Сельское  хозяйство/ 4. Технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

К.с.-х.н. Долженкова Г.М., д.б.н., Миронова И.В.

Башкирский государственный аграрный университет

Линейный рост бычков черно-пестрой породы при введении в рацион пробиотической добавки «Биодарин»

Среди важнейших приемов, позволяющих увеличить производство и улучшить качество говядины, наиболее существенная роль отводится интенсификации кормовой базы [1]. В последние годы в животноводстве стали широко использовать и применять пробиотики – живые микроорганизмы и микробные метоболиты, оказывающие при естественном способе введения благоприятное воздействие на физиологические, биохимические и иммунные реакции организма хозяина путем стабилизации и оптимизации функций нормальной микрофлоры [2].

Пробиотические препараты позволяют улучшить процессы пищеварения, обмен веществ, продуктивность животных, повысить экономические результаты производства, добиться экологической безопасности продукции [3].

В связи с этим изучение новой белково-витаминно минеральной пробиотической кормовой добавки «Биодарин», включая ее влияние на линейный рост животных, актуально и имеет большое научной и практическое значение.

Экстерьер животных обуславливается наследственностью и изменяется в зависимости от возраста, упитанности, а также под влиянием условий внешней среды [4, 5]. Раскрытие особенностей линейного роста животных является важным фактором при изучении экстерьера и конституционных особенностей организма [6].

Экспериментальная часть работы проводилась в 2012-2014 гг. в колхозе «Герой» Чекмагушевского района Республики Башкортостан.

Для проведения исследований по принципу аналогов с учетом породы, пола, возраста и живой массы было сформировано 4 группы 6-месячных бычков черно-пестрой породы – контрольная (I) и 3 опытные (II, III и IV) по 15 голов в каждой. Различие состояло в том, что в рационы молодняка II, IIIиIV групп дополнительно к основному рациону вводили 3,5 г; 7,0 и 10,0 г пробиотической кормовой добавки «Биодарин» на 1 кг концентрированного корма.

Особенности экстерьера у бычков изучали в 6 и 18 мес. путем взятия основных промеров, а на основании их вычисляли индексы телосложения.

Для выявления особенностей роста и развития подопытных бычков в нашем исследовании изучение экстерьера проводились в связи с влиянием скармливания различных доз кормовой добавки «Биодарин» в период выращивания и откорма на животных (табл. 1).

Таблица 1 Промеры телосложения подопытных бычков, см

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
В возрасте 6 мес
Высота в холке	99,8±0,67	99,9±0,37	99,2±0,48	100,2±0,3
Высота в крестце	102,2±0,46	102,2±0,32	101,2±0,38	102,4±0,46
Косая длина туловища	106,2±0,61	106,3±0,54	105,3±0,39	106,5±0,32
Глубина груди	35,5±0,16	35,6±0,35	35,2±0,30	35,7±0,28
Ширина в маклоках	26,2±0,22	26,2±0,24	16,0±0,32	26,3±0,21
Полуобхват зада	62,1±0,55	62,1±0,31	61,6±0,25	62,3±0,45
Обхват груди за лопатками	119,3±0,22	119,4±0,60	118,3±0,16	119,7±0,34
Ширина груди	24,8±0,37	24,8±0,34	24,6±0,11	24,9±0,26
Обхват пясти	14,9+0,11	14,9±0,10	14,8±0,10	14,9±0,09
В возрасте 18 мес
Высота в холке	126,8±0,39	127,3±0,36	127,8±0,23	127,5±0,64
Высота в крестце	130,4±0,41	131,0±0,44	132,4±0,46	131,6±0,56
Косая длина туловища	153,3±0,48	153,5±0,62	154,6±0,58	154,9±0,73
Глубина груди	65,8±0,24	67,1±0,16	67,8±0,31	67,5±0,54
Ширина в маклоках	44,8±0,37	45,6±0,42	46,1±0,51	45,9±0,41
Полуобхват зада	109,7±0,93	111,4±0,84	112,3±0,88	111,8±1,04
Обхват груди за лопатками	184,9±1,28	186,1±0,73	187,0±0,96	186,3±1,32
Ширина груди	41,9±0,42	42,6±0,36	43,7±0,52	43,2±0,31
Обхват пясти	21,3±0,21	21,5±0,25	20,9±0,18	21,0±0,17

При постановке на опыт не все промеры животных бычков подопытных групп были одинаковыми, да и практически невозможно подобрать в группы идеальных аналогов. Промеры бычков всех групп закономерно увеличивались с возрастом.

