Тржецинский
С. Д., Мозуль В. И., Цыкало Т.А., Чауш С. С., Ульянцев С.О.
Запорожский
государственный медицинский университет
ИССЛЕДОВАНИЕ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ СЕМЯН РЫЖИКА ПОСЕВНОГО (САMELINA
SATIVA L.)
В настоящее время
заслуживают внимания растения, имеющие пищевое значение, опыт применения
которых дает основание считать перспективным их изучение с целью получения
лекарственных препаратов. Известны преимущества фитопрепаратов перед
синтетическими, поэтому интерес к субстанциям растительного происхождения высок.
Среди растений, вызывающих интерес, особого внимания заслуживает рыжик.
Рыжик посевной
(Саmelina sativa L.) — однолетнее растение из семейства капустных
(Вrassicaceae). Это однолетнее растение с прямостоячим, ветвистым стеблем,
высотой от 30—40 до 80 см. Корневая система стержневая, слабо развита. Листья
мелкие, ланцетные, на коротких черешках или сидячие, цельнокрайные,
слабоопушенные. Цветки бледно-желтой окраски, собраны в соцветие кисть. Плод —
стручочек обратнояйцевидной формы, мелкий (длиной до 1 см), содержит 7—8 семян.
Семена мелкие, продолговато-овальные, красно-коричневой окраски [3].
В настоящее время
растение культивируется с целью получения жирного масла семян. Недостаточная
степень изученности химического состава семян, надземной части, жирного масла
рыжика препятствует внедрению в научную медицину.
Анализ данных народной медицины показывает, что жирное масло
видов рода рыжик использовали при заболеваниях желудочно-кишечного тракта для профилактики
и лечения гастритов, колитов, энтероколитов, язвы желудка и 12-ти перстной
кишки, при желчекаменной болезни, холецистите, гепатите, жировой дистрофии и
циррозе печени, обладает ярко выраженными противоглистными свойствами [1,4].
Рыжик также оказывает благотворное влияние на уровень
артериального давления, гемоглобина в крови, укрепляет кровеносные сосуды, регулирует
свёртываемость крови. Масло рыжика озимого употребляют для лечения и
профилактики сахарного диабета, мочекаменной болезни, остеопороза, заболеваний
органов зрения, для повышения иммунитета,
для предотвращения
развитие онкологических
заболеваний [2].
Химический
состав рыжика посевного изучен недостаточно. Известно, что жирное масло
содержит витамины, минералы, аминокислоты; жирные кислоты; фосфолипиды; фитостеролы
[3].
Особый интерес
представляют эсенциальные жирные кислоты, которые являются важнейшими структурными элементами клеток,
берут участие в разных метаболических, регуляторных и обменных процессах.
Препараты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты, проявляют
гипохолестеринемическую, антиоксидантную, кардиопротекторную активность и
используются для лечения атеросклероза, гипертонии, патологий
желудочно-кишечного тракта.
Органические кислоты
принимают участие в процессе дыхания, биосинтеза белков, жиров, полисахаридов и
синтеза гемоглобина, обладают антисептическим, противовоспалительным,
желчегонным действием. Поэтому, поиск источников ненасыщенных жирных и
органических кислот является актуальным.
Цель
исследования
- определение качественного и количественного содержания жирных и органических
кислот в семенах рыжика посевного
(Саmelina sativa L.) .
Материалы
и методы исследования.
Объектом
исследования явились cемена рыжика посевного, собранные в период полного
созревания.
Содержание
органических и жирных кислот в семенах
рыжика определяли хромато-масс-спектрометрическим методом. Определение
проводили с помощью хроматографа Agilent Technologies 6890 с
масс-спектрометрическим детектором 5973. Хроматографическая колонка –
капиллярная DB-5 с внутренним диаметром 0,25 мм и 30 м длиной. Скорость
введения пробы - 1,2 мл/мин. Температура нагревателя - 250ºС. Температура
термостата запрограммирована от 50ºС до 320ºС со скоростью
4º/мин. Для идентификации компонентов использовали библиотеку
масс-спектров NIST 05 и WILEY 2007 c общим количеством спектров более чем
470000, а также программы для идентификации AMDIS и NIST. Для количественных
расчётов использовали метод внутреннего стандарта.
Экспериментальная часть
Методом
хромато-масс-спектрометрии установлено качественный состав и количественное
содержание жирных и органических кислот в семенах рыжика посевного (рис. 1,
таблица 1).
