д.э.н., профессор Белокопытов А.В.

Смоленская государственная сельскохозяйственная академия, Россия.

Совершенствование инновационных технологий в птицеводстве региона

Птицеводство – одна из немногих узкоспециализированных подотраслей аграрного производства, которая создавалась как комплексная интегрированная система, обеспечивающая все процессы от воспроизводства птицы до производства готовой продукции и ее реализации. В настоящее время птицеводство России является единственной отраслью в агропромышленном комплексе, которая смогла за период с 2000 по 2014 г. увеличить объемы производства мяса птицы до 5,6 млн. тонн, яиц – на 29 % (41,8 млрд. шт.). В тоже время в птицеводстве Смоленской области за этот период отмечен резкий спад объемов производства яиц – на 28,4 %, мяса птицы – на 49 %, при сокращении поголовья птицы на 53,4 %.

Важным направлением динамичного развития промышленного птицеводства Смоленской области и России в целом является повышение конкурентоспособности отрасли за счет освоения инновационных разработок в сфере глубокой переработки мяса птицы и яиц [1]. Это можно осуществить при введении следующих инноваций:

1. Яичное птицеводство. Продукты переработки яиц (жидкие и порошковые) – с применением инновационных технологий обладают рядом преимуществ по сравнению с использованием в качестве сырья яиц в скорлупе. При этом мы имеем такие преимущества как длительный срок хранения, высокая степень сепарации, гигиеничность, экологическая чистота и безопасность. Совершенно очевидно, что яичные предприятия России, в том числе и Смоленской области, должны использовать это стратегическое направление по глубокой переработке яиц как важный элемент мировой тенденции по выпуску инновационной продукции. В перспективе будут востребованы жидкие и порошкообразные продукты, такие как ферментированный яичный желток, яичный белок повышенной взбиваемости, яичные продукты с добавлением различных специй и сахара, желток с повышенной термостабильностью, белок с повышенной желатинизацией.

2. Инновации в селекции птицы. Новая молекулярно-генетическая система контроля, разрабатываемая российскими учеными, отличается высокой информативностью, меньшей по сравнению с аналогами трудоемкостью, более низкой (в 2-3 раза) стоимостью, дает возможность использовать любой исходный материал для анализа, проводить диагностику птицы в раннем возрасте.

3. Инновации в кормлении птицы. Добавление в рацион кур-несушек органических минералов в виде биоплексов на птицефабриках позволяет улучшить качество скорлупы. Еще одно их преимущество – поддержание качества костяка и целостности ног у кур в конце продуктивного периода благодаря эффективному использованию микроэлементов из рациона.

4. Инновации в технологии производства птицеводческой продукции. Клеточная технология выращивания бройлеров является существенным резервом быстрого и значительного увеличения производства мяса птицы. Преимущество этой технологии перед напольной заключается в максимальном использовании производственных площадей, высоком уровне автоматизации производственных процессов, сокращении затрат на инженерные коммуникации, обогрев и освещение помещения, улучшение санитарно-ветеринарных условий, увеличение выхода мяса с единицы площади в 2-3 раза [2].

5. Инновации в ветеринарии. Опыт мирового и отечественного птицеводства показывает, что добиться высокой продуктивности можно только от здоровой птицы. Современный уровень специфической профилактики в птицеводческом хозяйстве требует проведения как минимум 4 и максимально 10 иммунизаций поголовья против вирусных болезней. При этом против отдельных болезней она проводится двух-трехкратно живыми вакцинами, а для птицы со 100-дневного возраста применяют инактивированные вакцины.

Проведенные исследования показывают, что в хозяйствах Смоленской области перспективным направлением является совершенствование системы кормления птицы на инновационной основе с применением современных кормовых добавок. В СПК «Пригорское» Смоленской области, на наш взгляд, необходимо сделать акцент на оптимизацию рациона с точки зрения питательности и экономической эффективности использования кормов. Расчеты показывают, что в рационе питания кур целесообразно заменить комбикорм куриный гранулированный на полнорационный комбикорм по ГОСТУ (в составе злаковые, жмых, шрот, кукуруза, премикс) с меньшей себестоимостью. Это позволит повысить экономическую эффективность производства птицеводческой продукции на предприятии (табл. 1).

Таблица 1 –Прогноз экономической эффективности производства с учетом инноваций в СПК «Пригорское»

Показатели	Годы		Проект в % к 2013 г.
	2013 г.	Проект
Затраты на корма, тыс. руб.	254919	276851	108,6
Яйца, тыс. шт.	108954	119849	110
Себестоимость 10 яиц, руб.	23,4	23,1	98,7
Выручка, тыс. руб.	435816	479396	110
Прибыль от продаж, тыс. руб.	23551	29203	124
Рентабельность продаж, %	5,4	6,1	113

Таким образом, при использовании в прогнозном году полнорационного комбикорма для птиц, можно добиться роста эффективности производства птицеводческой продукции. Так, яйценоскость кур увеличится на 10 %, прибыль от продаж увеличится на 24 %, а рентабельность продаж составит 6,1%.

Литература:

1. Белокопытов А.В., Ковалева А.Е. Анализ состояния и пути совершенствования инновационной деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей Смоленской области. Горный информационно-аналитический бюллетень (научно-технический журнал). 2013. № 3. С. 368-371.

2. ВНИИПП - 80 лет // Птицеводство: научно-производственный журнал. - 2009. - N12. - С. 9.