История / 4. Этнография

К.и.н. Минибаева З.И.

Институт истории, языка и литературы Уфимского научного центра РАН

(г. Уфа. Республика Башкортостан. Россия)

Народные лечебные рецепты у башкир

(на материалах экспедиции 2015 г)

В ходе полевых этнографических исследований в 2015 г. (в Альшеевском, Миякинском районах Республики Башкортостан (далее: РБ); в Пугачевском и Перелюбском районах Саратовской области; в Большечерниговском районе Самарской области и в Кувандыкском районе Оренбургской области) нами записано множество народных рецептов по лечению разных болезней. В исследуемом регионе сохранились уникальные традиционные лечебные рецепты, некоторых из них мы впервые встречали в своем исследовании. Практически в каждой семье есть люди, обладающие народными медицинскими знаниями, т.е. способные оказать больному помощь. Знания они перенимали в большей частью у своих родителей или бабушек в процессе наблюдения, и таким образом, народные рецепты передавались из поколения в поколение в устной форме.

В с. Максютове Пугачевского района Саратовской области мы впервые услышали о том, как лечились в старину от раковых заболеваний с помощью речных раков. Иксанова Самсинур Габделкадировна (1938 г.р., родом из д. Ишимбаево) поделилась с нами своими знаниями. По словам информатора, ее родственница заболела раком матки, росла «киста в размере ребенка», а после хирургического удаления, здоровье не улучшалось. Тогда ей предлагали старинный рецепт: лечиться речными раками. Она согласилась. Для нее поймали в речке 10 раков, вместили их в стеклянную банку и закопали в землю глубиной 3 метра на 7 суток. После, больная принимала гнилых раков внутрь каждое утро натощак по 1 чайной ложке. По словам Самсинур, ее родственница выздоровела (яҙылды) и в настоящее время она здорова как «дубинка», вырастила детей, выдала замуж и т.д. К сожалению, нам не удалось с ней встретиться и поделиться с ее опытом. По словам Самсинур, этот рецепт можно использовать при любых раковых заболеваниях. На наш вопрос «почему именно речными раками лечат и как узнали об этом рецепте?» она ответила так: «А вы подумайте, не зря же болезнь называется раком, надо всегда обратить внимание на название болезней, нас научили «боронғо әбейҙәр» т.е. это не только пожилые старые бабушки, а «знающие и почетные бабушки» или «яхшы кешеләр» (досл: «хорошие люди»). «Хороших людей, теперь, нет», - добавила она. А у демских башкир (Альшеевсий район РБ) происхождение раковых заболеваний связано с воздействием болезнетворного духа «Рак», поэтому запрещено произносить это слово вслух, чтобы дух не приближался. В целом, по мнению башкир, нельзя вслух произносить имена злых духов (джин, шайтан, албасты и др.), т.к. они могут приближаться на зов людей и наносить вред. Избегая этого, башкиры называют духов общим термином «зәхмәт» (захмат), «нәҫтә» (букв. «что-то»), а саратовские и оренбургские башкиры при разговоре о духах, называют их «буҡ-һейҙек» (досл.: «какашка-моча»).

