Дебела К.С., к.б.н. Рогач В.В.

Вінницький державний педагогічний університет ім. М. Коцюбинського, Україна

Вплив різнонаправлених регуляторів росту на олійність рослин соняшнику та вміст вищих жирних кислот в олії

Одним із основних завдань сучасного аграрного виробництва є пошук нових шляхів та способів підвищення урожайності та якості продукції. Умовою отримання значних досягнень у цьому напрямку є оптимізація рівня реалізації генетичного потенціалу рослин з одночасною мінімізацією впливу негативних факторів зовнішнього середовища в процесі їх онтогенезу [1].

Більш ефективно і цілеспрямовано управляти продуктивністю рослин дають можливість синтетичні регулятори росту та розвитку. Інтерес до даної групи сполук обумовлений широким спектром їх дії на рослини, можливістю спрямовано регулювати окремі етапи онтогенезу з метою мобілізації потенційних можливостей рослинного організму, в тому числі впливати на урожайність і якість сільськогосподарської продукції [4].

Інтерес до застосування регуляторів росту на олійних рослинах посилюється у зв'язку з зростаючим значенням цих культур у світовому рослинництві. Цінність харчової рослинної олії зумовлена вмістом у ній біологічно активних жирних кислот, які організмом людини не синтезуються, а засвоюються тільки в готовому вигляді [2].

Методика досліджень.

Обробку соняшнику гібриду ПР63А90 здійснювали у фазу 10-12 справжніх листків 0,25%-м розчином хлормекватхлориду, розчином трептолему у концентрації 10 мл/га та їх сумішшю.

Загальний вміст олії в насінні визначали методом екстракції в апараті Сокслета. В якості органічного розчинника використовували петролейний ефір з температурою кипіння 40-65⁰С [5]. Кількісний вміст та якісний склад насичених і ненасичених вищих жирних кислот визначали методом газорідинної хроматографії на хроматографі “Хром-1” (ЧССР). Умови хроматографування: стальні колонки розміром 200 мм, заповнені сорбентом целітом-545. Швидкість проходження газу 50 мл/хв., газ-носій нітроген. Температура колонки – 200⁰С, випаровувача – 230⁰С, полум’яно-іонізаційного детектора – 240⁰С [3]. Одержані матеріали оброблені статистично.

Результати досліджень

Проведеними нами дослідженнями встановлено, що застосування стимулятора росту, інгібітора росту та їх суміші зумовлювало підвищення вмісту олії в насінні соняшнику. Найефективнішим виявилося застосування хлормекватхлориду (4,37%), за дії трептолему вміст олії зростав на 3,66%, а при застосуванні суміші препаратів на 2,85% у порівняні з контролем (47,75%)

Важливим є вивчення якісного складу вищих жирних кислот в соняшникові олії. Встановлено, що олія гібриду ПР63А90 містить дванадцять вищих жирних кислот: міристинову, пальмітинову, пальмітоолеїнову, стеаринову, олеїнову, лінолеву, ліноленову, арахінову, гондоїнову, бегенову, лігноцеринову, нервонову (табл. 1).

Таблиця 1

Вплив регуляторів росту на вміст ВЖК в олії соняшнику (%)

№ п\п	Назва вищої жирної кислоти	Контроль	Хлормекват-хлорид	Суміш препаратів	Трептолем
1	Міристинова	0,04±0,001	0,04±0,005	0,04±0,001	0,05±0,005
2	Пальмітинова	4,92±0,004	*5,31±0,014	4,87±0,055	*5,33±0,014
3	Пальмітолеїнова	0,10±0,0050,02	0,09±0,015	0,10±0,001	*0,07±0,001
4	Стеаринова	3,72±0,015	3,80±0,035	3,88±0,055	3,71±0,075
5	Олеїнова	32,9±0,007	*32,26±0,003	*34,63±0,001	33,83±0,595
6	Лінолева	56,56±0,132	56,91±0,465	*54,67±0,005	54,92±0,835
7	Ліноленова	0,07±0,001	0,09±0,005	0,07±0,001	0,07±0,001
8	Арахінова	0,22±0,002	*0,19±0,001	*0,16±0,001	0,22±0,001
9	Гондоїнова	0,09±0,001	*0,05±0,005	*0,04±0,001	*0,08±0,001
10	Бегенова	0,52±0,001	0,53±0,006	0,59±0,065	*0,610,006±
11	Лігноцеринова	0,11±0,001	*0,13±0,005	*0,22±0,001	*0,26±0,045
12	Нервонова	0,75±0,001	*0,60±0,015	0,80±0,055	0,85±0,075

Примітка: * – різниця достовірна при Р≤0,05

Досліджено, що за дії трептолему та хлормекватхлориду зростав вміст пальмітинової кислоти на 8% у порівнянні з контролем. При застосуванні хлормекватхлориду та його суміші із трептолемом зростав вміст арахінової кислоти відповідно на 14 та 27%. Такі зміни жиронокислотного складу соняшникової олії підвищують частку насичених жирних кислот.

Під впливом суміші стимулятора та інгібітор росту на 5% зростав вміст олеїнової кислоти. Вміст лігноцеринової кислоти практично в двічі зростав під впливом трептолему та його суміші з хлормекватхлоридом. Зростання вмісту цієї кислоти є позитивним явищем, оскільки, вона має протипухлинн дію [6]. Окрім цього під впливом цих же препаратів зростав вміст нервонової кислоти яка в організмі людини використовується для побудови мієлінових оболонок та білої нервової речовини [7].

Отже, застосування різнонаправлених рістрегулюючих речовин зумовлює зростання олійності насіння, а суміш хлормекватхлориду і трептолему призводить до покращення якісного складу олії.

Література

1. Регулятори росту рослин у землеробстві : зб. наук. праць / за ред. А. О. Шевченка. – К. : Міністерство АПК, 1998. – 144 с.

2. Васильев Д. С. Подсолнечник / Д. С. Васильев. – [2-е изд., перераб. и доп.] – М. : Агропромиздат, 1990. – 173 с.

3. Жири та олії тваринні і рослинні. Аналізування методом газової хроматографії метилових ефірів жирних кислот (ISO 5508:1990, IDT) : ДСТУ ISO 5508-2001. – [Чинний від 2003-01-01]. – К. : Державний комітет України з питань технічного регулювання та споживчої політики, 2002. – ІV, 9 с. – (Національний стандарт України).

4. Калінін Ф. Л. Застосування регуляторів росту в сільському господарстві / Ф. Л. Калінін. – К. : Урожай, 1989. – 168 с.

5. Починок Х. Н. Методы биохимического анализа растений / Починок Х. Н. – К. : Наук. думка, 1976. – 334 с

6. Конопляне насіння попереджає онкозахворювання.[Електронний ресурс] – Режим доступу: http://hemps.prom.ua/a130427-konoplyane-nasnnya-poperedzhuye.html

7. Биология и медицина. Электронный журнал Медицина. [Електронний ресурс] – Режим доступу http://medbiol.ru/medbiol/biochem/x01ce031.htm