Докторант PhD Жусипова Э.Е.

Новый экономический  университет им. Т. Рыскулова, Казахстан

Анализ современного состояния и перспективы развития масложировой промышленности в Казахстане

Статья посвящена анализу современного состояния и перспективам развития масложировой промышленности Казахстана. Анализ проводится по таким показателям, как: состояние внутреннего рынка растительных масел, уровень использования среднегодовой производственной мощности, потребление и производство, объем экспорта и импорта. В статье также анализируется объем производства растительного масла по их типам и по областям республики, которые являются основными факторными ресурсами и источниками сырья масличных культур и их переработки. Дается анализ основным проблемам масложировой отрасли и пути решения этих проблем, и перспективы развития масложировой промышленности.  А также предложения по поводу развития данной отрасли, сделан акцент на роли государства, и государственных программ в развитии масложировой промышленности.     

Ключевые слова: масложировая отрасль, среднегодовая производственная мощность, сырье масличных культур,  рынок масложировой продукции.

 

Масложировая промышленность – одна из ведущих отраслей перерабатывающей и пищевой промышленности страны. Ее удельный вес в общей структуре промышленного производства составляет всего 0,5% , более 3% основных производственных фондов и почти 6% численности работающих в пищевой промышленности [1].

Казахстанский рынок масложировой продукций-один из самых насыщенных и высококонкурентных. Реализация растительного масла на внутреннем рынке Казахстана за 2014 год составила 397723,8 тонн. Из них собственное производство составило 329480,0 тонн, а импорт 115812,4 тонн, экспортировано всего 47668,6 тонн и объем продукций в действующих ценах составил 86245,8 млн. тенге[2].

Растительное масло относится к приоритетным товарным группам отрасли ориентированные на ключевые рынки. В этой отрасли к основным торговым партнерам Казахстана являются: Армения, Азербайджан, Беларусь, Китай, Грузия, Иран, Кыргызстан, Россия, Таджикистан, Туркменистан, Украина, Узбекистан, которые относятся к старанам макрорегиона.

Растительные масла и продукты на их основе в последние несколько лет стали базовыми в структуре питания населения РК.

В целях повышения производительности и системного обеспечения перерабатывающих предприятий качественным и доступным сырьем  реализуется Программа по развитию агропромышленного комплекса в Республике Казахстан «Агробизнес-2020», утвержденная постановлением Правительства РК от 18.02.2013 года №151), в которую  также включена переработка продукции масличных (производство масла растительного, маргарина). 

Необходимо отметить, что от  использования производственной мощности зависит потенциальные возможности отрасли. 

 

Таб.1:  Уровень использования среднегодовой производственной мощности по выпуску отдельных видов пищевого производства и растительных масел

 

Виды продукции

2009г

2010г

2011г

2012г

2013г

Масло подсолнечное

нерафинированное

15,8

 

34,0

26,4

38,6

29,4

Масло подсолнечное

рафинированное и его фракции

18,9

 

25,7

21,7

26,1

22,8

Масло хлопковое

рафинированное и его фракции

43,0

 

30,1

26,4

28,6

26,6

Маргарин и продукты

Аналогичные

68,1

 

61,5

46,1

46,9

48,7

 *Составлено автором на основе данных Агентства Республики Казахстан по статистике «Промышленность Казахстана и его регионов» 207 стр. www.stat.gov.kz


             Анализ таблицы 1 показывает, что в 2009 году наблюдался спад производства растительных масел, особенно из-за усиления конкуренции со стороны зарубежных предприятий, отправляющих в Казахстан более дешевые растительные масла по сравнению с отечественными производителями. В 2012 году наблюдается положительная тенденция выхода предприятий, из кризисной ситуации, уровень использования производственных мощностей увеличился по сравнению с 2009 годом на 22,8% в производстве нерафинированного подсолнечного масла и составил 38,6%, а в производстве рафинированного подсолнечного масла этот показатель составил 26,1%, что на 7,2% больше по сравнению 2009 годом. Основными факторами, препятствующие полному использованию производственной мощности предприятиями масложировой промышленности  являются неплатежеспособный спрос на растительные масла, дефицит  качественного сырья и высокая конкуренция со стороны зарубежных предприятий. 

 

Табл. 2: Потребление и производство растительного масла в натуральном выражении на душу населения.