По представлениям демских и курганских башкир (Миякинский район РБ; Сафакулевский и Альменевский районы Курганской области) появление раковых заболеваний объясняется с некими невидимыми червями (ҡорттар) под названием «сөсө» («сёсё»), которые съедают тело изнутри. Болезнь так же в народе называется «сөсө» («сёсё».), ҡара сёсё төшөу («черный сёсё завелся»), или нэзек ауырыуы («тонкая болезнь»). Информаторы приводили немало примеров, когда сёсё поедал губы, нос или часть лица. Мусульманские врачеватели излечивали сёсё молитвами из Корана. Некоторые знахари поврежденное место смазывали дегтем или же окуривали дымом серы. У татар Башкортостана подобная болезнь называется тёче, тёче ашый («тёчё поедает»), у сибирских татар – цеце [Кадырова, с. 200]. Считается, что ее нельзя вырезать ножом, потому что она имеет множество корней и будет распространяться по всему телу. Похожее описание болезни мы находим у Авиценны: «рак – это [опухоль] подвижная, разрастающаяся, вредоносная, у которой есть корни, растущие в органах тела» [Ибн Сино, с. 170]; «Если рак возникает во внутренних органах, то его лучше не трогать» [Авиценна, с. 195-196]. У демских башкир (Миякинский, Альшеевский районы РБ), при лечении раковых болезней, различных опухолей и фурункулов используется ядовитое растение воронец колосовидный черный (Actaea spicata), народное его название «оло ауырыу үләне» (досл.: «от большой болезни трава», т.к. в народе не известно ботанического названия. Принимают внутрь черные плоды этого растения, начиная с одного штука, увеличивая до десяти, потом обратно уменьшая количество до одного, т.е. в 1-й день – 1 шт., во 2-й день – 2 шт., 3-й день – 3 шт….в 10-й день – 10 шт. дальше – обратно так же количество убавляется до одного. [Рис. 1]. В Миякинском районе РБ известен случай выздоровления от рака желудка отваром из корней чертополоха, по народному мнению «чертополох – это Царь трав», может вылечить любую болезнь. В последнее время при раковых болезнях распространено употребление березовой чаги. Башкиры Самарской области (д. Иргизский Большечерниговского района) рак пищевода называют «ҡылтамаҡ», по их мнению эта болезнь неизлечима. По рассказам Казакбаевой Саиды Аюповны (1943 г.р. ) (д. Башканчирово Кувандыкского района Оренбургской области), в их деревне заболела одна женщина Закия, сбоку его живота образовалась «дыра», считали, что рак съедает ее тело (рак төшкән). Не смогли находить никаких средств излечения. Однажды приглашали знахарку «белемсе» («знающая»), она брала пучок ржаных колосьев, колючей стороной засовывала в эту «дыру» и медленно прокручивала, одновременно произнося специальный заговор. Таким способом она замотала на острые колосья целый пучок волосатиков (ҡылйылан) и вытаскивала их в наружу. По славам Саиды Аюповны, знахарка имела способность заговариать (арбау) червей. После этого Закия выздоровела и прожила 72 года.

В ходе экспедиции нами записаны народные методы лечения болезней, которые связаны религиозно-магическими представлениями. Поскольку возникновение многих болезней объясняется воздействием на человека болезнетворных духов, то магические способы лечения направлены на изгнание или переселение их на различные предметы. Например, ячмень (арпа) на глазу лечили в Пугачевском районе Саратовской области следующими способами. По словам Богдановой Сании Габделлатыповны, (1940 г.р., родом из д. Ишимбаево), когда у нее появился ячмень, бабушка нащептывала молитву и дула на кончики пальцев, затем прикасаясь ими вокруг глаз, одновременно заговаривала болезнь словами (досл. перевод):

Əпсен-төпсен, Бүрәнә баҫһын. Бүрәнә баҫҡанда - Бөтә ауырыуҙары сыҡһын! Əпсен-төпсен, Бүрәнә баҫһын, Бүрәнә баҫҡанда - Буғы сыҡһын!

Апсен-топсен, Пусть бревно задавит. Когда бревно задавит - Пусть все болезни выйдут! Апсен-топсен, Пусть бревно задавит. Когда бревно задавит - Пусть какашки выйдут!

В конце, бабка, поворачивая голову налево, еще раз дула на кончики пальцев, плевала на них трижды, и помахав рукой в левую сторону, говорила «осоп китте» («улетела»). Таким образом, она заговаривала, сплевывала и сдувала глазную болезнь «арпа».

По рассказам Асфандияровой Байрамбики Ишмурзиновны (1954 г.р.), (д. Бобров Гай Пугачевского района Саратовской области), ее бабушка Халиса, произнося заговор, тыкал ячмень кошачьим усиком, затем втыкал его в землю, таким образом она передавала болезнь земле. При припадке (зыяндаш тотоу) знахарка порвала у больного рубашку с горловины и закапывала под порог их дома.

