Химия/4. Химико-фармацевтическое производство

*Черевко А.И. , *Максименко Г.И., *Анненко С.В., **Россихин В.В.

*Харьковский государственный университет питания и торговли (ХГУПТ)

**Национальный техничский университет «Харьковский политехнический институт»(НТУ «ХПИ»)

КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ, СОДЕРЖАЩИЕ АЛКАЛОИДЫ

Кормовые добавки — это вещества, которые добавляют в кормовое сырьё или воду, чтобы придать им особенные функции; в случае, к примеру, аминокислот – обеспечить особые потребности животных в питательных веществах. Они выполняют различные функции и распределяются на разные категории:

· технологические кормовые добавки, например, консерванты, средства для силосования, денатуранты и т.д.

· кормовые добавки, влияющие на органолептические свойства,  например, красители, ароматические добавки и т.д.

· кормовые добавки, соответствующие физиологическим нормам питания, например, аминокислоты, микроэлементы, витамины, мочевина и т.д.

· зоотехнические кормовые добавки, например, энзимы, микроорганизмы

· кокцидиостатики и гистомоностатики.

Особый интерес представляют кормовые добавки, содержащие алколоиды.

Алкалоиды относятся к обширной группе органических веществ, в основном растительного происхождения, за которыми закрепилась характеристика большей или меньшей степени ядовитости.

Несмотря на такие утверждения, была разработана кормовая добавка для птиц и животных, которая представляет собой водно-масляный экстракт сухой травы чистотела [1]. Наряду с экстракцией протопорфиринов, которые определяют зеленый цвет масляного экстракта, в его составе присутствовали алкалоиды. С помощью такой добавки к корму удалось в течении ряда лет поддержать адекватное иммунное состояние птицы в районах перелета дикой птицы.

Проведенные исследования на крысах (20 белых крыс, коррелированные по весу и возрасту) водно-масляной экстракции болеголова пятнистого [2] показали, что кониин сохраняется в полной мере и не обладает отравляющим действием.

Были также проведены исследования водно-масляный экстрактов чистотела и омелы белой на формирование организма поросят, начиная с суточного возраста. В результате использования этих экстрактов уменьшилась смертность суточных поросят на 15-20%; значительно повышается на 4-й день приема экстрактов активность, по сравнению с поросятами, которые не принимали эти экстракты.

Анализ предоставленных экспериментальных результатов позволил сделать предположение о том, что в процессе экстракции растительного сырья, содержащие алкалоиды, формируется структурный молекулярный комплекс – кластер. Кластер представляет молекулярную структуру, состоящую из молекул растительного масла и молекул алкалоидов. Катализатором такого комплекса является вода [3]. Проведенные сравнительные спектрофотометрические исследования кониина, растворенного в воде и конина, растворенного в водно-масляном экстракте, показали различия в спектре поглощения.

Так, в водном растворе, содержащем 0,5 вес % кониина, наблюдается поглощение света частотой 220 нм и 250 нм.

В водно-масляном экстракте зафиксировано поглощение света частотой 340 нм. Этот результат подтверждает вышеизложенное предположение о создании в процессе водно-масляной экстракции комплексного молекулярного соединения – кластера [4].

При попадании липосом в желудочно-кишечный тракт кластер освобождается от молекул масла. При этом возможно предположить несколько механизмов действия, обеспечивающих высокую биорезистентность животных, потребляющих липосомную алколоидсодержащую кормовую добавку.

Можно предположить, что кониин, освобождаясь из липосом, связывается, как гаптен, с белковыми образованиями, и как антиген блокирует антитела, снижающие биорезистентность. Нельзя исключить, что образовавшийся комплекс «кониин-белок», стимулирует выработку Т-лимфоцитов, что повышает устойчивость животных к патогенным и стрессовым факторам, обеспечивая ситуационный адаптогенный эффект.

Литература

1. Пат. UА 33296., від 10.08.2008 р., Бюл. №11/Кормова добавка, яка підвищує імунний статут тварин та птиці.

2. Малиновський Ю.Ю., Бондар В.С., Сербін А.Г. Виділення коніїну з рослинної сировини та його сертифікація//Тези доповідей міжвузівської наукової студентської конференції., м. Харків, 17-18 квітня, 2003 р., с. 35.

3. Пат. UА 36745., від 10.11.2008 р., Бюл. № 21/Спосіб виділення біологічно-активних компонент з прополісу.

4. Пат. UА 33279., від 10.06.2008 р., Бюл. №11./Олійний екстракт гетероциклічних сполук.