Экология /6. Экологический мониторинг

Магистр Ракова Е.В., К.э.н. Доцент Нефедова Ю.В.

Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Туган-Барановского, Украина

Экологизация гостинично-ресторанных комплексов в Украине

Экологические отели появились как следствие повышенного спроса на естественный природный отдых, который сформировался на гостиничном рынке в последние два десятка лет. Сегодня эко-отели становятся все более популярными и открываются повсеместно. Некоторые из них предлагают услуги в мегаполисах, обеспечивая постояльцам 100% чистую воду, питание и натуральные материалы отделки номеров.

Основные отличия эко-отелей от прочих гостиниц состоят в том, что экологические отели в большинстве своем находятся в заповедных природных зонах. Эко-отели функционируют по принципу гармоничного соседства с природой, не загрязняя окружающую среду продуктами жизнедеятельности туристов.

В Украине экологический туризм находится на начальной стадии развития. Экотуристические путешествия организуются преимущественно на самодеятельном уровне, коммерческая деятельность в этом направлении только зарождается.

Украина обладает достаточными экотуристическими ресурсами, использование которых, наряду с растущим спросом на туристические услуги, закономерно приведет к интенсификации развития инфраструктуры и территориальной организации экотуристический деятельности.

Европейская комиссия, для предоставления статуса экологического отеля требует от соискателей придерживаться 37 критериев и 21 условия. В самом общем виде эти требования сводятся к использованию воспроизводимых энергетических ресурсов, утилизация отходов, а также к пропаганде и экологическому воспитанию.

В Украине этот сегмент рынка только начинает осваиваться, хотя на деле отечественный гостиничный комплекс во многом отвечает европейски требованиям. Однако этого недостаточно, необходима соответствующая формализация, которая выражается в присвоении экологического знака. Профильный бизнес к этому не стремится поскольку необходимы не только дополнительные затраты, но и соответствующая перестройка мышления, применения концептуально новых подходов к организации дела. При этом совершенно не учитывается, что расходы на экологизацию отелей окупаются меньше чем за 5 лет. К примеру, в отелях, имеющих статус экологических, освещение выключается, как только посетитель покинул номер, кондиционер отключается при открытых окнах, сенсорные устройства подают воду из крана только когда подведены руки. Эти и многие другие подобные новшества в конечном итоге позволяют экологическим отелям расходовать вдвое меньше воды и электроэнергии по сравнению с остальными отелями.

Интерес государства в этой сфере не ограничивается только улучшением показателей деятельности отдельных отелей. На деле этот процесс создает значительный мультипликативный эффект, предъявляя качественно новый спрос. Соответственно создается рынок для предприятий, выпускающих экологически чистую продукцию, перечень которой включает не только продовольствие.

Экологизация украинских гостиниц подтверждается компаниями Green Key, которая сертифицировала такие эко-отели как Красотель Левант, Radisson Blue, Экоусадьба Мезон Бланш Березовка, Экусадьба Мезон Бланш Мытница, а также организацией «Живая планета», которая признается 27 сертификационными системами 60 стран мира.

Перейдем к более детальному ознакомлению с основными игроками экологизированных гостиниц на рынке Украины.

Гостиничный комплекс «Артемида», расположенный в поселке Понизовка района Большая Ялта, получил Международный экологический сертификат. Гостиничный комплекс «Артемида» состоит из 13 деревянных коттеджей, которые предлагают 32 номера и двух каменных корпусов высотой в три этажа на 8 номеров.

«Артемида» стала первым объектом размещения Украины, получившим данный сертификат.

Во всем отеле установлены энергосберегающие лампы и системы кондиционирования и отопления, внедрена программа экономии пресной воды, сточные воды очищаются специальной установкой без использования химических веществ. Электрооборудование и компьютерная техника закупаются исключительно энергосберегающего класса «А», «А+», сведено к минимуму использование бумаги.

Всем постояльцам гостиницы предлагается экологические продукты питания, которые закупаются у местных производителей.

Следующий эко-отель «Сады», расположен в Киевской области недалеко от набережной Днепра. Из названия эко-отеля следует, что он расположен в саду. Там предлагают проживание в номерах построенных из экологически чистых материалов. Питание организовано на своем сырье, выращенном в саду.

Мало кто знает о существовании удивительного отеля «FriendHouse», который находится под Днепропетровском. Этот уникальный объект можно назвать образцом экологической архитектуры, кторыйпостроен из натуральных биоразлагаемых материалов. Он расположен на участке площадью три гектара в курортной лесной зоне .

В работе над проектом были использованы только экологически чистые материалы: дерево, глина, тростник. Каркасы сооружений выполнены из древесины и ракушечника.

Эко-отель "ШишкіNN" с турецкой паровой баней расположен на берегу озера посреди соснового леса в экологически чистом районе на территории посёлка Сновянка Черниговская область.

К услугам гостей комфортабельные номера, оформленные в изысканном стиле в тёплой цветовой гамме из экологически чистых материалов, с кондиционером, телевизором с плоским экраном, мини-баром и собственной ванной комнатой. Из большинства номеров открывается вид на живописное озеро.

Эко-отель Красотель Левант Ялта расположен в центре города Ялта в зоне Приморского парка. Здесь царит неповторимая атмосфера, насыщенная энергией крымского солнца, морского воздуха и удивительных пейзажей.

Эко-отель Левант в рамках продвигаемой эко-концепции предлагает своим посетителям воспользоваться услугами по омоложению и улучшению здоровья. Для этого есть все условия: тренажерный зал под открытым небом, возможность принимать минеральные воды, посещение спа-центра. Отель предлагает своим гостям приятные эко-мелочи: арома-меню «Букет вдохновения», лампы для релакса, меню подушек «Сладкий сон».

В эко-усадьбах Мезон Бланш Березовка Житомирская область и Мезон Бланш Мытница Киевская область можно отдохнуть в уютных номерах эко-отеля, насладится здоровой едой в органическом кафе, приобрести натуральные и органические продукты в магазине "Natur Boutique", а также отправится изучать местные достопримечательности.

Комфортабельные номера эко-отеля оформлены с использованием натуральных материалов. Все номера обеспечены натуральной и органической косметикой, убираются только экологическими, безопасными для окружающей среды средствами.

В здании эко-усадьб работают магазины органической продукции, где представлены различные натуральные и органические товары для здорового образа жизни: продукты питания, косметика, фитопрепараты, товары для дома, для детей, книги.

Отель "SV Park Hotel" — это эко-отель расположенный в Харьковской области. Садово-парковая зона, зеленые лужайки, создают уникальный природный ареал. Номера выполнены в классическом стиле с использованием экологически чистых материалов в отделке.

Проанализировав данные об имеющихся эко-отелях Украины, можно составить диаграмму, в которой отобразиться динамика наличия эко-отлей по областям.

Из диаграммы следует, что наибольшее количество эко-отелей расположено в Киевской области. 10 областей имеют по одному эко-отелю. 13 областей Украины не имеют эко-отелей. К числу последних относится и Донецкая область.

Донецкая область имеет достаточно неплохой природный потенциал для организации на своей территории эко-отелей. Это и Святогорье, которое богато сосновыми лесами, и побережье Азовского моря, которое имеет свои положительные характеристики.

Итак, в ходе работы было проанализировано нынешнее состояние и развитие эко-отелей Украины и Донецкой области. Было выяснено, что экологизация гостиниц Украины находится в развивающемся периоде, а это значит, что в скором времени будет наблюдаться активное завоевание рынка гостиничной индустрии именно эко-отелями.