Брыжаченко Наталья Сергеевна

Харьковская государственная академия дизайна и искусств

Интерактивные видео проекции в дизайне интерьеров предприятий общественного питания.

Современные технологии и авторские концептуальные решения обуславливают разнообразие художественных средств и приёмов, применяемых для выражения идеи произведения и организации предметно-пространственной среды интерьеров предприятий общественного питания. Интерактивные технологии, используемые в средовом дизайне, предоставляют широкий диапазон новых художественных эффектов и привносят новую эстетику в формирование предметно-пространственной среды.

Цель работы заключается в рассмотрении роли интерактивных проекций в дизайне интерьеров предприятий общественного питания.

Пространственная структура интерьеров ресторанов и кафе предусматривает сочетание трудовых процессов (подготовку и производство продукции) и процессов потребления. Соответственно, интерьер предприятия общественного питания делится на две большие зоны: пространство для потребления и пространство для обслуживания. При этом, пространство потребления наиболее важно в социально-общественном отношении и представляет интерес в художественно-образном осмыслении [1, с. 107].

Дизайн интерьеров предприятий общественного питания направлен не только на организацию процесса потребления, но и на создание образности помещения, чему способствуют современные интерактивные технологии. Однако, широкое применение технологических средств в интерьере не гарантирует создание целостности пространства, а продуманное включение технологических объектов в общую композиционную структуру среды позволяет достичь гармонии в интерьере и создать более яркое идейно-художественное содержание пространства.

Дизайн интерьера не может развиваться без использования современных технологических средств, которые дают возможность наиболее ярко раскрыть образность и с большей функциональностью организовать интерьер. Одной из таких технологий является система проецирования изображений на плоскости, которые начинают применять архитекторы и дизайнеры при организации предметно-пространственной среды предприятий общественного питания.

История развития системы интерактивных видео проекций начинается с первой половины XIX века, когда появление кинематографии стало основой развития и внедрения новейших технологий в отрасль искусства.

Изобретение фенакистископа Джозефом Плато, зоотропа Уильямом Дж. Хорнером и праксиноскопа Эмилем Рейно в 1820-х годах стали основой для братьев Люмьер, считающихся основателями кинематографа. Аппаратура Люмьеров оказалась очень удобной, с ее помощью можно было легко снимать и демонстрировать фильмы на большом экране, что и предопределило успех их изобретения [2].

В конце ХХ в. принцип проецирования изображения на плоскость был положен в основу интерактивных технологий. Один из наиболее распространённых способов, основанных на средствах кинематографии, заключается в создании комплекса, состоящего из видеокамеры, проектора и компьютера. Фиксация движений человека синхронизируется с электронной системой и формирует фантастические эффекты изменения внешнего вида проецируемого изображения. Примером реализации таких технологий является создание интерактивного интерьера (проецирование изображения происходит на три, и более поверхностей) и отдельных его составляющих (интерактивный пол и интерактивные панели).

Наиболее ярко современные тенденции использования систем интерактивных видео проекций воплотились в интерьерах ресторанов «Inamo» от английской компании Blacksheep (Великобритания, Лондон), интерьер ресторана «MOJO» от архитектурной компании Moxie Design (Тайбэй, Таиланд) и интерьер ресторана «Новый» (РФ, Москва).

Все эти интерьеры построены на основе принципа акцентного включения интерактивных объектов в общую структуру предметно-пространственной среды. Интерактивные видео проекции в интерьерах ресторанов играют существенную функциональную роль, так как применяются для оптимизации процессов заказа желаемых блюд.

Пространство предприятий общественного питания, в дизайне интерьеров которых использовались проекционные системы, строится на основе двух принципов:

· сочетание интерактивных элементов с традиционными средствами организации пространства в общей композиционной структуре интерьера;

· включение интерактивных проекционных систем в функциональную организацию процесса заказа - интерактивное меню.

Благодаря интерактивной установке, которая проецирует изображение на поверхность столешницы, отображая ассортимент ресторана, и реагирует на действия посетителей, происходит оптимизация процесса заказа.

Вывод. Интерактивные видео проекции только начинают использоваться в дизайне интерьеров предприятий общественного питания. Возможности современных технологий открывают перед дизайнерами и архитекторами новые возможности в художественном выражении идей и способствуют созданию большего удобства выбора для клиентов и упрощение процесса заказа. Интерактивные видео проекции, благодаря своим свойствам реагировать на действия посетителей, приобщают их к активному взаимодействию со средой и, безусловно, являются ярким акцентом в пространстве.

Таким образом, можно выделить как функциональную (оптимизация процесса заказа), так и декоративную (акцент в пространстве) роли интерактивных видео проекций в интерьерах предприятий общественного питания.

Литература:

1. Раннев В.Р. Интерьер / Валентин Романович Раннев. – М. Высшая школа, 1987. – 232 с.

2. Жорж Садуль. Всеобщая история кино. Изобретение кино 1832–1897. Пионеры кино 1897-1909 [Електронний ресурс] / пер. Т.В. Иванова // — М.: Искусство, 1958. — Т. 1. – Режим доступу: http://coollib.net/b/260867/read#t6