МИКРОКЛИМАТ В ОВОЩЕХРАНИЛИЩАХ. МЕТОДИКА РАСЧЕТА

ВЛАГОСОДЕРЖАНИЯ ВОЗДУХА В ОВОЩЕХРАНИЛИЩАХ.

Основное назначение хранилищ сельскохозяйственных продукции – обеспечить температурно-влажностные условия, позволяющие длительное время сохранять продукцию без потерь.

В сельском хозяйстве нет ничего простого и второстепенного. В технологическом цикле важна каждая мелочь: какие семена покупать, как сажать и обрабатывать посадки, уборка и транспортировка урожая. Особой статьей для успешного ведения хозяйства является хранение выращенной продукции. Ведь при неправильной организации данного процесса естественная убыль может достигать 100%

Микроклимат хранения овощной продукции формируется в период охлаждения, когда температура насыпи снижается с начальной до предельно допустимой для длительного хранения. Необходимым условием сохранения качества овощной продукции является также поддержание в этот период определенного темпа снижения температуры. Только в этом случае относительная влажность воздуха в насыпи будет приближаться к оптимальной, обеспечивающей сохранение продукцией влаги и товарного вида.

В данной статье рассматривается методика расчета влагосодержания воздуха в овощехранилищах.

Одной из важных величин, характеризующих микроклимат, является влагосодержание воздуха d.

Влагосодержание — отношение массы водяного пара m_п к массе сухого газа m_с в том же объеме, выраженное в безразмерных единицах (г/г или кг/кг).

d = m_п / m_с.

Эту величину можно также рассматривать как отношение плотности водяного пара к плотности сухого газа в одинаковых условиях.

Влагосодержание влажного воздуха можно выразить через давление влажного воздуха, его составляющих и относительную влажность:

где d — влагосодержание воздуха, г/кг;

— давление водяного пара при текущей температуре, Па;

— давление сухого воздуха при той же температуре.

Так как барометрическое давление равно сумме давлений сухого воздуха и пара , то определим по формуле:

Давление водяного пара выразим из формулы определения относительной влажности воздуха :

где — давление насыщенного водяного пара, Па.

С учетом и выражение преобразуется к виду:

В формуле р_нп зависит от температуры воздуха. Существует несколько формул для определения р_нп в зависимости от температурного диапазона. Ни одна из них не обеспечивает необходимой точности расчета в наиболее характерном для воздуха верхней зоны и массы овощной продукции при различных режимах хранения диапазоне температур от -5°С до 10°С. В связи с этим, нами была определена формула приближенного расчета р_нп для указанного температурного диапазона:

,

где t — температура воздуха, °С.

Сравнение результатов, полученных на основе i-d диаграммы и формулы (116) с использованием предложенного нами приближения

показало, что погрешность вычисления даже в более широком диапазоне температур от -5°С до 30°С не превышает 0,4%. Это вполне приемлемо для практических расчетов.

Второй неизвестной в формуле является , для определения которого можно использовать датчик барометрического давления. Предлагаемая нами методика расчета влагосодержания воздуха позволяет отказаться от использования этого датчика:

1. По статистическим данным о погоде в районе, где установлена система, определяется среднее барометрическое давление в течение всего периода хранения.

2. Считываются показания сенсоров температуры и относительной влажности идентифицированного датчика.

3. На основании данных пунктов 1 и 2 по формуле рассчитывается влагосодержание воздуха.

Таким образом, предлагаемая нами формула позволит непосредственно сравнивать влажностные соотношения смешиваемых воздушных масс при приготовлении приточной смеси, а так же более точно оценивать объемы вносимой в продукцию или удаляемой из нее влаги.

ЛИТЕРАТУРА.

1.Трисвятский Л. А., Лесик Б. В., Кудрина В. Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. — М.: Агропромиздат, 2011. — 245

2. Жадан В. З. Влагообмен в плодоовощехранилищах. –М.:Агропромиздат, 1985. 198с

3.Тихомиров К. В., Сергеенко Э. С. Теплотехника, тепло-газоснабжение и вентиляция. — М.: Стройиздат, 2006. — 210 с.

4. Свидетельство 25106 на полезную модель, МПК G05D23/19. Устройство регулирования температуры / М. Н. Анохин, М. Т. Прасов, А. А. Рабочий.

— Опубл. 10.09.2002. бюл. №25.

5. Свидетельство 29596 на полезную модель, МПК G05D27/02. Устройство

контроля параметров микроклимата / М. Н. Анохин, А. А. Рабочий, М. Т.

Прасов. — Опубл. 20.05.2003. бюл. №14.