Сельское хозяйство/1. Организация сельскохозяйственного производства

К.с.-х.н. Вагапов Ф.Ф.

Башкирский государственный аграрный университет, Россия

Особенности биоконверсии питательных веществ и энергии корма в молочную продукцию при скармливании препарата «Биогумитель – Г»

Проблема энергетического и белкового питания во всем мире в настоящее время является чрезвычайно актуальной. При этом согласно концепции сбалансированного и адекватного питания современного человека, потребность в белке более чем наполовину должна удовлетворяться за счет потребления в пищу продуктов животного происхождения.

Коэффициент биоконверсии зависит от многих факторов: вида животного, возраста, массы, пола, физиологического состояния, условий содержания (температуры, освещения, чистоты воздуха, возможности двигаться или не двигаться), от вида и свойств корма и многого другого.

В связи с тем, что абсолютный выход протеина и жира с молочной продукцией во многом определяет особенности и интенсивность их синтеза в тот или иной период их продуктивного использования нами был проведен анализ коэффициентов биоконверсии питательных веществ и энергии в молочную продукцию (табл. 1).

Таблица 1 – Коэффициент биоконверсии питательных веществ и энергии в продукцию коров

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Выход в молоке
белка	164,39	173,73	182,12	180,75
жира	193,67	204,94	217,66	214,69
энергии, МДж	11505,27	12171,54	12870,28	12721,08
Потреблено
переваримого протеина, кг	343,3	346,2	355,5	350,0
сырого протеина, кг	543,0	547,0	563,7	554,1
энергии, МДж	44136,7	44526,9	45743,8	44992,0
Коэффициент биоконверсии
переваримого протеина, %	47,93	50,18	51,23	51,64
сырого протеина, %	30,27	31,76	32,31	32,62
энергии, %	26,07	27,34	28,14	28,27

Исследованиями установлено, что использование основных питательных веществ и энергии коровами разных групп было различным. При этом наиболее высокие показатели биоконверсии питательных веществ и энергии демонстрировали коровы, потребляющие пробиотик.

Так, по выходу белка в молоке коровы I группы уступали сверстницам II группы – на 9,34 кг (5,68%), III группы – на 17,73 кг (10,78%), IV группы – на 16,36 кг (9,95%), выходу жира – на 11,27 кг (5,8%); 23,99 кг (12,3%) и 21,02 кг (10,8%), выходу энергии – на 666, 27 МДж (5,79%); 1365,01 МДж (11,8%) и 1215,81 МДж (10,5%) соответственно.

Наибольшими показателями биоконверсии питательных веществ и энергии в продукцию отличались коровы III группы. Они превосходили сверстниц II–IV групп по выходу белка в молоке на 8,39–1,37 кг (4,8–0,75%), выходу жира – на 12,72–2,97 кг (6,21–1,38%), энергии – на 698,74–149,2 МДж (5,74–1,17%) соответственно.

Аналогичная тенденция установлена и по потреблению переваримого протеина. При этом коровы, получающие основной рацион, уступали сверстницам II группы по данному показателю на 2,9 кг (0,84%), III группы – на 12,2 кг (3,55%), IV группы – на 6,7 кг (1,95%), сырого протеина – на 4,0 кг (0,73%); 2,1 кг (3,8%) и 11,1 кг (2,1%), энергии – на 390,2 МДж (0,88%); 1607,1 МДж (3,6%) и 855, 3 МДж (1,93%) соответственно.

При анализе величины коэффициента биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию продукции установлен аналогичный характер.

Анализ полученных данных свидетельствует, что животные контрольной группы уступали сверстницам опытных групп по коэффициенту переваримости протеина – 1,49–2,35%; сырого протеина – 1,49–2,35%; энергии – 1,27–2,20%.

Таким образом, показатели биоконверсии питательных веществ и энергии в белок и энергию молочной продукции у коров всех групп были достаточно высокими. При этом межгрупповые различия обусловлены действием пробиотической добавки «Биогумитель–Г».

Литература:

1. Гизатова, Н.В. Эффективность исспользования пробиотической кормовой добавки «Биодарин» в кормлении сельскохозяйственных животных / Н.В. Гизатова // Современное состояние и перспективы развития научной мысли сборник статей Международной научно-практической конференции. 2016. С. 32-34.

2. Гизатова, Н.В. Перспективы использования мясных продуктов из нетрадиционного вида сырья / Н.В. Гизатова, А.Я. Гизатов // Теоретические и прикладные вопросы образования и науки сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции. 2014. С. 36-38.

3. Эффективность использования пробиотика Биодарин в кормлении тёлок / И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, Н.В. Гизатова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 3 (59). С. 207-210.

4. Гизатова, Н.В. Биологические особенности сверхремонтных телок при использовании пробиотика "Биодарин" / Н.В. Гизатова, Г.М. Долженкова // Пища. Экология. Качество. Труды XIII международной научно-практической конференции. отв. за вып.: О.К. Мотовилов, Н.И. Пыжикова и др. 2016. С. 279-284.

5. Гизатова, Н.В. Морфологические показатели крови тёлок при использовании кормовой добавки «Биодарин» / Н.В. Гизатова // Фундаментальные основы современных аграрных технологий и техники Сборник трудов Всероссийской молодежной научно-практической конференции. Национальный исследовательский Томский политехнический университет. 2015. С. 91-93.