Зооинженерия

Рыбалко В.П., Институт свиноводства НААНУ, г. Полтава

Герасимов В.И., Харьковская государственная зооветеринарная академия,

г. Харьков, Украина

ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АЗОТА КОРМА У СВИНЕЙ ОСНОВНЫХ ГЕНОТИПОВ, РАЗВОДИМЫХ В УКРАИНЕ

За период 1-го этапа породоиспытания свиней основных генотипов, разводимых в Украине, проведена серия обменных опытов для определения степени перевариваемости питательных веществ и уровня использования азота корма подсвинками разных генотипов.

Таблица 1.

Коэффициент переваримости питательных веществ, %

Генотипы	Сухое вещество	Органическое вещество	Протеин	Клетчатка	Жир	Ca	P
КБ	81,26	82,70	74,85	31,52	71,05	59,22	64,26
УСБ	80,40	81,97	74,92	35,25	75,26	59,14	51,26
М	80,56	82,00	74,46	40,88	73,04	60,55	59,32
КЧ	79,46	81,64	73,44	22,71	74,89	56,65	54,34
ПМ	80,67	82,45	75,90	40,02	74,04	49,43	61,53
УМ	80,32	82,42	76,53	33,24	74,36	59,08	53,44
КБП	80,18	82,11	77,40	20,88	75,29	53,21	50,72

Обозначение пород: КБ – крупная белая, УСБ – украинская степная белая, М – миргородская, КЧ – крупная черная. ПМ – полтавская мясная, УМ – украинская мясная, КБП – красная белопоясая

Результаты исследований, приведенные в табл. 1, свидетельствуют о высоком уровне перевариваемости сухого и органического вещества корма животными всех генотипов. Лучшие показатели были у подсвинков крупной белой породы - соответственно 81,26 и 82,70%. Среди пород, которые сравнивались, высокая перевариваемость протеина корма наблюдалась у свиней мясных генотипов. Их коэффициент находился на уровне 75,9-77,4%. При этом самый высокий показатель имели подсвинки красной белопоясой породы, самый низкий коэффициент перевариваемости протеина был зафиксирован у животных КЧ породы, который составил 73,4%.

Клетчатку корма лучше переваривали подсвинки миргородской и полтавской мясной пород. Относительно перевариваемости жира лучшие показатели имели свиньи КБП и УСБ пород. Животные М породы хорошо зарекомендовали себя также по перевариваемости кальция в кормах, фосфор лучше переваривается в организме свиней КБ и ПМ пород.

Анализ использования азота корма животными разных генотипов свидетельствует об относительно высоком показателе уровня отложения азота от потребленного и переваренного у подсвинков мясных генотипов: УМ - 75,24%, ПМ - 70,84%, КБП - 73,71%. По КБ породе перевариваемость азота корма также находилась на уровне 77,48%. Животные сальных пород усваивали азот на 65,84-66,24% (табл. 2).

Таблица 2.

Использование азота корма (n = 4)

Отложено азота, %	Генотипы
	КБ	УСБ	М	КЧ	ПМ	УМ	КБП
От потребленного	57,66	52,25	51,34	51,45	53,70	57,87	57,30
От переваримого	74,48	65,99	65,85	66,24	70,84	75,24	73,71

Результаты физиологических опытов доказали, что свиньи всех 7 генотипов имели высокие коэффициенты перевариваемости сухого и органического вещества корма, а лучшими эти показатели были у подсвинков КБ породы 81,26 и 82,70%.

Протеин корма лучше других переваривали подсвинки мясных генотипов (75,3-77,4%). Самый низкий коэффициент перевариваемости протеина отмечен у животных КЧ породы - 73,4%.

Животные мясных генотипов эффективнее других усваивали азот корма, у свиней сального направления продуктивности этот показатель был значительно ниже - 65,84-66,24%.

Установленные показатели обменных процессов в период породоиспытания свиней указанных генотипов целесообразно использовать при организации селекционной работы с породами и в породообразовательном процессе.