УДК 631.363.636 Сельское хозяйство. Механизация сельского хозяйства

Тарасов В.С., Гусак Е. С., Грицунов В.С., Шарыга А.В.,
Горб С.С., Класнер Г.Г.

Кубанский государственный аграрный университет

имени И. Т. Трубилина

г. Краснодар, Российская Федерация

Состав и питательность кормов из соевого зерна

Соевое зерно является высокоэффективным кормовым продуктом, так как богато белком, незаменимыми аминокислотами и энергией, обеспечивающими высокую продуктивность животных и птиц. На корм скоту и птице можно использовать целое соевое зерно, муку, шрот, жмых и другие продукты переработки сои [1, 2, 3].

Биологическая ценность протеина зависит не только от состава аминокислот, но и от его физико-химического состояния, особенно от количества водосолерастворимых фракций. Наиболее эффективно используется жвачными протеин, в составе которого на долю водосолерастворимых фракций приходится около 40–50% (таблица 1) [6, 7, 8].

Таблица 1

Содержание водо- и солерастворимых фракций протеина и лизина в зерне различных культур, %

Культура	Сырого протеина	Водо- и солерастворимых фракций	Лизина к сырому протеину
Кукуруза	9–10	25–30	3,1–3,3
Пшеница	13–15	40–50	3,5–3,8
Ячмень	11–14	45–50	3,5–4,0
Овёс	11–13	55–60	4,2–4,5
Горох	18–24	80–85	3,5–5,8
Соя	32–45	80–90	7,5

В 1 кг соевого зерна содержится жира – 173 г и минеральных веществ (мг): натрия – 440, калия – 160, кальция – 3480, магния – 1910, фосфора – 5100, железа – 3950. Кроме указанных выше микроэлементов в нем содержится марганец и кобальт, которые необходимы для биологически полноценного питания животных [9, 4, 5].

В 1 кг соевого зерна содержится, мг: каротин 1,5–2; тиамин 10–18; рибофлавин 3–3,8; ниацин 20,8–35,0; пиридоксин 7–14; пантотеновая кислота

13–22,3; биотин 0,7–0,9; фолиевая кислота 1,8–2,0; инозит 2–2,5; холин 3,2–3,6; альфа-токоферол 4,8–7,8; витамин К 1,8–2,0 [10, 11, 12].

Такой набор веществ и витаминов при скармливании сои сельскохозяйственным животным существенно повышает биологическую ценность рационов и обеспечивает повышение их продуктивности.

Научные исследования рабочего процесса технических средств для приготовления высокобелковых кормов, проведенные А.А. Артюшиным, И.З. Барфаковым, В.Г. Гопкой, Б.И. Вагиным, Г.М. Куктой, Л.М. Куцыным, С.М. Доценко, В.Ю. Фроловым, А.В. Бурмагой и другими, стали определяющими при разработке и совершенствовании существующей кормоприготовительной техники. Отмечено отсутствие универсального оборудования для приготовления кормов в условиях средних и малых животноводческих хозяйств [13, 14, 16].

В настоящее время разработана новая концепция протеинового питания сельскохозяйственных животных, согласно которой протеин в рационе должен обеспечивать питание рубцовых микроорганизмов и прямое потребление аминокислот организмом хозяина. Протеин с низкой растворимостью имеет, как правило, низкую переваримость, и наоборот. Поэтому, степень растворимости протеина является одним из факторов, влияющих на усвояемость аминокислот организмом животных. Установлено, что уровень протеинового питания при кормлении крупного рогатого скота определяется в основном количеством переваримого протеина на одну кормовую единицу рациона и протеиновым отношением. Соотношение питательных веществ в пределах 1:6–1:8 является средним, меньше 1:6 и больше 1:8 – широким. Лучше всего питательные вещества корма перевариваются при протеиновом отношении 1:7. Известно, что потребность в переваримом протеине в рационах зависит от продуктивности животного и его физиологического состояния [15, 17, 18]. Высокое содержание протеина в рационах животных обуславливает лучшую переваримость азотистых веществ корма и повышает коэффициент переваримости органического вещества в целом. Однако как недостаток, так и избыток протеина в рационе нежелательны. При избытке у животных могут наблюдаться авитаминозы, а при недостатке снижаются продуктивность и энергия роста.

Список использованной литературы

1. Инюкина Т.А. Конструирование напитков для лечебно-профилактического питания работников / Инюкина Т.А., Горб С.С., Класнер Г.Г. // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. 2016. Т. 3. № 1. С. 201-209.

