К

К.с.х.н Айсин М.Ж., студентка 4^го курса Резаева К.,С.,

Костанайский государственный университет им. А. Байтурсынова, Казахстан

ПРОБЛЕМЫ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ЖИВОТНЫХ В ЗОНЕ СЕВЕРНОГО КАЗАХСТАНА

В системе организации полноценного питания животных важное значение придается обеспеченности минеральными веществами. Так как продуцирующие животные постоянно выделяют минеральные вещества во внешнюю среду, то они нуждаются в систематическом поступлении их с кормом. Например, корова с удоем 3000 кг за лактацию выделяет с молоком около 22,5 кг минеральных веществ; свиноматка за подсосный период – около 2,5 кг; а курица – при продуктивности 240 яиц – до 600 г. На образование 1 кг молока корова расходует 7 г минеральных веществ. Стельная корова на построение тканей плода (при массе новорожденного теленка до 35-40 кг) расходует 540 г кальция и 300 г фосфора [1].

Содержание животных на рационах с недостатком или избытком тех или иных минеральных веществ приводит к снижению продуктивности, ухудшению воспроизводительной способности, перерасходу кормов, является причиной нарушения обмена веществ (остеодистрофия, акобальтоз, акупроз, беломышечная болезнь, железодефицитная анемия и т.д.).

Важное значение имеет не только валовое количество минеральных элементов, но и их соотношение. Основным источником минеральных веществ являются корма, но их состав подвержен значительным колебаниям и меняется в зависимости от почвы, вида растений, периода их вегетации, сорта, агротехнических мероприятий, а также при заготовке кормов. Поэтому для балансирования рационов животных и птицы используются различные минеральные добавки из макро – и микроэлементов. Для их эффективного использования следует знать потребность животных в минеральных веществах, содержание их в кормах, степень усвоения организмом, способы и нормы введения.

Различные биогеохимические зоны характеризуются недостатком или избытком определенных микроэлементов в почве и растениях. С повышением требовательности к полноценности питания животных значение последних возрастает, их все шире применяют для профилактических целей. Важной задачей является нахождение наиболее эффективных сочетаний микроэлементов в рационах. При этом необходимо учитывать возможность их синергизма и антагонизма, то есть взаимовлияние друг на друга. Эта проблема имеет место и в Северном Казахстане, где природный ландшафт представлен лесо-степной, степной и полупустынной зонами.

На содержание минеральных веществ в кормах прежде всего оказывают влияние почва и климатические условия. Если подзолистые почвы бедны кальцием и содержат труднодоступный для растений фосфор, то в щелочных почвах в засушливых районах кальций становится недоступным для растений ввиду высокой концентрации других основных ионов. Повышение кислотности почвенных растворов (при рН ниже 7) значительно снижает растворимость фосфора и его усвояемость растениями [2].

Корма выращенные на очень кислых и выщелоченных почвах бедны йодом. Растения, произрастающие на известковых и щелочных почвах имеют низкое содержание железа и меди. При наличии в почве кобальта менее 5 мг/кг растения, выращенные на ней, не удовлетворяют потребность животных в этом микроэлементе.

В кормах сухостепной, полупустынной и пустынной зон содержится повышенное количество сульфатов, стронция, относительно высокое – молибдена, недостаточно – йода, цинка, меди, кобальта [3].

Изучение минерального состава почвы Костанайской области показало, что в ней низкое содержание кобальта и цинка, в некоторых районах меди, количество марганца граничит с нормой, а иногда избыточно (табл. 1).

Таблица 1

Содержание минеральных веществ в кормах

(в расчете на воздушносухое вещество)

№ пп	Наименование корма	Содержание в 1 кг, мг
№ пп	Наименование корма	Со	Zn	Cu	Mn	I^*
1	Зеленая масса житняка	0,42	3,74	7,11	19,96	0,24
2	Силос кукурузный	0,30	2,06	2,06	30,90	0,06
3	Сенаж злаковый	0,80	2,34	3,12	3,90	0,11
4	Сено житняковое	0,35	7,20	3,84	72,00	0,13
5	Мука травозлаковая	1,09	3,90	8,42	69,54	0,04
6	Овес, зерно	0,20	44,00	5,30	52,00	0,10
7	Ячмень, зерно	0,30	37,60	3,90	32,50	0,23
8	Пшеница, зерно	0,20	39,20	7,45	46,00	0,05

*- йод по табличным данным.

Учитывая, что данный регион находится далеко от моря, а исследования кормов на содержание йода затруднены, этот элемент мы относили к остро дефицитным, что подтверждается сериями опытов на животных.

Поскольку в цепи «почва-вода-растения-животные» концентрация йода подчинена прямой зависимости, а зоны йодной недостаточности встречаются нередко, проблема йодного питания животных в Костанайской области стоит довольно остро.

В то же время отмечается избыток в кормах никеля и стронция. Это в большей степени относится к Житикаринскому, Камыстинкому, Наурзумскому и Аулиекольскому районам, где содержание никеля превышает наличие его в кормах Московской области в 7-8 раз, а стронция в 15-17 раз.

Минеральный состав кормов также зависит от вида растений. Причем корма из бобовых растений содержат относительно большее количество кальция, магния, серы, цинка, а их злаковых – фосфора, железа, марганца. Учитывая, что в условиях Северного Казахстана кормовые культуры в основном представлены злаковыми, то содержание в них микроэлементов значительно различаются по зонам.

Содержание кальция увеличивается в растениях во время сухой погоды и уменьшается при высокой влажности, а фосфора, наоборот, возрастает в дождливую погоду. Потери питательности веществ, особенно микроэлементов, происходит чаще при несоблюдении технологии заготовки кормов и условий хранения. Но даже при нормальных условиях хранения потери микроэлементов через 5 месяцев достигает20-30%, а через 7 месяцев доходят до 50-70%. Поэтому не случайно в конце зимнестойлового периода в условиях Северного Казахстана резко возрастает потребность в минеральных веществах, в том числе и в микроэлементах (табл.2).

Таблица 2

Содержание микроэлементов в зависимости от сроков

хранения кормов (воздушно-сухое вещество, мг/кг)

Корма	Период хранения	Микроэлементы
Корма	Период хранения	медь	цинк	кобальт
Сено житняковое	сентябрь	6,11	11,7	0,21
Силос кукурузный		4,67	8,25	0,31
Сенаж злаковый		3,09	2,27	0,71
Травяная мука		5,32	8,84	0,39
Сено житняковое	январь	5,84	9,94	0,15
Силос кукурузный		4,01	8,11	0,16
Сенаж злаковый		2,58	2,19	0,53
Травяная мука		5,30	7,86	0,26
Сено житняковое	март	3,64	9,7	0,08
Силос кукурузный		3,15	7,5	0,09
Сенаж злаковый		2,02	2,01	0,23
Травяная мука		3,16	6,8	0,21

Потери минеральных веществ связаны с тем, что микроэлементы входят в состав ферментов в виде комплексных органо-минеральных соединений. В процессе хранения протекают биохимические реакции, которые приводят к значительным их потерям. Подвержены меньшим изменениям корма с низким содержанием влаги – травяная мука, сено.

Минеральные вещества энергетической ценностью не обладают, однако их физиологическая роль в жизнедеятельности животного организма велика. Макро – и микроэлементы активно участвуют в обменных процессах, входят в состав органов и тканей животного, способствую нормализации обмена веществ, оказывают положительное влияние на продуктивность и качество продукции, повышают устойчивость к заболеваниям.