За период опыта у животных I группы высота в холке возросла на 26,1%, высота в крестце – на 27,7%, косая длина туловища – на 44,4%, глубина груди – на 85,4%, ширина груди – на 68,9%, полуобхват зада – на 76,6%, ширина в маклоках на 65,6%, в то время как у бычков опытных групп (II-IV) эти показатели были выше соответственно на 1,1-3,7%; 1,0-3,4%; 3,1-7,2%; 2,9-8,7%, 2,8-5,7%; 8,4-11,7%.

Изучение промеров телосложения бычков подопытных групп показало, что животные II, III и IV групп характеризовались более высокими показателями ширины, глубины и охвата груди, а также полуобхвата зада, однако достоверных различий между изучаемыми группами не установлено.

Преимущество по показателям некоторых промеров опытных групп мы объясняем их большей живой массой.

Абсолютные данные промеров не достаточно полно характеризуют экстерьер подопытных животных, так как каждый промер представлен отдельно, вне связи с другими. Поэтому для более четкого и правильного представления о характере изменений пропорции телосложения нами вычислялись индексы телосложения (табл. 2).

Таблица 2 Индексы телосложения подопытных бычков, %

Индекс	В возрасте 6 мес				В возрасте 18 мес
	группа
	I	II	III	IV	I	II	III	IV
Длинноногости	64,43	64,36	64,52	64,37	48,11	47,29	47,36	47,06
Растянутости	106,41	106,41	106,15	106,29	120,89	120,58	120,81	121,49
Грудной	94,66	94,66	94,62	94,68	93,52	93,42	94,79	94,12
Сбитости	112,34	112,32	112,35	112,39	120,61	121,24	120,96	120,27
Перерослости	102,30	102,30	102,02	102,20	103,66	102,91	102,79	103,22
Костистости	14,93	14,91	14,92	14,87	16,93	16,89	16,23	16,47
Массивности	119,54	119,52	119,25	119,46	145,82	146,19	146,32	146,12
Мясности	62,22	62,16	62,10	62,18	86,51	87,51	87,87	87,68

Полученные данные свидетельствуют, что величина индексов изменялась в зависимости от возраста. Такие индексы, как растянутости, сбитости, массивности, мясности с возрастом увеличивались, а длинноногости, напротив, уменьшался.

Бычки опытных групп, особенно это относится к молодняку III группы, имея более высокие показатели продуктивности и живой массы в конце опыта, несколько отличались по формам телосложения от сверстников I, II и IV групп. Они были более массивными с хорошо развитой грудью и задней частью туловища. Хотя в целом прослеживается лишь тенденция к улучшению показателей телосложения бычков, поскольку статистически достоверных различий не обнаружено.

Литература:

1. Семерикова А.И. Рост и развитие бычков симментальской породы при введении в рацион пробиотической добавки «Ветоспорин-суспензия» / А.И. Семерикова, И.В. Миронова // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 1. С. 85-89.

2. Миронова И.В. Переваримость основных питательных веществ рационов коров черно-пестрой породы при использовании пробиотической добавки "Ветоспорин-актив" / И.В. Миронова, А.А. Валитова, А.А. Нигматьянов // В сборнике: Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства. ФГБОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет. 2014. С. 113-116.

3. Гизатова Н.В. Оценка мясной продукции телок при использовании кормовой добавки «Битодарин» / Н.В. Гизатова, Д.И. Хисматуллина, Г.М. Долженкова // В сборнике Аграрная наука в инновационном развитии АПК Материалы Международной научно-практической конференции в рамках XXVI Международной специализированной выставки «Агрокомплекс - 2016». 2016. С. 69-76.

4. Гизатова Н.В. Динамика роста и развития телок казахской белоголовой породы при использовании в рационе кормления кормовой добавки Биодарин / Н.В. Гизатова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 4(54). С. 115-117.

5. Гизатова Н.В. Экстерьерная оценка сверхремонтных телок при введении в рацион «Битодарин» / Н.В. Гизатова // В сборнике Инновационные подходы и технологии для повышения эффективности производств в условиях глобальной конкуренции Международная научно-практическая конференция, посвященная памяти член-корреспондента КазАСХН, д.т.н., профессора Тулеуова Елемеса Тулеуовича. 2016. С. 398-401.

6. Черненков Е.Н. Динамика линейного роста кроликов при включении в их рацион пробиотика «Биогумитель» / Е.Н. Черненков, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2014. № 4 (32). С. 64-67.