Одним из старинных народных рецептов у саратовских башкир является лечение кожных заболеваний, таких как лишай (тимрәү төшөү), псориаз (тәңкә тимрәү) или герпес, с помощью «оконного пара» (тәҙрә пары). Им мажут пороженное место утром до еды. В время экспедиций нам часто приходилось услышать о том, как сглаз снимали оконным паром, но никто не давал объяснения с чем это связано? Самсинур Габделкадировна (с. Максютово Пугачевского района) говорила следующее: «Я спросила у своей свекрови, почему грязным паром мажут тело? Она объяснила это тем, что обычно при псориазе дух болезни (Тәңкә тимрәү) живет в чистом теле и чувствует себя бодрым (ғәйрәтле һанай), а когда тело мажут грязным, он оскорленно покидает его (ғәрләнә лә китә), т.к. через окно смотрят все, в т.ч. духи вредоносные». Этот магический метод избавления от лишая «оскарблением духа болезни» (ауырыуҙы ғәрләндереү) нами записан впервые.

Самсинур Габделкадировна также рассказала нам как она вылечила мужа от воспаления легких. Приведем дословный перевод: «В сентябре месяце положили мужа на туберкулезный диспансер в г. Саратов, месяц лечился и целый год находился дома на больничном. Весной я собрала лесную крапиву мешками, парила ее горячей водой и парила мужа, затем тепло укутывала. Одновременно я лечила его прополисом и коровьим сливочным маслом, сделанным в мае месяце. Мелко нарезанный прополис (100 г) и сливочное масло (500 г) растворила вместе на слабом огне, постоянно перемешивая, затем процедила через марле. После остывания еще раз растворила и повторно процедила. В каждое утро муж натощак 1 ч.л. смеси запивал молоком. Через год его сняли с учета больных, он выздоровел (ауырыуы яҙылды). Оренбургские башкиры (д. Ибрагимово Кувандыкского района) лечатся при воспалении легких с помощью девясила. Хорошим лечебным средством считается квас, сделанный из корней девясила. Способ приготовления очень прост: на отвар корня добавляется сахар и закваска (или дрожже). Банка должна стоять на теплом месте, т.к. когда пьют квас, заново наливают теплую воду.

При сахарном диабете Саратовские башкиры (с. Максютово Пугачевского района) рекомендуют принимать в пищу традиционный ҡурмас (жареную пшеницу). Для этого цельные зерна пшеницы обжаривают и размалывают в ступе или на ручной мельнице. Толченый ҡурмас перемешивают в теплом молоке, добавляют 1 ч. л. меда и употребляют в пищу каждый день. По их словам, такой рецепт обновляет кровь и человек выздаравливается. А у демских башкир сахарный диабет лечится с лимоном. Для этого лимон с кожурой пропускают через мясорубку и употребляют утром натощак по 1 ст.л. в течение 41 дня, после этого сахар должен нормализоваться.

У башкир Самарской, Саратовской и Оренбургской областях, а также в юго-западных районах РБ широко распространено приготовление традиционного травяного чая. Существуют разные способы приготоления, например, «күгәртеү» («фермитация»), «быҡтырыу» («припаривание») и др. Приведем один из вариантов «быҡтырыу»: собирают листья и плоды ежевики; листья, цветы и плоды земляники; душицу; зверобой; плоды шиповника. Их слоями кладут в широкий казан и парят недолго в закрытом виде, затем размельчают и сушат в тени. За зиму готовят также чай из корней шиповника. Когда выкапывают корень, в его место кладут кусочек хлеба, начитанного мусульманскими молитвами, в качестве милости. У демских башкир (Альшеевском и Миякинском районах РБ) для чая широко применяется герань луговая (Geránium praténse).