Таблица
1
Жирные и органические кислоты семян рыжика посевного, мг/кг
|
1 |
6.44 |
капроновая кислота |
20.21 |
|
2 |
9.263 |
щавелевая кислота |
66.96 |
|
3 |
11.346 |
малоновая кислота |
115.93 |
|
4 |
11.672 |
фумаровая кислота |
57.23 |
|
5 |
12.724 |
левулиновая кислота |
3255.87 |
|
6 |
13.138 |
янтарная кислота |
4524.50 |
|
7 |
15.992 |
бензойная кислота |
186.54 |
|
8 |
17.185 |
фенилуксусная кислота |
11.04 |
|
9 |
17.682 |
ундек-11-еновая кислота |
154.18 |
|
10 |
18.202 |
салициловая кислота |
60.07 |
|
11 |
18.532 |
лауриновая кислота |
47.15 |
|
12 |
21.712 |
яблочная кислота |
174.85 |
|
13 |
22.218 |
миристиновая кислота |
346.35 |
|
14 |
23.975 |
пентадекановая кислота |
104.09 |
|
15 |
24.297 |
азелаиновая кислота |
138.98 |
|
16 |
26.045 |
пальмитиновая кислота |
13973.62 |
|
17 |
27.353 |
пальмитолеиновая кислота |
318.55 |
|
18 |
28.181 |
гептадекановая кислота |
36.80 |
|
19 |
28.753 |
лимонная кислота |
1586.14 |
|
20 |
29.352 |
стеариновая кислота |
1191.98 |
|
21 |
29.735 |
олеиновая кислота |
9136.88 |
|
22 |
31.567 |
линолевая кислота |
25148.84 |
|
23 |
32.236 |
линоленовая кислота |
10883.07 |
|
24 |
32.848 |
ванилиновая кислота |
43.62 |
|
25 |
33.148 |
арахиновая кислота |
858.31 |
|
26 |
33.892 |
эйкоз-11-еновая кислота |
10934.55 |
|
27 |
34.227 |
эйкоз-11,14-диеновая кислота |
2155.18 |
|
28 |
35.957 |
бегеновая кислота |
1061.10 |
|
29 |
36.261 |
докоз-11-еновая кислота |
2444.96 |
|
30 |
36.812 |
п-оксибензойная кислота |
147.91 |
|
31 |
37.124 |
трикозановая кислота |
114.64 |
|
32 |
37.331 |
сиреневая кислота |
91.26 |
|
33 |
37.653 |
гентизиновая кислота |
97.96 |
|
34 |
38.476 |
тетракозановая кислота |
533.44 |
|
35 |
39.603 |
феруловая
кислота |
339.96 |
Рис 1. Хроматограмма
жирных и органических кислот семян рыжика посевного
В результате анализа жирних кислот семян рыжика
посевного выявлено наибольшее
содержание: линолевой (25148,84
мг/кг), пальмитиновой (13973,62
мг/кг), эйкоз-11-еновой (10934,55
мг/кг) и линоленовой (10883,07 мг/кг), олеиновой (9136,88 мг/кг), докоз-11-еновой (2444,96
мг/кг), эйкоз-11,14-диеновая (2155,18 мг/кг) кислоты. В меньших количествах
идентифицировали: лауриновую (47,15 мг/кг), гептадекановую (36,80 мг/кг), капроновую (20,21 мг/кг) кислоты.
Как видно из таблицы, в семенах рыжика посевного высокое содержание органических кислот, среди
которых доминируют янтарная кислота (4524,50
мг/кг) , левулиновая (3255,87 мг/кг), лимонная (1586,14 мг/кг) кислоты.
Выводы
Хромато-масс-спектрометрическим методом в семенах
рыжика посевного идентифицировано 16 органических и 19 жирных кислот.
В составе органических кислот доминируют янтарная, левулиновая, лимонная
кислоты.
Среди жирных кислот выявлено наибольшее содержание линолевой,
пальмитиновой, эйкоз-11-еновой, линоленовой
и олеиновой.
Полученные
данные дают основание считать перспективным дальнейшее изучение рыжика
посевного с целью получения лекарственных препаратов.
Литература
1.
Куркин, В.А. Жирно-кислотный состав масла семян рыжика озимого
/ В.А. Куркин, К.С. Павленко, И.А. Платонов, Л.В. Павлова, А.В.Милехин// Фармация. – 2013. -№6. – С.
30-32.
2.
Павленко, К.С. Фармакогностическое исследование рыжика озимого
(Camelina silvestris
L.), / К.С. Павленко //
Вопросы биологической, медицинской и
фармацевтической химии. – 2013. -№5. – С. 40.
3.
http://www.terra-aromatica.ru/ryjika-posevnogo-maslo-p-301.html