Биологические науки/2. Структурная ботаника и биохимия растений

Cтрелец Я.А., Цюман И.Н., Грибов Е.А., Рудченко Я.Ю., Россихин В.В.

Национальный технический университет «Харьковский политехнический институт», Харьков

ФИТОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕНОСТИ

Rheum palmatum L. var. tanguticum

Ревень дланевидный тангутский (Rheum palmatum L. var. tanguticum ),

Сем. Гречичные (Polygonaceae Maxim.)

Встречается под названиями ревень пальчатый, тангутский, ревень лекарственный, ревень. Многолетнее травянистое растение высотой до 250 см. Стебли полые, слабоолиственные. Стеблевые листья небольшие, очередные, пальчаторас-сеченные, до 10 см в диаметре, с раструбами у основания, прикорневые листья крупные (пластинка до 75 см в диаметре, черешки до 1,5 м длины), пяти-семилопастные. Цветки мелкие беловато-розовые или красные, собраны в метельчатые соцветия длиной до 50 см. Плод — трехгранный коричневато-красный орешек 7—10 мм длины. Цветет со 2—3-го года жизни в июне, плоды созревают в июле (рис. 80).

Может возделываться в средней полосе Белоруссии, Прибалтике, в Западной Украине, в Западной Сибири. Размножается посевом на глубину 3 см рано весной, в конце лета или под зиму. Площадь питания 60X80 см². Лучший способ размножения семенами в торфоперегнойных горшочках. Выкапывают корни осенью (в августе-сентябре), очищают от земли, моют на моечных установках, разрезают на крупные (до 15 см) части, удаляют гнилые участки корневищ и остатки надземной части. Затем сырье подвяливают под навесами в хорошо проветриваемых помещениях в течение 2—3 дней, досушивают в огневых сушилках при температуре нагрева поверхности сырья не выше 60°. Хранят сырье в мешках, пакетах в сухом, проветриваемом месте; срок годности 5 лет.

Культивируемый ревень выкапывают осенью в возрасте 4-5 лет, в Китае - в возрасте 8-12 лет. К этому времени корни растения достигают массы 4-9 кг. Уборка корней производится механизированным способом; иногда применяют лопаты. Не разрешается выкапывать молодые корни.

Ревень содержит две противоположные по действию группы: антрагликозиды по ГФ XI не менее 2%, оказывающие слабительное действие и усиливающие перистальтику кишечника, и сопутствующие им дубильные вещества, оказывающие вяжущее, противовоспалительное и противопоносное действие, смолистые вещества тоже обладают слабительным эффектом.

Используют в медицине корневища и корни, в которых содержатся антраценпроизводные (4,3—4,7%): хризофанол, эмодин, алоэ-эмодин, фисцион, реин и их моно- и дигликозиды, сеннозиды А, В, С, D, глю-козид алоээмодин-диантрон и другие диантрон-гликозиды; дубильные вещества (до 10,6%); смолы; крахмал; пектиновые вещества. В мясистых черешках листьев обнаружены органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная, янтарная; сахара; витамины С, В_ь РР; пектиновые вещества.

В корнях содержатся: зола — 8,32%; макроэлементы (мг/г): К — 19,00, Са - 10,60, Mg - 3,30, Fe - 0,50; микроэлементы (КБН): Мn - 0,08, Сu-0,58, Zn-0,43, Со-0,16, Сr-0,08, Al-0,45, V-0,23, Se-3,00, Ni - 0,28, Sr - 0,39, Pb - 0,07, I - 0,07. В - 0,90 мкг/г. He обнаружены Mo, Ba, Cd, Li, Au, Ag, Br. Концентрирует Se.

Из растения получены препараты: Порошок ревеня, Таблетки ревеня, Экстракт сухой ревеня. Настойка ревеня и Сироп ревеня применяются в качестве слабительных и желчегонных средств при хронических желудочно-кишечных заболеваниях, атонии кишечника и метеоризме. В малых дозах в результате действия таногликозидов ревень обладает вяжущими свойствами и оказывает закрепляющее действие на кишечник.

Из черешков можно готовить варенье, компоты, джемы, мармелад, желе. Для этих целей чаще используются пищевые виды ревеня и их сорта (Виктория), но они не имеют лекарственного значения.

Целебные свойства были известны в Китае еще 2700 лет до н. э., использовали его в Персии и Древней Греции. В Россию первые семена ревеня завезены из Китая в конце XIX в. известным русским путешественником Н. М. Пржевальским. Из России ревень распространился в другие европейские страны.