Биологические науки/Зоология

Шоинбаева К.Б.¹, Олексиевич Е.А ²,Рустенов А.Р.³, Бигара Т.⁴

¹Южно-Казахстанский государственный университет им.М.Ауэзова, г.Шымкент, Республика Казахстан.

²Институт цитологии РАН, Российская Федерация.

³Западно-Казахстанский государственный университет имени Махамбета Утемисова, г. Уральск, Республика Казахстан

⁴Южно-Казахстанский государственный университет им.М.Ауэзова, г.Шымкент, Республика Казахстан.

Исследование методов извлечение из ячеек гомогената трутневого расплода

В последние годы в Казахстане в медицинской и косметической практике часто стали использовать продукты пчеловодства. Наиболее известный нам из них это мед, а также стали применяться маточное молочко и практически не используется самый ценный продукт, такой как трутневый расплод, который очень богат биологическими активными веществами. По содержанию биологически активных веществ этот продукт не уступает маточному молочку, его используют не только в качестве лекарственного препарата, но и в качестве пищевой добавки.

Многие ученые из разных стран мира стали изучать физико-химические и другие свойства этого полезного продукта. Н. Илиешиу [1], Л. Бурмистрова [2], N. Hrassningg [3], R. Currie [4] I. Morara [5] в ходе исследования этого продукта установили что он может служит источником белков, богатых незаменимыми аминокислотами, жиров и углеводов, а также ферментов, стеролов, витаминов, макро- и микроэлементов, гормонов, ненасыщенных веществ (деценовые кислоты, сульфгидрильные соединения) и других физиологически важных компонентов, а также содержит естественные половые гормоны таких как тестостерон, прогестерон и эстрадиол.

Трутневый расплод – загадка биологии медоносных пчел. Трутни начинают появляться весной, в период, когда пчелиная семья уже достаточно окрепла после зимовки. Каждая пчелиная семья, слушая свой инстинкт размножения, старается вырастить как можно больше трутней, иногда их число достигает двух тысяч, для того чтобы точно оплодотворить пчелиные матки.

Личинки трутневого расплода за очень короткий период онтогенеза накапливают значительный сбалансированный запас питательных веществ, позволяющий сформировать из яйца имаго. В результате этого по данным D. Caron [6], R. Krell [7], U. Panzenbock, K. Crailsheim [8] создаётся комплекс веществ растительно-животного происхождения – биларпродукты, обладающие определенными физиологическими свойствами и пригодные для применения в лечебных целях.

Материалом для наших исследований служила расплод трутней карпатских пчел заготовленный на пасеках Южной части Казахстана.

В настоящее время принято при заготовке гомогената трутневых личинок крышечки трутневого сота распечатывать пчеловодным ножом, нагретым в горячей (80-85 ⁰ С) воде. Для извлечение трутневых личинок использовали следующие способы:

- вручную пинцетом. За 30 мин. в среднем извлекали 600-615 личинок;

- встряхиванием сота. Извлекали в среднем 12-14%, основная часть личинок остается в ячейке;

- с использованием вибросита на станке предназначенном для извлечением перги из сотов. Извлекали в среднем 2-3%;

- извлечение с использованием ручной двухкассетной медогонки. Срезали восковые крышечки запечатанного трутневого расплода паровым ножом, нагретом в кипящей воде. Два распечатанных сота ставили в ручной двухкассетной медогонки и извлечение личинок производили при помощи вращения ручки при 30-32 оборотах вала в минуту. За счет создания центробежных сил в течение 10-12 мин от 48% до 92% трутневых личинок извлекалось из ячеек сота;

- замораживанием сота с расплодом. Сот с запечатанными ячейками ставили в морозильную камеру ( - 20 ⁰ С) на сутки. При этом способе воск становится хрупким, легко разрушается и отделяется от расплода (извлечение до 97-98%);

- прессованием сота с расплодом. Отобранные соты с расплодом разламывали на не большие куски (примерно 5 х 5 см) и помещали в специальный пресс (выполненное по нашему заказу). С помощью поршня (Газ-53) сот подвергали прессованию.

Из исследованных способов по получению гомогената трутневого расплода, экономический оправданным оказалось прессование сота с расплодом. При этом практически полностью извлекаются трутневые личинки, ниже затраты труда и времени.

После отбора трутневые личинки растирали в фарфоровой ступке пестиком, тщательно перемешивали и фильтровали через нейлоновую ткань. Готовый гомогенат трутневого расплода расфасовывали во флаконы (100 мл) из темного стекла, которые предварительно дезинфицировали этиловым спиртом (70 ⁰).

Трутневый расплод в условиях Юга страны можно получать в значительных количествах без ущерба для пчелиной семьи. Кроме того трутневый расплод является побочным продуктом при получении воска с использованием строительных рамок (таблица -1).

Таблица 1 – Выход продукции из строительных рамок с трутневым расплодом

Продукция	Выход продукции 2015 г
	кг	%
Масса сота с расплодом	20,351±0,84^**	100,0
Масса сота с гомогенатом	11,085±0,43^** *	54,46
Масса остатка после прессования сотов при получении гомогената	6,940±0,09^**	34,11
Масса воска	2,270±0,02^*	11,15
Потери	0,56±0,001	0,28

Примечание: ^* - при Р˃0,1; ^** - при Р˃0,01; ^{** *} при Р˃0,001

Таким образом, при получении 11,08-11,10 кг гомогената трутневого расплода с использованием вырезки трутневого расплода и строительных рамок было получено 2,270- 2,275 кг чистого пчелиного воска.

Нами в ходе научных экспериментов было определено наиболее экономический выгодной метод извлечения трутневого расплода из сот в условиях Южного региона Казахстана и выход продукции от пасек в 2015 году.

Литература:

1. Илиешиу Н.В. Технология интенсивного производства трутневых личинок для получения натурального препарата Апиларнила. //РЖ «Биология».- 1981.-№8.-С. 58.

2. Бурмистрова JI.A. Физико-химический анализ и биохимическая оценка биологически активного трутневого расплода: дис. канд. биол. наук. Рязань, 1999. – 22 c.

3. Hrassningg N., Crailsheim R. Differences in drone and worker physiology in honeybees (Apis mellifera). // Apidologie.- 2005.- №36.- P. 255-277.

4. Currie R.W. The biology and behaviour of drons. Beef World. 1987. - Vol.68, №3. - P.129-143.

5. Morara I. Apitherapy with drone larve. // Apimondia: First World conference or organic beekeeping.- Bulgaria, 2010.- P.88.

6.Caron D.Mi Insects & Human Nutrition. // Amer. Bee J: -1978. Vol. 118, № 6. - P. 388-389.

7. Krell R. Food and Agriculture Organization of the United Nations Rome. // Fao agricultural services bulletin.- 1996.- № 124.- p. 409

8. Panzenbock U., Crailsheim K.Glycogen in honeybee queens, workers and drones. // Insect Physiol. 2001. - №43. - P. 155-165.