Народная ветеренария. Башкиры считают, что сглазу подвергаются не только люди, но и домашние животные. По рассказам Казакбаевой Сайды Аюповны (1943 г.р.), (д. Башканчирово Кувандыкского района Оренбургской области) при воспалении коровьи вымени по причине сглаза, виновник сам должен бить с пяткой своего галоша сначала по вымени, а потом - по земле, как бы передавая болезнь земле. После этого он должен оплевывать вымя, несколько раз, чтобы снимать сглаз. Для защиты домашних животных от всяких болезней окуривают сараи можжевельником и развешивают его веточки в качестве оберега (с. Зианчурино Кувандыкского района Оренбургской области).

Таким образом, народные медицинские знания у башкир, проживающих на территории Российской Федерации (в Самарской, Саратовской и Оренбургсккой областях) сохранились в памяти народа до настоящего времени и не утратили практического значения.

* Исследование выполнено при финансовой поддержке РГНФ и Республики

Башкортостан в рамках научного проекта «Формирование и традиционная культура

юго-западной этнографической группы башкир», № 14-11-02019.

Литература

1. Авиценна. Канон врачебной науки. – Минск: Попурри, 2000. – С. 195-

196.

2. Ибн Сино. Канон врачебной науки: В 10 т. – Ташкент: Изд-во мед. лит.

им. Абу Али Ибн Сино, 1996. – Т.1. – 3-е изд. – С. 170.

3. Кадырова Л.К. К вопросу о функционировании и системности народных медицинских знаний аялынских групп татар Омской области // Этнографо-археологические комплексы: проблемы культуры и социума. – Новосибирск: Наука, 1999. Т. 4. – С. 200.

Список информаторов

4. Иксанова Самсинур Габделкадировна, 1938 г.р. Записано в 2015 г.,

с. Максютово Пугачевского района Саратовской области.

5. Асфандиярова Байрамбика Ишмурзиновна, 1954 г.р. Записано в 2015 г..

с. Бобровый Гай Пугачевского района Саратовской области.

6. Богданова Сания Габделлатыповна, 1940 г.р. Записано в 2015 г.

д. Бобров Гай Пугачевского района Саратовской области.

7. Юнусова Магинур Барыевна, 1955 г.р. Записано в 2015 г.,

с. Кучумбетово Перелюбского района Саратовской области.

8. Рассулева Бибинур Нугумановна, 1930 г.р. Записано в 2015 г.,

пос. Иргизский Большечерниговского района Самарской области.

9. Казакбаева Сайда Аюповна, 1943 г.р. Записано в 2015 г.,

д. Башканчерово Кувандыкского района Оренбургской области.

10. Тимирова Хаят Сахибгаряевна, 1.42 г.р. Записано в 2015 г.,

с. Зианчурино Куввандыкского района Оренбургской области.

11. Давлетбердина Гашура Газизовна, 1933 г.р. Записано в 2015 г.

с. Ибрагимово Кувандыкского района Оренбургской области.

11. Исламшина Загира Хисамовна, 1957 г.р., Записано в 2015 г.

д. Чатай-Бурзян Миякинского района Республики Башкортостан.

12. Акулов Раиль Тимергалиевич, 1959 г.р. Записано в 2015 г.

д. Ташлы Альшеевского района Республики Башкортостан.

13. Рахманов Сабиржан Сайбанович, 1910 г.р. Записанов 2000 г.

д. Сатыево Миякинского района Республики Башкортостан.

14. Шафикова Хайерниса Фахрисламовна, 1925 г.р. Записано в 2003 г.

д. Белое Озеро Сафакулевского района Курганской области.

15. Фахаргалеева Шамсибану Мужагитдиновна, 1927 г.р. Записано в 1997 г.

д. Больщое Султаново Сафакулевского района Курганской области.

Рис. 1 Воронец колосистый, или Воронец колосовидный чёрный (Actaea spicata). Башкирское название «Оло ауырыу үләне» (досл.: «От большой болезни трава».).