый надой натурального молока,кг	2100	2232
Среднесуточный удой натурального молока, кг	17,5	18,6
Содержание жира в молоке, %	3,4	3,7
Валовый надой молока 4%-ой жирности, кг	1785,0	2064,6
Среднесуточный удой молока 4%-ой жирности, кг	14,88	17,21
Выход молочного жира, кг	71,40	82,28
Затраты кормов на получение 1кг молока 4%-ой жирности (к.ед.),кг	1,46	1,29
Расход переваримого протеина на получение 1кг молока 4%-ой жирности,г	108,75	104,25

Данные таблицы 2 свидетельствуют, что при скармливании коровам комбикорма – концентрата, содержащего 80% молотого зерна ржи, по сравнению со скармливанием комбикорма – концентрата, имеющего в составе 40% молотого зерна ржи, надои молока на корову увеличились на 132кг или 6,29%, надой молока 4%-ой жирности – на 279,6кг, или 15,66%, выход молочного жира – на 10,88кг или на 15,24%. Затраты кормов на получение 1 кг молока 4% -ой жирности снизились на 0,17корм.ед., или на 11,64%, расход переваримого протеина на 4,5г или на 4,19%.

Выводы:

Увеличение удельного веса молотого зерна озимой ржи в комбикормах – концентратах до 80%,включающих такие углеводсодержащие, белоксодержащие, жирсодержащие, минеральные добавки и премикс с последующим их гранулированием позволит:

-повысить энергетическую и питательную ценность выпускаемой продукции предприятиями комбикормовой промышленности;

-обеспечить более широкое использование зерна озимой ржи в качестве сырья при производстве полноценных комбикормов – концентратов для дойных коров;

- обеспечить рациональное использование в кормлении коров сухого свекловичного жома и свекловичной кормовой патоки.

Библиографический список

1. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления с.-х. животных: Справочник/ А.П. Калашников и др. – М.: Россельхозакадемия, 2003. – 456 с.

2. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. – М.: «Агропромиздат».- 2003. – 454 с.

3. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. 1976, М.: «Колос» - 304 с.

4. Щеглов В., Боярский Л.Г. Корма (Приготовление, хранение, использование). Справочник. М:, «В.О. Агропромиздат», 1990. – 255 с.