Хантурина Г.Р.1, Шаникова М.1,
Абдыкалыкова А.1, Туменбаева Ж.2
Карагандинский государственный университет
им. академика Е.А. Букетова1
Средняя школа «Дарын», г. Караганда, Казахстан2
РЕАКЦИЯ ОРГАНИЗМА НА ДЕЙСТВИЕ МОЛИБДЕНА
Соединения молибдена
попадают в почву и поверхностные воды в результате выщелачивания их из
экзогенных минералов, содержащих молибден. Молибден попадает в почвы и водоемы также
со сточными водами обогатительных фабрик, предприятий цветной металлургии.
Понижение концентраций соединений молибдена происходит в результате выпадения в
осадок труднорастворимых соединений, процессов адсорбции минеральными взвесями
и потребления растительными водными организмами. Молибден в поверхностных водах
находится в основном в форме МоО42-.
Весьма вероятно существование его в виде органоминеральных комплексов. Молибден
входит в состав фермента ксантиноксидазы. При дефиците молибдена фермент
образуется в недостаточном количестве, что вызывает отрицательные реакции
организма. В повышенных концентрациях молибден
вреден. При избытке
молибдена нарушается обмен веществ [1].
Молибден - сорок второй элемент таблицы Менделеева -
один из важнейших микроэлементов в питании человека, животных и растений, он
необходим для нормального развития и роста организмов, влияет на размножение у
растений. Содержание молибдена в зеленой массе растений около 1 мг на килограмм
сухого вещества. Этот элемент необходим для активности ряда
окислительно-восстановительных ферментов (флавопротеидов), катализирующих
восстановление нитратов и азотфиксацию у растений (много молибдена в клубеньках
бобовых, распространен у бактерий и архей). Кроме того, в растениях молибден
стимулирует биосинтез нуклеиновых кислот и белков, повышает содержание
хлорофилла и витаминов.
Физиологическое влияние молибдена на организмы
животных и человека было впервые установлено в 1953 году, с открытием
воздействия этого элемента на активность фермента ксантиноксидазы. Молибден
делает более эффективной работу антиокислителей, в том числе витамина C, а
также он является важным компонентом системы тканевого дыхания, усиливает
синтез аминокислот, улучшает накопление азота. Сорок второй элемент является
составной частью ряда ферментов (ксантиноксидаза, альдегидоксидаза,
сульфитоксидаза и др.), выполняющих важные физиологические функции, в
частности, регуляцию обмена мочевой кислоты. Недостаток молибдена в организме
сопровождается уменьшением содержания в тканях ксантиноксидазы, от чего
«страдают» анаболические процессы, наблюдается ослабление иммунной системы.
Предполагается, что молибден играет важную роль
в процессе включения фтора в зубную эмаль, а также в стимуляции гемопоэза. При
недостатке в организме животных молибдена нарушается способность окисления
ксантина до мочевой кислоты, уменьшается экскреция мочевой кислоты и
неорганических сульфатов, снижается скорость роста. У животных образуются
ксантиновые камни в почках. Дефицит молибдена может привести к снижению
расщепления целлюлозы и избыточному накоплению меди в организме, вплоть до
медной интоксикации. Все эти явления могут быть устранены при добавлении в
рацион молибдена. У людей дефицит молибдена проявляется в виде гипоурикемии,
гиперметионинемии, гипероксипуринемии, гипоурикозурии и гипосульфатурии,
прогрессирующих умственных расстройств (вплоть до комы).
Соединения молибдена попадают в организм с
пищей. За сутки в организм взрослого человека поступает вместе с пищей 75—250
мкг молибдена, что является необходимой дневной нормой потребления этого
микроэлемента. Поступивший с пищей молибден в виде растворимых комплексов легко
абсорбируется в ЖКТ человека, всасывается 25—80 % поступающего с пищей
элемента. Далее, примерно 80 % поступившего в кровь молибдена, связывается с
белками (в первую очередь, с альбуминами) и транспортируется по всему
организму. Концентраторами сорок второго элемента являются печень и почки.
Выводится молибден в основном с мочой и желчью. Накопления молибдена в
организме млекопитающих не происходит. Основные поставщики молибдена в организм
— высушенные бобы, молоко и молочные продукты, мясные субпродукты,
крестоцветные, крыжовник, черная смородина, хлебные злаки и выпечка. Несмотря
на то, что молибден является малораспространенным элементом, случаи его
дефицита в организме человека редки.
Избыток молибдена в организме приводит к
нарушению обмена веществ, задержки роста костей. Ксантиноксидаза ускоряет
азотистый обмен в организме, в частности пуриновый обмен. В результате распада
пуринов образуется мочевая кислота. Если этой кислоты слишком много, то почки
не успевают выводить ее из организма, в суставах и мышечных сухожилиях
скапливаются растворенные в этой кислоте соли. Суставы начинают болеть,
развивается подагра. Избыток же молибдена в корме жвачных животных приводит к
хроническим молибденовым токсикозам, сопровождающимся поносом, истощением,
нарушением обмена меди и фосфора. Для снижения токсического действия молибдена
на организм необходимо снизить поступление богатых молибденом продуктов,
проводить симптоматическое лечение, использовать те препараты и БАДы к пище,
которые содержат медь, а также серу (метионин, унитиол, тиосульфат натрия и
др.) [2].
Литературура: