Биологические науки/ 2 Структурная ботаника и биохимия растений.

Доля В.С., Гусаковская Я. Е., Мозуль В.И.,

Запорожский государственный медицинский университет

  Сравнительное изучение жирных масел семян качима и мыльнянки 

Подкласс кариофиллиды (Cariophyllidae) объединяет 3 порядка, 19 семейств в филогенетической системе А.Л.Тахтаджяна [2]. Большинство видов подкласса эволюционировало с приспособлением к аридным и полуаридным условиям. В подклассе встречаются перспективные для медицины растения, к которым относятся мыльнянка и качим.

     Качи́м мете́льчатый (Gypsophila paniculáta L.) - растение семейства гвоздичные (Caryophyllaceae) растет практически по всей степной зоне Евразии на песчаной почве и по опушкам сосновых лесов [6]. В роде качим насчитывается 150 видов [3]. В его корнях содержится до 20- 30 % сапонинов (от лат. sapo - мыло, что указывает на свойство отвара растения пениться), поэтому встречается ещё одно название качима - «белый мыльный корень», или «белый мыльный корень туркестанский».

    В корнях качима метельчатого содержатся тритерпеновые сапонины, стероиды, циклитолы, флавоноиды, сахара. В надземной части накапливаются фенолкарбоновые кислоты, аскорбиновая кислота, алкалоиды, сапонины. В семенах- сапонины и  жирное масла [6].

    Корни качима в медицине европейских стран используют как отхаркивающее, слабительное, рвотное, обезболивающее средство. Настой из травы используют при заболеваниях печени и как бактерицидное средство [4].

    Мыльня́нка лека́рственная (Saponária officinális L.) - травянистое растение, типовой вид рода мыльнянка семейства гвоздичные. Произрастает в центральной и западной Европе, встречается в западной и восточной Азии. В Украине распространена почти на всей территории.

    Корни мыльнянки  лекарственной содержат  углеводы, тритерпеновые гликозиды : сапонарозиды A, D, сапорубин и др. В листьях найдены алкалоиды, аскорбиновая кислота, флавоноиды. В семенах содержится жирное масло [5].

    Водные извлечения из корней и надземной части широко используются  медицине. Их назначают при заболеваниях дыхательной системы (бронхит, пневмония), при нарушениях обмена веществ ( подагре, экземе, экссудативном диатезе, фурункулёзе, чешуйчатом лишае, дерматозах), в качестве желчегонного, мочегонного, потогонного и слабительного средства. Местно используют для лечения дерматологических заболеваний (гнойных ран, рожистых воспалений, экзем, дерматитов, фурункулезе) [7].

Целью работы явилось исследование химического состава жирных масел семян  качима метельчатого и мыльнянки лекарственной.

Материалы и методы. Лекарственное растительное сырьё  исследуемых растений собирали в период плодоношения на территории Запорожской и Днепропетровской областей . Смеси жирных кислот из масел выделяли щелочным гидролизом, подвергали метанолизу метилатом натрия в среде абсолютного метанола. Качественный и количественный состав жирного масла анализировали методом газожидкостной хроматографии на хроматографе «Цвет» с пламенно-ионизационным детектором ДИП-1.Условия хроматографирования: колонки стальные длиной 2,5 м, твердый носитель- хроматон N-AW, жидкая фаза- полиэтиленгликоль сукцинат (10%), газ носитель-азот. Количественное содержание компонентов жирных масел определяли методом внутренней нормализации. Физико-химические показатели жирних масел определяли фармакопейными  методами [1]. 

Результаты и их обсуждение. В результате проведенных исследований в жирных маслах, полученных из семян качима метельчатого и мыльнянки лекарственной определены физико-химические показатели жирных  масел (табл.1) и физико-химические показатели жирных кислот (табл.2). Качественное и количественное содержание жирных кислот каждого из исследуемых растений представлены в таблице 3.

