Смирнова А.С., Хохлов А.М., Федяев В.А., Герасимов В.И.

Харьковская государственная зооветеринарная академия

Харьков, Украина

ВОЗРАСТНАЯ И ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ДИНАМИКА ГЛИКОГЕНА В КРОВИ И ТКАНЯХ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ГИБРИДНЫХ СВИНЕЙ

Значительный спрос на мясную свинину вызывает необходимость улучшения мясных качеств отечественных пород свиней при использовании специализированных зарубежных генотипов.

За последнее десятилетие большое внимание привлекает к себе бельгийская порода свиней пьетрен, биологические особенности которой недостаточно изучены.

Материал и методика. Вопросу изучения результатов скрещивания животных породы пьетрен с другими породами свиней посвящено множество работ, но они в основном посвящены изучению хозяйственно-полезных признаков в различных климатических и технологических условиях. Крайне недостаточно работ, посвященных биологическим особенностям помесей, полученных от скрещивания свиноматок крупной белой породи с хряками породы пьетрен. Определённый научный интерес приставляютисследования углеводно-фосфорного обмена чистопородных и гибридных свиней в онтогенезе.

Результаты исследования. Гликоген обнаруживается в различных тканях, органах и в крови животного организма и является запасной формой углеводов, как легко усвояемого энергетического материала.

Значительным содержанием гликогена отличаются мышцы и печень. Откладывающийся в тканях и органах гликоген, по мере необходимости, используется организмом. Наши исследования были посвящены изучению характера изменения уровня гликогена в крови, печени и мышцах свиней в связи с возрастом и породностью. Результатыисследований представлены в таблицах 1,2,3. Возрастные изменения гликогена в крови подопытных животных показаны в табл. 1.

1. Возрастнаядинамика уровня гликогена в крови подопытных свиней (n=24 гол.в группе)

Возраст	Уровень гликогена в крови (мг%)		Достоверность Р
	І группа крупная белая	ІІ группа крупная белая×пьетрен
При рождении	25,96±1,54	30,78±3,74	Р≤0,05
1 месяц	24,95±1,06	26,63±0,8	Р≤0,05
2 месяца	23,83±2,67	22,39±2,58	Р≤0,05
4 месяца	29,83±2,04	28,96±1,92	Р≤0,05
5 месяцев	24,41±0,41	24,64±0,53	Р≤0,05
6 месяцев	20,08±1,32	23,64±0,90	Р≤0,05

Гликоген является постоянной составной частью крови. Основным депо гликогена в крови свиней являются форменные элементы крови.

Анализ результатов исследований показал, что в крови как чистопородных, так и гибридных поросят уровень гликогена довольно высокий и колеблется от 25,96 до 30,78 мг%. Однако у гибридных поросят этот показатель был выше на 18,5% (Р≤0,05).

В дальнейшем, от рождения до 2-х месячного возраста концентрация гликогена в крови, как у чистопородных, так и у поместных поросят понижается, что в первую очередь было связано с отъёмом поросят от свиноматок или с изменением условий кормления и содержания подопытных животных. У чистопородных животных это понижение составило на 2,13 мг% или 8,9%, а у гибридных поросят крупная белая×пьертрен – на 8,39мг% или на 37,4%. Исследования показали, что к 4-х месячному возрасту концентрация гликогена в крови по сравнению с двухмесячными животными значительно повысилась и достигла у чистопородных подсвинков крупной белой породи – 29,83±2,04 мг%, а у гибридных животных крупная белая×пьетрен -28,96±1,92мг% (Р≤0,05).

Затем, к 6-ти месячному возрасту, как у чистопородных, так и у помесных животных концентрация гликогена в крови имела тенденцию к снижению, но в большей мере у чистопородных подсвинков крупной белой породи. Установленные нами изменения концентрации гликогена в крови свиней в отдельные возрастные периоды их постнатальной жизни, несомненно, имеют определенное отношение к обмену углеводов в организме подопытных животных. Так, в период интенсивного роста животных (от рождения до 4-месячного возраста) углеводы в меньшей степени откладываются в запасной форме, а используются в значительной степени как материал для синтеза, так и для энергии.

С адаптацией поросят к новым условиям, снижением резистентности организма можно объяснить изменение концентрации гликогена в крови в определённые периоды раннего онтогенеза. По мере адаптации животных уровень гликогена в крови повышается (в 4 месяца).

Дальнейшее снижение концентрации гликогена в крови у подопытных свиней с возрастом, по-видимому, является общебиологической закономерностью и обусловлено депонированием его в тканях и органах, особенно в печени.

Мышцы и печень. Основным депо гликогена в организме является печень. В печени гликоген появляется уже в ранний период онтогенеза. Концентрация гликогена в мышцах подопытных животных показана в табл. 2.

2. Уровень гликогена в мышцах чистопородных и гибридных свиней, мг%

Возраст животных	І группа крупная белая	ІІ группа крупная белая×пьетрен	Достоверность Р
При рождении	825,7±83	802,9±84	Р≤0,05
4 месяца	1255,1±80	1060±129	Р≤0,05
6 месяцев	1086,2±88	932±153	Р≤0,05

Анализ результатов исследований показал, что в мышцах чистопородных свиней крупной белой породи концентрация гликогена за период от рождения до 4-месячного возраста, повысилась на 52%, а у гибридных на 32,4%.

С 4-х до 6-месячного возраста в мышцах свиней обеих подопытных групп наблюдается снижение уровня гликогена- у чистопородных на 13,5% и у гибридных на 12,1%.

Печень. В печени подопытных свиней обеих групп при рождении установлена довольно высокая концентрация гликогена(табл. 3).

3. Уровень гликогена в печени подопытных животных, мг%

Возраст животных	І группа крупная белая	ІІ группа крупная белая×пьетрен	Достоверность Р
При рождении	1935,7±368	2995,3±365	Р˃0,05
4 месяца	2303,2±140	2749,3±122	Р˂0,001
6 месяцев	1703,8±170	3079,8±206	Р˂0,001

К 4-х месячному возрасту уровень гликогена в печени чистопородных подсвинков повышается на 18,9%, а у гибридных подсвинков понижается на 8,9%. К 6-и месячному возрасту в печени чистопородных свиней количество гликогена понижается, а у гибридных свиней повышается.

Можно предложить, что пониженный уровень гликогена в печени чистопородных свиней крупной белой породы связан с интенсивным использованием углеводных компонентов для синтеза жира и других органических соединений, что особенно характерно для животных 6- месячного возраста.

В печени гибридных животных углеводы, по-видимому, в меньшей степени используются в процессах синтеза жира и депонируются в ней в запасной форме углеводов – в форме гликогена.

Выводы

1. Гликоген является постоянной составной частью крови. Синтез его из глюкозы плазмы крови происходит только в форменных элементах крови. Гликоген в эритроцитах, как установлено, представляет собой запасную форму углеводов в организме.

2. Животные рождаются с достаточно высоким содержанием гликогена в печени и мышцах, запасы которого изменяются в онтогенезе в зависимости от возраста и продуктивных особенностей организма.

3. Уровень гликогена в тканях и органах животных в значительной степени определяется физиологическим состоянием организма, физиологической функцией органов и тканей.