ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМОВ БЫЧКАМИ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ АВСТРАЛИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ

 

Фенченко Н.Г., профессор, доктор с.-х. наук, зав. лаб. селекции и воспроизводства мясного скотоводства;

Хайруллина Н.И., доктор с.-х. наук, вед. науч. сотр. лаб. селекции и воспроизводства мясного скотоводства;

Галимов Р.Ф., канд. с.-х. наук, младш. науч. сотр. лаб. селекции и воспроизводства мясного скотоводства

Шамсутдинов Д.Х., канд. с.-х. наук, младш. науч. сотр. лаб. селекции и воспроизводства мясного скотоводства;

* Гафарова Ф.М. кандидат с.-х. наук ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет

Ильина Н.В., Н.Ф.Ахметгариев аспиранты лаб. селекции и воспроизводства мясного скотоводства;

 

450059 Республика Башкортостан, г. Уфа, Рихарда Зорге, 19, ГНУ Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Российской академии сельскохозяйственных наук, bagri@ufanet.ru. 8(347) 223-09-56.

* - ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет

В статье рассматривается эффективность использования подопытными животными питательных веществ кормов собственного производства на формирование их живой массы.

Выявлено влияние линейной принадлежности бычков герефордской породы на фактическое потребление, использование, переваримость питательных веществ и энергии рационов.

Ключевые слова: генотип, порода, линия, потребление, использование, переваримость, коэффициент переваримости, обменная энергия, коэффициент продуктивного использования энергии.

The article discusses the effectiveness of the use of experimental animals nutrients feed its own production on the formation of their body weight. The influence of linear supplies Hereford steers on actual consumption, use, nutrient digestibility and energy diets.

Keywords: genotype, breed, line, consumption, use, digestibility coefficient of digestibility, the exchange energy, the ratio of productive use of energy.

N.G. Fenchenko, N.I. Khairullina, R.F. Galimov, D.H.Shamsutdinov, F.M.Gafarova, N.V. Ilina.

l. Введение

В настоящее время получено достаточное количество данных различных авторов по изучаемой проблеме определяющей направление в развитии отрасли мясного скотоводства. Однако, на наш взгляд, имеется недостаточное количество исследований определяющих адаптационные и продуктивные качества крупного рогатого скота герефордской породы австралийской селекции. В связи с этим появляется необходимость изучения роста, развития, мясной продуктивности, выхода питательных веществ, биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок съедобных частей туши при интенсивном выращивании бычков герефордской породы (1).

ll. Методы исследования

Научно - хозяйственные опыты проводили с декабря 2009г по декабрь 2012г в отделении «Мелеузовское» ОАО Зирганская МТС» Мелеузовского района Республики Башкортостан, где из числа завезенных из Австралии телок герефордской породы было сформировано 3 группы в 12-и мес. возрасте (рисунок 1).

Маточное поголовье в 17 – 18 мес спаривали с быками С.Бурук OUD318 №3911; С.Бурук CVD387№3915; С.Бурук KopD418 №3909 линий Вирруна Шоу WNA 119, Энерджайзера 20, Инджемира Эдвейс 14, завезённых по импорту в 2009 году из Австралии. Все используемые быки-производители относились к комплексному классу элита-рекорд.

Из полученного приплода от 105 отелившихся коров первотёлок было сформировано 3 группы бычков по 15 голов в каждой с учетом их физиологического состояния и живой массы.

Рационы подопытных животных составлялись с учетом детализированных норм и технологической схемы кормления, принятой в данном хозяйстве, по интенсивному выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота. Учет поедаемости животными кормов определялась ежемесячно в течение двух смежных дней, по разности заданных кормов и не съеденных остатков, а химический состав кормов и их остатков изучали по общепринятым методикам зоотехнического анализа в аналитической лаборатории ГНУ Башкирского НИИ сельского хозяйства.

С целью изучения переваримости основных питательных веществ рационов и использование энергии, обмена азота, кальция и фосфора на подопытных бычках в октябре-ноябре 2012г был проведён балансовый (физиологический) опыт по методике А.И. Овсяникова (2).

Опыт проводили на 9 гол животных по 3 гол в каждой группе на фоне общехозяйственного рациона.

lll. Результаты исследований

Питательные  вещества корма обычно находящиеся в виде высокосложных соединений не могут трансформироваться через стенки клеток желудочно-кишечного тракта непосредственно в ткани животного. Первоначально они должны расщепляться до более простых их составных, прийти в состояние обеспечивающее эффективное их всасывание. Поэтому первоначальным этапом обмена веществ между организмом животного и внешней средой является подготовка основных питательных веществ корма для их переваривания.

На переваримость и эффективное использование питательных веществ корма существенное влияние оказывает порода, возраст, пол животного, а также уровень, полноценность кормления и структура рационов.

В физиологическом опыте, проведённым на бычках герефордской  породы в 18-и месячном возрасте нами установлено общее количество потреблённых питательных веществ (табл. 1).

1. Количество потреблённых питательных веществ подопытными бычками, г

Группа животных

Сухое вещество

Органическое вещество

Сырой протеин

Сырой жир

Сырая клетчатка

БЭВ

1

9089,4

8495,9

1241,9

297,5

2217,1

4739,4

2

9345,1

8784,6

1257,3

314,8

2356,2

4856,3

3

9873,6

9282,9

1268,1

335,6

2431,5

5247,1

 

Максимальное количество питательных веществ рациона потреблено быками третьей опытной группы. Их превосходство над сверстниками второй и первой групп составило по потреблению сухого вещества на 528,5-784,2г или 5,65-8,63%; органического вещества 498,3-787,0г или 5,67-9,26%; сырого протеина – 10,8-2,62г или 0,88-2,11%.По остальным потребленным питательным веществам разница была несколько иной по сырому жиру 20,8-38,1г или 6,61-12,81% и сырой клетчатки 75,3-214,4г или 3,19-9,67%

Между тем существенные различия имели место между группами бычков по БЭВ они составили 390,8-507,7г или 8,05-10,71% в пользу быков третьей опытной группы.

