д. биол. н. Морозова Л.А., д. с.-х. н. Миколайчик И.Н.,

аспирант Подоплелова О.В.

ФГБОУ ВО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева», Россия

д. биол. н. Дускаев Г.К., д. биол. н. Левахин Г.И.

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного

скотоводства», Россия

ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКОЙ ДОБАВКИ «ЛАКТУР»

НА АКТИВНОСТЬ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО И АЗОТИСТОГО

ОБМЕНА В ОРГАНИЗМЕ ТЕЛЯТ

Введение. В условиях промышленного производства продуктов животноводства значительно усилилась техногенная и микробиологическая нагрузка на организм животных. Повышение изменчивости бактерий и вирусов, быстрое развитие их устойчивости, появление среди условно-патогенных штаммов микроорганизмов с выраженной вирулентностью – все эти факторы нарушают саморегуляцию кишечного биоценоза. Принцип замещения условно-патогенных микроорганизмов конкурирующими с ними полезными бактериями – симбионтами известен как принцип пробиотикотерапии [1, 3,4]. Кормовые пробиотические препараты находят широкое применение в практике животноводства, позволяют усовершенствовать существующие системы разведения и кормления сельскохозяйственных животных, становятся важным компонентом современного рационального кормления животных [5,6].

Цель исследований – изучение влияния пробиотической кормовой добавки «Лактур» на обмен энергии и азота в организме телят черно-пестрой породы до 6-месячного возраста.

Материал и методы исследований. Для проведения исследований было сформировано четыре группы телят 10-дневного возраста по 10 голов в каждой по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и происхождения.

Отличие в кормление заключалось в том, что телята опытных групп (в молочный период выращивания) дополнительно получали пробиотическую кормовую добавку «Лактур» в количестве: 1 опытная – 1,0 кг/т, 2 опытная – 1,25; 3 опытная – 1,5 кг/т, которую вводили в состав концентрированных кормов методом ступенчатого смешивания.

В 1 кг пробиотической кормовой добавки «Лактур» содержалось: Lactobacillus acidophilus – 77 млрд КОЕ/кг; Streptococcus faecium – 44 млрд КОЕ/кг; Bacillus subtilis – 2,2 млрд КОЕ/кг; Saccharomyces cerevisiae – 5000 млрд клеток/кг; ферментов (амилаза – 10200000 Ед/кг, целлюлаза – 480000 Ед/кг, протеаза – 1000000 Ед/кг, липаза – 300000 Ед/кг, фитаза – 2%, бета-глюконаза – 3%); минеральных веществ (натрия хлорид, цинка сульфат, калия хлорид и магния сульфат – по 1%); лимонной кислоты – 1%; декстрозы – 1%; ванили – 1%. В качестве наполнителя использовались инактивированные клетки Saccharomyces cerevisiae.

Результаты исследований и их обсуждение. Эффективность использования энергии корма определяется двумя основными факторами – природой химических соединений, в которых она содержится, и как эти вещества усваиваются в организме животных. Показатели расчета эффективности использования энергии в организме телят приведены в таблице 1.

Таблица 1

Уровень энергетических затрат у телят (МДж/сутки), ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Потреблено валовой энергии	64,27±0,49	64,66±0,46	65,77±0,36	65,29±0,19
Выделено энергии с калом	22,75±0,76	22,21±0,41	21,53±0,25	21,87±0,62
Переварено энергии	41,52±0,32	42,45±0,59	44,24±0,16**	43,42±0,44*
% от ВЭ	64,00	65,65	67,26	66,50
Выделено энергии с мочой	4,28±0,09	4,19±0,03	4,26±0,05	4,29±0,06
Потери в желудочно-кишечном тракте с метаном и теплотой ферментации	4,83±0,10	5,07±0,09	5,33±0,06	5,14±0,13
Обменной энергии	32,41±0,27	33,19±0,47	34,65±0,14**	33,99±0,36*
% от ВЭ	50,43	51,33	52,68	52,06
Теплопродукция	22,93±0,58	23,08±0,34	23,96±0,18	23,67±0,78
Энергия продукции	9,48±0,43	10,11±0,54	10,69±0,19	10,32±0,55
Эффективность использования ОЭ, %	29,19	30,46	30,85	30,36

Анализ данных таблицы позволил установить, что потребление валовой энергии подопытными животными практически не отличается. Коровы контрольной группы выделяли энергии с калом на 1,22 МДж, или на 5,67% больше по сравнению с аналогами 2 опытной группы, а в сравнении с животными 1 и 3 опытными группами на 0,54 МДж (2,43%) и 0,88 МДж (4,02%) соответственно.

Лучше переваривали энергию рациона телята 2 и 3 опытных групп в сравнении с контрольной группой на 2,72 МДж, или на 6,55% (Р<0,01) и на 1,90 МДж, или на 4,58% (Р<0,05), чем аналоги контрольной, а в сравнении с 1 опытной группой на 1,79 МДж, или на 4,22% и на 0,97 МДж, или на 2,29% соответственно. Коэффициент переваримости валовой энергии корма также больше у животных 2 и 3 опытных групп: на 3,26 и 2,50%, по сравнению с контрольной и на 1,61 и 0,85% в сравнении с 1 опытной группой.

