Зооінженерія

Рибалко В.П. Інститут свинарства НААНУ, м. Полтава

Герасимов В.І. Харківська державна зооветеринарна академія, м. Харків, Україна

ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ВІДГОДІВЛІ МОЛОДНЯКУ СВИНЕЙ РІЗНИХ ГЕНОТИПІВ, ЩО РОЗВОДЯТЬСЯ В УКРАЇНІ

В 1999-2002 роках на базі контрольно-випробувальної станції дослідного господарства Інституту свинарства УААН ім. О.В. Квасницького проведене порівняльне породовипробування свиней основних генотипів, що розводяться в Україні, та їх різних поєднань.

Важливим показником для визначення економічної ефективності проведених досліджень є валовий приріст свиней. На першому етапі роботи (121 день) валовий приріст живої маси свиней по всім групам тварин склав 6022 кг. По окремих породах він коливався в межах від 834 кг (тварини великої чорної породи) до 880 кг (свині червоної білопоясої породи). Відхилення від середнього показника склало 20-26 кг. о

Економічна ефективність відгодівлі свиней різних генотипів характеризується, насамперед, одержанням максимальної кількості високоякісної продукції з найменшими витратами на їх виробництво. Дані ефективності вирощування та відгодівлі свиней окремих порід наводяться у таблиці 1.

Виходячи з понесених операційних витрат кожна група тварин мала свою кількість отриманої продукції. Так, на 100 грн. прямих виробничих витрат було одержано по ВБ породі - 32,9; по УСБ - 33,1; по М - 33,2; по ВЧ - 33,3; по ПМ - 34,1 та по ЧБП - 34,2 кг свинини.

Інтенсивність використання людських ресурсів розкрито з допомогою показника виробництва свинини на 1 людино/годину. Найбільшу кількість продукції було отримано по групі свиней ЧБП (4,89 кг), а найменшу - по ВЧ (4,63 кг). По свиням УМ; М; та УСБ на 1 людино/годину було вироблено 4,75-4,77 кг, а по ВБ та ПМ, відповідно, 4,81-4,84 кг.

Таблиця 1.

Економічна оцінка відгодівлі чистопородного молодняку свиней різних генотипів

Показники	Генотипи
	ВБ	УСБ	М	ВЧ	ПМ	УМ	ЧБП
n	10	10	10	10	10	10	10
Валовий приріст, кг	865	859	855	834	872	857	880
Виробництво свинини: на 100 грн. операційних витрат, кг	32,9	33,1	33,2	33,3	34,1	33,6	34,2
на 1 люд./год., кг	4,81	4,77	4,75	4,63	4,84	4,76	4,89
Собівартість 1 ц приросту, грн..	313,50	310,78	310,07	309,06	302,18	306,66	300,79
Прибуток: на 1 реалізовану голову, грн..	31,57	33,69	34,14	31,14	41,70	37,15	43,30
на 1 ц свинини, грн..	36,50	39,22	39,93	40,94	47,82	43,34	49,21
Рівень рентабельності, %	11,6	12,6	12,9	13,3	15,8	14,1	16,4

ВБ – велика біла, УСБ – українська степова біла, М – миргородська, ВЧ – велика чорна, ПМ – полтавська м’ясна, УМ – українська м’ясна, ЧБП – червона біло пояса порода.

Важливе місце у виробничих витратах належить собівартості 1 ц проросту свинини, яка в середньому по всіх групах тварин становила 307,54 грн. Питома вага кормів в структурі собівартості склала 49,8%, оплата праці -12,9, поточний ремонт та енергозабезпечення, відповідно 9,6 та 5,4%. По групах тварин витрати на 1 ц приросту свинини були в межах 300,79-313,50 грн.

В умовах ринкових відносин важливе значення мають показники доходності, які в значній мірі визначають економічну ефективність виробництва. Так, за показниками прибутку на 1 реалізовану голову свині ЧБП мають 43,30 грн. і переважають своїх ровесників на 10-39%. Найменше прибутку одержано від свиней великої чорної породи.