Таким образом, наибольшая разница в потреблении всех питательных веществ отмечалось у бычков третьей опытной группы в сравнении с первой.

Тем не менее, прослеживались существенные различия в переваривании питательных веществ, проходящих через желудочно-кишечный тракт у подопытных бычков (табл. 2).

2. Переваримость питательных веществ подопытными бычками, г

Группа животных

Сухое вещество

Органическое вещество

Протеин

Жир

Клетчатка

БЭВ

1

5834,5

5548,7

832,7

223,1

1201,2

3326,6

2

6058,4

5860,9

847,3

238,3

1299,9

3510,1

3

6494,8

6252,0

869,7

255,6

1306,4

3838,7

Анализ полученных данных показывает, что подопытные бычки герефордской породы первой регенерации австралийской селекции независимо от группы характеризуются довольно высокой переваримостью питательных веществ.

В частности, как и по потреблению, так и переваримости питательных веществ, превосходство было за животными из третьей опытной группы. При этом разница в их пользу по сравнению со второй и первой группой составила по сухому веществу 436,4-660,3г или 7,20-11,32%, органическому 391,1-703,3г или 6,67-12,67%, протеину 22,4-37,0г или 2,64-4,44%. Однако по жиру данная разница была несколько меньше и составила 17,3-32,5г или 7,26-14,57%.

Существенные различия по группам имели место по переваримости клетчатки при минимальной разнице в сравнении со второй группой 6,5г или 0,50% и максимальной с первой 105,2г или 8,76%.

По БЭВ разница была довольно высокой от 328,7г или 9,36% в сравнении со второй группой до 4512,1г или 15,39% с первой.

Интенсивность переваривания питательных веществ кормов рациона обычно измеряется различием коэффициента переваримости (табл. 3).

3. Коэффициенты переваримости питательных веществ потребленных кормов, %

Группа животных

Сухое вещество

Органическое вещество

Сырой протеин

Сырой жир

Сырая клетчатка

БЭВ

1

64,19±

0,359

65,3±0,59

67,05±

0,37

75,01±

0,66

54,18±0,49

70,19±

1,46

2

64,83±

0,51

66,72±0,68

67,39±

0,47

75,69±

0,74

55,17±0,55

72,28±

0,93

3

65,78±

0,82

67,35±0,96

68,58±

0,35

76,15±

0,48

53,73±0,68

73,16±

0,52

Наиболее высокий уровень переваримости питательных веществ за исключением клетчатки отмечен у бычков третьей опытной группы.

Так по сухому веществу разница по коэффициенту переваримости между животными второй от 0,95% и первой групп до 1,59% в сравнении с третьей.

По органическому веществу данные колебания составили 0,63-2,05%, сырому протеину 1,19-1,53%, сырому жиру 0,46-1,14 и БЭВ она была более существенной и составила 0,88-2,97%. Тем не менее, особо следует выделить коэффициент переваримости клетчатки животных второй опытной группы 55,17±0,55, что выше остальных на 0,45-1,44%.

Прослеживается определенная зависимость от генотипа животных в потреблении и переваримости основных питательных веществ кормов рациона в расчете на 100кг живой массы (рис 1).

В результате проведенных исследований установлено, что имеются существенные различия между группами по количеству переваренных питательных веществ на формирование их живой массы.

 

Рис. Эффективность использования питательных веществ рациона

По количеству переваренного сухого вещества в расчете на 100кг живой массы явное превосходство было за подопытными бычками третьей опытной группы. При этом разница колебалась от 44,7г или 3,63% в сравнении третьей со второй опытной группой и 55,5г или 4,56% с первой.

Тем не менее по органическому веществу разница была несколько иной, где колебания составили от 37,6г или 3,12% до 67,5г или 5,83%, что указывает на более эффективное их усвоение при наращивании живой массы.

lV. Выводы

Впервые проведено комплексное изучение потребления, усвоения и перевариваемости питательных веществ корма, особенностей роста, развития и формирования мясной продуктивности и качества мяса бычков первой регенерации герефордской породы австралийской селекции при интенсивном выращивании и откорме.

Определены особенности накопления питательных веществ в теле животных, биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию подопытных животных.

Таким образом, потребление питательных веществ кормов подопытными животными в переводе на сухое вещество и обменную энергию колебалось от 2851,4кг и 29603,1МДж первой группы до 3221,7кг и 31459,8МДж третьей с разницей 370,3кг или 12,99 и 2844,1МДж или 9,61%.

Более эффективно использовали БЭВ с учетом формирования живой массы подопытные бычки второй и третьей групп с разницей по сравнении с третьей 40,8г или 5,73% и 58,2г или 8,38%.

На потребность в сухом веществе растущего организма существенное влияние оказывают среднесуточные приросты, живая масса, а также концентрация обменной энергии в рационе жвачных животных. Следовательно, чем выше интенсивность роста молодняка, тем больше потребность его в сухом веществе с достаточной концентрацией энергии и переваримых питательных веществ.

 

ЛИТЕРАТУРА

1. Фенченко Н.Г. Биологически активные вещества в питании животных / Н.Г.Фенченко, Ф.Х.Сиразетдинов // Монография. Уфа, 2003.199с.

2. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И.Овсянников.М.:Колос.1976.-304с.