Экономические науки / 7. Учет и аудит

Сударева О.О.

Белорусский государственный экономический университет, Беларусь

Развитие аналитического учета затрат в организациях мясной промышленности

В настоящее время важное значение имеет организация аналитического учета затрат и использование таких учетных группировок затрат, которые способствуют созданию гибкой системы сбора и обработки информации для своевременного принятия управленческих решений.

Изучение организации учета затрат в мясной отрасли промышленности позволяет рекомендовать ведение учета по «центрам ответственности за уровень затрат» и по «местам возникновения затрат», поскольку такой учет позволяет иметь представление о структуре затрат; контролировать их формирование на местах; повысить ответственность за соответствие затрат установленным нормам; обеспечить точность учета и распределения косвенных затрат по их носителям. В свою очередь распределение ответственности по соответствующим центрам позволяет повысить уровень коллективной ответственности, рассредоточить принятие решений, оценить вклад каждого подразделения в общий результат деятельности организации.

На практике при организации учета по «центрам ответственности за уровень затрат» и «местам возникновения затрат» возникает проблема трудоемкости использования такого подхода. Поэтому важным условием отражения затрат и снижения трудоемкости для организаций мясной отрасли промышленности является применение единых шифров структурных подразделений.

При формировании шифров структурных подразделений рекомендуем применять следующую последовательность: первые две цифры шифра – центры ответственности за уровень затрат; вторые две цифры – места возникновения затрат (например, шифр 01.01 мясо-жировое производство, предубойное содержание скота; 01.02 мясо-жировое производство, цех убоя и переработки скота и т.д.). Данные шифры считаем целесообразным использовать для интеграции бухгалтерского и управленческого учета.

Согласно Инструкции о порядке применения типового плана счетов бухгалтерского учета [1] аналитический учет по счету 20 «Основное производство» ведется по видам производимой продукции и (или) в ином порядке, установленном учетной политикой организации.

При выделении аналитических счетов по учету затрат следует обеспечить набор сведений которые дают возможность получить информацию о затратах для составления внутренней отчетности и принятия управленческих решений. Однако количество аналитических счетов не должно быть слишком большим, поскольку в таком случае может возрасти время обработки информации, что в свою очередь снизит оперативность учета.

С учетом особенностей деятельности организаций мясной отрасли промышленности, аналитический учет затрат по счету 20 «Основное производство» должен быть организован в разрезе: центров ответственности за уровень затрат; мест возникновения затрат; экономических элементов; калькуляционных статей и носителей затрат (видов производимой продукции).

В условиях автоматизации бухгалтерского учета рекомендуем применять шифры затрат, сформированные следующим образом: первые две цифры – центры ответственности за уровень затрат (ХХ.00.00.00.00) (например, мясо-жировое производство; мясоперерабатывающее производство и т.д.); вторые две цифры – места возникновения затрат (00.ХХ.00.00.00) (например, предубойное содержание скота; цех убоя и переработки скота; цех обработки субпродуктов; цех переработки пищевой крови и т.д.); третьи две цифры – экономические элементы (00.00.ХХ.00.00) (например, материальные затраты; затраты на оплату труда и т.д.); четвертые две цифры – калькуляционные статьи (00.00.00.ХХ.00) (например, сырье и основные материалы; возвратные отходы (вычитаются); естетственная убыль; транспортно-заготовительные расходы и т.д.); пятые две цифры – носители затрат (00.00.00.00.ХХ) (например, говядина; свинина и т.д.).

Таким образом, при применении шифров прямые материальные затраты при производстве продукции (говядина) будут отражаться по дебету счета 20–01.01.01.01.01 (мясо-жировое производство, предубойное содержание скота, материальные затраты, сырье и основные материалы, говядина).

Для организаций мясной отрасли промышленности характерно наличие множества вспомогательных и обслуживающих производств. Аналитический учет по счетам 23 «Вспомогательное производство» и 29 «Обслуживающие производства и хозяйства» рекомендуем организовывать аналогично счету 20. Однако носителями затрат во вспомогательном производстве выступают – холод, вырабатываемый компрессорной установкой; электроэнергия; теплоэнергия; заказы на ремонт и т.д. Носителями затрат по счету 29 являются – каждое обслуживающее производство и хозяйство.

Аналитический учет затрат по счетам 25 «Общепроизводственные затраты» и 26 «Общехозяйственные затраты» считаем целесообразным организовать по: центрам ответственности за уровень затрат; местам возникновения затрат; экономическим элементам и статьям затрат.

Таким образом, использование рекомендуемых шифров затрат позволит оперативно контролировать затраты, проводить их детальный анализ, составлять внутреннюю управленческую отчетность, получать необходимую информацию о затратах в различных разрезах.

Литература:

1. Инструкция о порядке применения типового плана счетов бухгалтерского учета : утв. постановлением М-ва финансов Респ. Беларусь, 29 июн. 2011 г. №50 // Бизнес инфо: Беларусь [Электронный ресурс] / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2012.