За показниками прибутку на 1 ц свинини по різних групах зберігається також суттєва різниця. Найбільший прибуток отримано від годівлі свиней полтавської м’ясної (47,82 грн.) та червоної білопоясої порід (49,21 грн.), найменший – від тварин великої білої породи (36,50 грн.). Від свиней УСБ, М та ВЧ породи мали на кожному центнері 39,22-49,94 грн. прибутку. Рівень рентабельності в середньому по всіх групах тварин становив 13,8%. По УМ, УСБ, М та ВЧ породі рентабельність відрізнялась несуттєво - 12,6-14,1%. Нижчим цей показник був по великій білій породі - 11,6%, найвищим - по полтавській м'ясній та червоній білопоясій породам 15,8 та 16.4%.

Економічна оцінка контрольної відгодівлі помісного та гібридного молодняку свиней надана в таблиці 2. Розрахунок проводився на одержаний за час контрольної відгодівлі приріст живої маси свиней.

_{Так, на 100 грн. операційних витрат найбільше продукції було одержано від свиней поєднань м’ясних генотипів УМхЧБП, ПМхУМ, ЧБПхУМ -} 34,3-37,5 кг, найменша - від чистопородних підсвинків ВБхВБ - 29,9 кг. Найвища ефективність витрат людської праці відмічена по групах ПМхЧБП та ЧБПхУМ - 2,71-2,74, а найнижча - по групах ВБхВБ, ВБхВЧ та ВБхПМ -2,17-2,24 кг на 1 люд./год. Собівартість 1 ц приросту за період контрольної відгодівлі була в межах 266,51-333,33 грн. Питома вага кормів в структурі собівартості склала 68,0, заробітна плата працівників - 16,5, енергозабезпечення та автотранспортні послуги - 6,0%.

Важливим показником ефективності відгодівлі є прибуток, одержаний від реалізації 1 голови, на 1 ц свинини. Більше 100 грн. прибутку за реалізацію 1 ц свинини одержано від свиней поєднань ЧБПхУМ та ПМхЧБП, дещо менше (79,60-96,83 грн.) по УМхЧБП та ПМхУМ, найменше (30,0-39,78 грн.) ВБхВБ, ВБхВЧ та ВБхПМ. Прибуток від реалізації 1 голови свиней в залежності від поєднань був у межах 20,34-93,44 грн.

Окупність всіх витрат, які були понесені за час відгодівлі свиней найбільш суттєво відображає показник рентабельності. Більше третини прибутку на кожну гривню витрат (33-34,5 коп.) було отримано при відгодівлі свиней поєднань ПМхЧБП та ЧБПхУМ. По інших поєднаннях свиней м'ясних генотипів рівень рентабельності склав 16,1-29,0%. По групах ВБхВБ, ВБхВЧ, ВБхПМ та ВБхЧБП він був у межах 7,5-14,2%.

Таким чином, найбільший економічний ефект, який виражений показниками доходності та рентабельності, був одержаний при вирощуванні та відгодівлі молодняку свиней полтавської м'ясної та червоної білопоясої порід і поєднань ПМхЧБП і ЧБПхУМ.

Таблиця 2.

Економічна оцінка відгодівлі помісного та гібридного молодняку свиней

Показники	Генотипи
	ВБхВБ	ВБхВЧ	ВБхПМ	ВБхЧБП	ПМхЧБП	ЧБПхПМ	УМхЧБП	ЧБПхУМ	ПМхУМ
n	10	10	10	10	10	10	10	10	10
Валовий приріст, кг	678	684	695	720	839	732	774	848	814
Виробництво свинини: на 100 грн. операційних витрат, кг	29,9	30,2	30,8	31,9	37,1	32,4	34,3	37,5	36.0
на 1 люд./год., кг	2,19	2,21	2,24	2,32	2,71	2,36	2,50	2,74	2,63
Собівартість 1 ц приросту, грн..	333,33	330,41	325,18	313,89	269,37	308,74	292,00	266,51	277,64
Прибуток: на 1 реалізовану голову, грн..	20,34	22,92	27,65	38,40	89,57	43,56	61,61	93,44	78,82
на 1 ц свинини, грн..	30,00	33,51	39,78	53,33	106,78	59,51	79,60	110,19	96,83
Рівень рентабельності, %	7,5	8,5	10,2	14,2	33,0	16,1	22,7	34,5	29,0