УДК 636.32/.38(470.55/.57)

Малимонова А.В., к. э. н.; Андриенко Д.А., к. с.-х. н.

ФГБОУ ВО "Оренбургский государственный аграрный университет", г. Оренбург, Россия

Экономическая оценка эффективности выращивания баранчиков, валушков и ярочек ставропольской породы овец в условиях Южного Урала

Одной из важнейших условий стабильности государства является устойчивое обеспечение населения продовольствием. Овцеводство представляет собой сложную производственно-экономическую систему, нацеленную на удовлетворение потребностей населения в продуктах питания и промышленности в сельскохозяйственном сырье [1].

На Южном Урале овцеводство исторически всегда являлось традиционно ведущей отраслью в аграрном секторе экономики. Однако с переходом на рыночные отношения накопленный потенциал начал разрушаться [2, 3].

В этой связи большое значение имеет поиск путей эффективного производства продукции овцеводства и оптимального использования генетического потенциала имеющихся пород. Был проведен научно-хозяйственный опыт в хозяйствах Илекского района, Оренбургской области в период с 03.2014 по 03.2015 гг. Объектом исследования являлись овцы ставропольской породы. Для проведения опыта были отобраны 2 группы баранчиков и 1 группа ярочек по 20 голов в каждой. В 3-недельном возрасте баранчики II группы были кастрированы открытым способом.

При этом необходимо создание оптимальных условий для реализации генетического потенциала мясной продуктивности, что в конечном итоге должно способствовать повышению экономической эффективности. Для оценки экономической эффективности интенсивного выращивания молодняка овец определяли себестоимость производимой продукции, выручку от реализации, прибыль (таблица).

Показатели экономической эффективности производства баранины от

Таблица - Показатели экономической эффективности выращивания молодняка овец

Показатель	Возраст, мес.
	4			8			12
	группа
	I	II	III	I	II	III	I	II	III
Производственные затраты, всего на группу, руб.	712,7	687,2	637,6	1043,0	1040,1	932,5	1282,8	1280,1	1172,5
Себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб.	3410,0	3694,6	4010,0	2929,8	3291,4	3545,6	3083,6	3478,5	3844,3
Цена реализации, руб.	945,0	850,0	678,0	1624,0	1405,0	1173,0	1911,0	1687,0	1431,0
Прибыль, руб.	232,3	162,8	40,4	581,0	364,9	240,5	628,2	406,9	258,5
Уровень рентабельности, %	32,59	23,69	6,30	55,70	35,08	25,79	48,97	31,79	22,05

молодняка разного возраста, пола и физиологического состояния определяли в среднем по стоимости полученного мяса.

При оценке экономической эффективности одним из важных показателей является себестоимость произведенной продукции. При этом на величину этого показателя во многом влияет стоимость кормов, израсходованных на получение прироста.

Различия в общем расходе кормов на 1 кг прироста и неодинаковый уровень мясной продуктивности обусловили различную экономическую эффективность. Так при убое в 4 мес. баранчики отличались меньшей величиной себестоимости 1 ц прироста живой массы, чем сверстники на 284,6-600,0 руб. В 8 мес., когда основным кормом для животных являлась пастбищная трава, себестоимость 1 ц прироста живой массы молодняка I группы снизилась на 480,2 руб., II группы - на 403,2 руб., III группы - на 464,4 руб. При этом себестоимость производства мяса баранчиков была ниже по сравнению с себестоимостью 1 ц прироста живой массы сверстников на 361,6- 615,8 руб. В 12 мес. при переводе молодняка на стойловое содержание при увеличении производственных затрат себестоимость 1 ц прироста живой массы молодняка подопытных групп повысилась соответственно на 153,8 руб., 187,1 руб. и 298,7 руб. При этом у баранчиков ее величина была ниже, чем у валушков и ярочек на 394,9-760,7 руб. Характерно, что во все периоды наибольшей себестоимостью 1 ц прироста живой массы характеризовались ярочки.

Не смотря на меньшие производственные затраты, ярочки уступали аналогам как по реализационной стоимости, так и по полученной при реализации прибыли. При более высокой реализационной стоимости от продажи мяса баранчиков было получено больше прибыли в группе, достигшей 4-х мес. на 69,5-191,9 руб. (42,7-475,0%), в 8 мес. - на 216,1-340,5 руб. (59,2-141,6%), в 12 мес. - на 221,3-369,7 руб. (54,4-143,0%), чем от валушков и ярочек.

Установлено, что уровень рентабельности был достаточно высоким у молодняка всех подопытных групп. При этом баранчики превосходили по величине изучаемого показателя сверстников во все возрастные периоды. Так в 4-х месячного возраста преимущество по уровню рентабельности в их пользу составляло 8,90-26,29%, в 8 мес. – 20,62-29,91%, в 12 мес. – 17,18-26,92%.

Таким образом при интенсивном выращивании молодняка на мясо наибольший экономический эффект был получен от реализации мяса баранчиков и валушков. При этом баранчики имели наибольшие показатели, ярочки - наименьшие, валушки занимали промежуточное положение.

Характерно, что минимальная себестоимость 1 ц прироста живой массы и наибольшие показатели уровня рентабельности были установлены при убое молодняка в 8 мес. после нагула. Следовательно, можно сделать вывод, что в условиях Южного Урала для получения высококачественной баранины и увеличения рентабельности отрасли рекомендуется производить убой молодняка в 8 мес., т.е. в год их рождения, что позволит минимизировать затраты и повысить качество продукции.

Литература

1. Андриенко, Д.А. Состояние и тенденция развития овцеводства на Южном Урале / Д.А. Андриенко, Е.А. Никонова, П.Н. Шкилев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2008. № 1 (17). - С. 86-88.

2. Малимонова, А.В. Регулирование ценообразования на сельскохозяйственную продукцию / А.В. Малимонова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. - № 3. - С. 212-213.

3. Мироненко, С.И. Показатели экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота разного направления продуктивности в условиях Южного Урала / С.И. Мироненко, В.И. Косилов, Д.А. Андриенко, Е.А. Никонова // Вестник мясного скотоводства. - 2014. - № 3 (86). - С. 58-63.