 

 

2009г

2010г

2011г

2012г

2013г

2014г

Производство, тонн

159109,0

172 889,0

169 519,0

292 591,0

280 811,0

329 480,0

Потребление, тонн

236513,6

254 606,5

305 968,4

387 247,9

397 566,8

445 292,4

Производство, кг

9,9

10,7

10,3

17,4

16,6

18,9

Потребление, кг

14,8

15,9

18,6

23,0

23,5

25,6

*Составлено автором на основе данных Агентства Республики Казахстан по статистике, «Ресурсы и использование отдельных видов продукции (товаров) и сырья»

 

Как показывают данные таблицы 2 за период 2009-2014 гг. объемы потребления растительного масла превышают производство. Неудовлетворенные потребности населения в растительном масле обеспечиваются импортной продукцией, об этом свидетельствуют вышеприведенные данные [4,5]. Более детально это можно представить в следующей таблице.

 

Таблица 3:  Производство, экспорт и импорт растительного масла в РК, в тоннах

 

 

Производство

Экспорт

Импорт

2013

2014

2013

2014

2013

2014

Масло растительное, тн

280811,0

329480,0

 33796,2

47568,6

116755,8

115812,4

*Составлено автором на основе данных Агентства Республики Казахстан по статистике «Ресурсы и использование отдельных видов продукции (товаров) и сырья»

 

Одновременно с ростом производства происходит рост объема экспорта с 33796,2 тонн до 47568,6 тонн, и незначительное уменьшение величины импорта с 116755,8 тонн в 2013 году до 115812,4 тонн в 2014 году, таким образом, доля импорта составляет 35% от общего потребления. Основными импортерами растительного масла в РК являются страны СНГ, а именно: Россия и Украина. Экспортируется казахстанское масло в основном  в Узбекистан, Афганистан, Кыргызстан и Иран.

 

Табл.5 Число предприятий в РК, занятых производством растительного масла.

 

Годы /отрасль

2003

2004

2006

2011

2012

2013

Производство растительных масел и жиров

251

217

180

62

59

61

*Составлено автором на основе данных Агентства Республики Казахстан по статистике «Промышленность Казахстана и его регионов» 207 стр. www.stat.gov.kz

 

В настоящее время в Казахстане производством растительного масла занимаются 61 предприятий. В 2003 году   число предприятий производящие данный вид продукта составляло 251, сокращение производства происходит почти в 4-раза [5].

Развитие масложировой промышленности находится в прямой связи с ростом сырья для производства масла. Для создания устойчивой базы по производству маслосемян и достижения максимального обеспечения населения и промышленности Казахстана масложировой продукцией требуется осуществить комплекс мер, охватывающих все стороны единого процесса: селекция-выращивание-хранение и переработка маслосемян – производство масложировой продукции и ее реализация[6].

В этой связи, в условиях непростой экономической ситуации, необходима государственная помощь в обеспечении сельхозпроизводителей качественными семенами и техникой будет способствовать получению конкурентоспособной продукции не только на рынке Казахстана, но и на мировом. Считаем необходимым, чтобы государство контролировало вывоз качественных семян масличных культур, стимулировало экспорт растительногомасла и в случае необходимости устанавливало экспортные квоты, увеличило субсидирование крестьян, занимающихся выращиванием масличных культур.

Для того, чтобы занять достойное место на мировой арене, работники сельского хозяйства и отечественные производители масложировой продукции должны искать, опираясь на достижения науки, новые пути повышения эффективности и урожайности возделывания масличных культур, улучшении качественных свойств маслосемян, совершенствования технологии производства растительного масла, маргарина, майонеза и освоения новых видов масложировой продукции с улучшенными потребительскими свойствами, путем диверсификации производства, то есть увеличением ассортимента товаров.

 Литература

1.       Стратегия индустриально-инновационного развития на 2015-2019гг.

2.       Агентство Республики Казахстан по статистике «Промышленность Казахстана и его регионов» 207 стр. www.stat.gov.kz Астана, 2014г

3.       Агентство Республики Казахстан по статистике «Ресурсы и использование отдельных видов продукции (товаров) и сырья»

4.       Агентство Республики Казахстан по статистике «О внешней и взаимной торговле товарами с государствами-членами Таможенного союза и остальными странами мира»

5.       Агентство Республики Казахстан по статистике «Цены в сельском, лесном и рыбном хозяйстве в  Республике  Казахстан»,180 стр, стр.- 22,31,32. stat.gov.kz

6.       B.A. Rahmetov, D.M. Kasymbekova «Current state and development trends of oil industry in Kazakhstan» Экономические науки/9. Экономика промышленности