Более высокий показатель обменной энергии отмечен также у животных 2 и 3 опытных групп, чем у аналогов контрольной группы на 2,24 МДж (6,91%) (Р<0,01) и на 1,58 МДж (4,87%) (Р<0,05) соответственно. Количество тепла, выделенного телятами опытных групп за сутки в среднем составило 23,57 МДж, что на 0,64 МДж, или на 2,79% больше по сравнению с контрольной группой.

Энергия, затраченная на производство продукции между подопытными животными, заметно не отличалась и в среднем составила 10,37 МДж, что на 0,89 МДж (9,39%) больше в сравнении с аналогичным показателем контрольной группы. По эффективности использования обменной энергии также установлено заметное преимущество животных опытных групп. Данный показатель в среднем по опытным группам составил 30,56%, что на 1,37% больше в сравнении с контролем.

Основой белковой структуры является азот, а поэтому изучение белкового обмена в организме животных принято проводить по его балансу. Он в определенной степени характеризует полноценность рационов и является показателем способности животных использовать азотистую часть корма [2]. В связи с этим, изучение баланса азота в организме животных при использовании различных кормовых добавок имеет как теоретическое, так и практическое значение

В наших исследованиях баланс азота в организме подопытных животных всех групп был положительный. При этом установлено, что использование кормовой добавки «Лактур» оказало заметное влияние на потребление азота, его усвоение и степень использования из корма (табл. 2).

Таблица 2

Баланс и использование азота у телят (г/гол), ()

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Принято с кормом	108,78±0,03	108,80±0,03	108,87±0,02	108,84±0,02
Выделено с калом	36,72±0,76	36,00±0,44	34,16±0,63	34,71±0,31
Переварено	72,06±0,75	72,80±0,44	74,71±0,61	74,13±0,30
Выделено с мочой	38,93±0,77	38,08±0,25	38,76±0,41	39,01±0,56
Отложено в теле	33,13±0,55	34,72±0,66	35,95±0,20*	35,12±0,71
Использовано, %:
от принятого	30,46	31,91	33,02	32,27
от переваренного	45,98	47,69	48,12	47,38

Анализируя полученные данные необходимо отметить, что наибольшее выделение азота с калом наблюдалось у телят контрольной группы: на 7,49% в сравнении со 2 опытной и на 5,79% по сравнению с 3 опытной группой. Лучше переваривали азот рациона телята 2 опытной группы. Этот показатель меньше у аналогов контрольной на 3,68%, а в сравнении с 1 и 3 опытными группами на 2,62 и 0,78% соответственно. Более высокий положительный баланс азота отмечен у телят 2 опытной группы и составил 35,93 г, что на 8,51% (Р<0,05) больше, чем у аналогов контрольной и на 3,54 и 2,36% в сравнении с животными 1 и 3 опытными группами. Телята 2 опытной группы также более эффективно использовали азот от принятого и переваренного – на 2,56 и 2,14% по сравнению с контрольной, на 1,11 и 0,43% в сравнении с 1 опытной и на 0,75 и 0,74% по сравнению с аналогами 3 опытной группы соответственно.

Таким образом, использование кормовой добавки «Лактур» в рационах телят молочного периода выращивания в дозе 1,25 кг/т от массы концентрированных кормов обеспечивает более высокое использование обменной энергии и азота в их организме.

Литература

1. Левахин, В. Использование пробиотиков в животноводстве / В. Левахин, И. Бабичева, М. Поберухин, Р. Исхаков, Ю. Петрунина // Молочное и мясное скотоводство, 2011. - № 8. - С. 13-14.

2. Левахин, Г.И. Обмен азота в организме бычков при скармливании защищенных форм ферментного препарата / Г.И. Левахин, Г.К. Дускаев, И.Ф. Моисеев, Л.А. Лебедянцева // Вестник Оренбургского государственного университета. – 2006. – №2. – С. 38-40.

3. Морозова, Л.А. Влияние пробиотиков на интенсивность пищеварительных процессов у молодняка крупного рогатого скота / Л.А. Морозова, И.Н. Миколайчик, Е.В. Достовалов, О.В. Подоплелова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2015. - № 9. - С. 25-33.

4. Морозова, Л.А. Гематологические показатели и микробиоценоз желудочно-кишечного тракта телят при скармливании кормовой добавки «Лактур» / Л.А. Морозова, И.Н. Миколайчик, Е.В. Достовалов //Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии, 2015. - Т. 3. -№ 1. - С. 76-82.

5. Морозова, Л.А. Роль пробиотической добавки «Лактур» в коррекции физиологического статуса телят / Л.А.Морозова, И.Н. Миколайчик, Е.В. Достовалов// Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии, 2015. - № 2. - С. 394-395.

6. Хазиахметов, Ф.С. Оценка эффективности комплексного препарата пробиотика с биологически активными веществами при выращивании телят / Ф.С. Хазиахметов, А.А. Башаров, Г.О. Нугуманов // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2011. - № 2. - С. 106-109.