Таблица 1

Физико-химические показатели жирных  масел семян качима метельчатого и мыльнянки лекарственной

Показатель

Качим

Метельчатый

Мыльнянка лекарственная

Масличность семян, %

10,18±0,11

15,36±0,08

Показатель преломления,

1,4742±0,0000

1,4744±0,0000

Кислотное число, мг КОН

1,05±0,02

2,08±0,05

Число омыления, мг КОН/г

190,11±0,09

191,04±0,07

Йодное число, % йода

118,40 ± 0,13

119,32±0,18

Родановое число, % йода

84,86 ± 0,07

86,92±0,08

Число Рейхерта- Мейссля, %

2,19 ± 0,04

2,86±0,05

Число Поленске, %

0,44 ± 0,22

0,32±0,01

Неомыляемые вещества

0,72±0,00

0,85±0,02

Фосфатиды, %

1,11±0,02

1,30±0,03

 

Таблица 2

Физико-химические показатели суммы жирных кислот масел семян качима метельчатого и мыльнянки лекарственной

Показатель

Качим

Метельчатый

Мыльнянка лекарственная

Показатель преломления,

1,4750±0,0000

1,4753±0,0000

Йодное число, % йода

122,48 ± 0,01

123,63±0,05

Родановое число, %  йода

88,71 ± 0,09

88,96±0,06

Число нейтрализации, мг КОН

197,27 ± 0,19

197,05±0,09

Средняя молекулярная маса

284,434 ± 0,24

284,75±0,02

 

Таблица 3

Качественное и количественное содержание жирных кислот в жирных маслах качима метельчатого и мыльнянки лекарственной

№

n/n

Кислоты, индекс

Качим

метельчатый

Мыльнянка лекарственная

1

Масляная  4:0

следы

Следы

2

Капроновая  6:0

следы

Следы

3

Каприловая  8:0

следы

Следы

4

Каприновая  10:0

0,06±0,00

0,34±0,00

5

Лауриновая  12:0

0,12±0,00

0,87±0,00

6

Миристиновая  14:0

0,06±0,00

0,34±0,00

7

Пальмитиновая  16:0

17,83±0,09

20,76±0,11

8

Пальмитолеиновая  16:1

1,61±0,01

0,78±0,00

9

Стеариновая  18:0

4,72 ± 0,02

4,15±0,04

10

Олеиновая  18:1

25,64± 0,06

22,33±0,06

11

Линолевая  18:2

48,23 ± 0,09

49,43±0,10

12

Линоленовая  18:3

1,61±0,01

0,87±0,00

 

    В результате хроматографического исследования в жирных маслах качима метельчатого и мыльнянки лекарственной идентифицировано 12 жирных кислот. Установлено высокое содержание линолевой кислоты: в жирном масле качима метельчатого (48,23 ± 0,09%), в мыльнянке лекарственной (49,43±0,10%). В большом количестве идентифицирована олеиновая кислота: 25,64± 0,06% в жирном масле качима и 22,33±0,06% в жирном масле мыльнянки. Значительно меньше пальмитиновой и стеариновой кислот: в жирном масле качима- 17,83±0,09%  и  4,72 ± 0,02% , соответсвенно 20,76±0,11%  и  4,15±0,04% в жирном масле мильнянки лекарственной. Найдено незначительное количество линоленовой (1,61±0,01 и 0,87±0,00%) и пальмитоолеиновой (1,61±0,01 и 0,78±0,00%) кислот. Остальные кислоты найдены в следовых количествах.

Выводы

1.     Количественное содержание жирного масла в семенах качима составляет 10,18±0,11%, в семенах мильнянки 15,36±0,08%.

2.     В жирном масле семян качима и мыльнянки установлено высокое содержание линолевой кислоты (48,23 ± 0,09% и 49,43±0,10% ) и  олеиновой  (25,64± 0,06% и 22,33±0,06%) .

3.     Полученные данные свидетельствуют об необходимости дальнейшего изучения качима метельчатого и мыльнянки лекарственной как потенциальных источников биологически активных веществ.

Литература

1.     Державна Фармакопея України/ Державне підприємство «Український науковий фармакопейний центр якості лікарських засобів».- 1-е вид.-Доповнення 4.- Харків: Державне підприємство «Український науковий фармакопейний центр якості лікарських засобів», 2011

2.     Тахтаджян А.Л. Система магнолиофитов.- Л.: Наука, 1987

3.      http://ru.wikipedia.org/wiki/Качим_метельчатый

4.     http://www.zaural.info/kachim-metelchatyj-perekati-pole

5.      http://ru.wikipedia.org/wiki/Мыльнянка_лекарственная

6.      http://phytoblog.ru/2012/12/kachim-metelchatyj

7.      http://www.rebelle-sante.com/node/