2. Инюкина Т.А. Оценка неспецифической резистентности организма телят / Инюкина Т.А., Гугушвили Н.Н. // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2010. Т. 200. С. 62-68.

3. Инюкина Т.А. Сравнительная оценка иммунобиологической реактивности организма крупного рогатого скота и свиней / Инюкина Т.А., Гугушвили Н.Н. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2010. № 22. С. 101-105.

4. Инюкина Т.А. Динамика формирования гуморального иммунитета у крупного рогатого скота / Инюкина Т.А., Гугушвили Н.Н. // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2010. Т. 200. С. 57-62.

5. Гугушвили Н.Н Особенности иммунитета коров при копытной гнили / Гугушвили Н.Н., Инюкина Т.А., Инюкин А.Ф. // В сборнике: Наука в современном информационном обществе Материалы VIII международной научно-практической онференции. н.-и. ц. «Академический». 2016. С. 4-5.

6. Ярыш С.С. Проблема утилизации твердых бытовых отходов / Ярыш С.С., Инюкина Т.А., Инюкин А.Ф. // В сборнике: Научное обеспечение агропромышленного комплекса Сборник статей по материалам Х Всероссийской конференции молодых ученых, посвященной 120-летию И. С. Косенко. Отв. за вып. А. Г. Кощаев. 2017. С. 1858-1859.

7. Гугушвили Н.Н. Качество фарша цыплят-бройлеров при различных режимах хранения / Гугушвили Н.Н., Инюкина Т.А., Инюкин А.Ф. // В книге: Аграрная наука - сельскому хозяйству сборник статей: в 3 книгах. Алтайский государственный аграрный университет. 2017. С. 106-108.

8. Инюкина Т.А. Влияние личинки echinococcus granulosus на качество продуктов убоя животных / Инюкина Т.А., Гугушвили Н.Н. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2015. № 56. С. 185-188.

9. Донченко Л.В. Определение студнеобразующей способности пектинового концентрата / Донченко Л.В., Родионова Л.Я., Инюкина T.A. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2000. № 2-3. С. 31-33.

10. Фролов В.Ю. Оптимизация параметров измельчителя замоченного зерна сои / Фролов В.Ю., Сысоев Д.П., Класнер Г.Г. // Сельский механизатор. 2015. № 3. С. 24-25.

11. Фролов В.Ю. Моделирование технологического процесса измельчения замоченного зерна сои / Фролов В.Ю., Сысоев Д.П., Класнер Г.Г. // Техника и оборудование для села. 2015. № 2 (212). С. 20-23.

12. Горб С.С. Soybeans in the feeding of pigs / Горб С.С., Класнер Г.Г. / Уральский научный вестник. 2016. Т. 8. № 2. С. 85-88.

13. Фролов В.Ю. Ресурсосберегающая, безотходная технология глубокой переработки сои / Фролов В.Ю., Сысоев Д.П., Класнер Г.Г // В сборнике: Актуальные вопросы ветеринарной и зоотехнической науки и практики – 2015. с. 344–350.

14. Фролов В.Ю. Экспериментальные аспекты процесса приготовления высококачественных кормов на основе зерна сои / В.Ю. Фролов, Д.П. Сысоев, Г.Г. Класнер // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2014. – №07(101). С. 2091 – 2107. – IDA [article ID]: 1011407138. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2014/07/pdf/138.pdf, 1,062 у.п.л.

15. Фролов В.Ю. Параметры сепаратора бесподстилочного свиного навоза / Фролов В.Ю., Горб С.С., Класнер Г.Г. // Эффективное животноводство. 2015. № 8 (117). С. 17-19.

16. Фролов В.Ю. Измельчитель зерна сои в замоченном виде / Фролов В.Ю., Сысоев Д.П., Горб С.С., Класнер Г.Г // Эффективное животноводство. 2016. № 6 (127). С. 22-23.

17. Горб С.С. Soybeans in poultry feeding / Горб С.С., Класнер Г.Г. // Уральский научный вестник. 2016. Т. 10. № 2. С. 238-239.

18. Бельницкий В.А. Разновидности люпина и его народнохозяйственное значение / Бельницкий В.А., Класнер Г.Г., Горб С.С. // В сборнике: Научное обеспечение агропромышленного комплекса Сборник статей по материалам Х Всероссийской конференции молодых ученых, посвященной 120-летию И. С. Косенко. Отв. за вып. А. Г. Кощаев. 2017. С. 480-481.