Д.б.н., профессор, Козырев С.Г.

Аспирант, Кусов С.С.

Горский государственный аграрный университет, Владикавказ

Влияние кормовых добавок на основе молочнокислых бактерий на функциональную активность нейтрофилов

Актуальность работы. Для эффективности животноводства одной из наиболее важных проблем, на ряду, с организацией сбалансированного кормления и обеспечения требований к содержанию, является проблема сохранности полученного молодняка. Новорожденные животные, как правило, не обладают эффективными механизмами защиты от агрессивных факторов внешней среды. Безусловно, важным в этот период является строгое соблюдение правил выпойки молозива и организация зоогигиенических норм содержания. Однако даже при реализации этих требований наблюдаются заболеваемость и падеж молодняка. Адаптация животных к условиям предгорной зоны проявляется переходом на иной в морфофункциональном отношении уровень жизнедеятельности организма. На ранних этапах, подобного рода изменения, у сельскохозяйственных животных проявляются нестабильностью динамики клинических показателей, качественными и количественными изменениями состава крови и как следствие снижением уровня роста и развития поголовья [1, 2]. При этом наибольшая чувствительность к факторам внешней среды проявляется у поросят. В этой связи предлагаются различные кормовые добавки, повышающие на ряду с интенсивностью роста, общую резистентность организма.

Функции иммунной системы состоят в обеспечении постоянства состава организма на всех этапах его существования. Это сводится к контролю за развитием и действием микроорганизмов, элиминации любых чужеродных частиц и молекул, контролю за функционированием собственных клеток и тканей, включая процессы формообразования, развития тканей, регенерации, своевременное удаление отживших опухолевых клеток[3]. Известно, что макрофаги, полиморфноядерные нейтрофилы и дендритные клетки являются своего рода «профессиональными» фагоцитами, обеспечивающие один из основных эффекторных механизмов неспецифической резистентности.

Материалы и методика исследований. Изучение фагоцитарной активности нейтрофилов осуществляли с учетом возрастной динамики ,с 10 до 30 дневного возраста

Для достижения поставленной цели были отобраны поросята в возрасте 10 дней крупной белой породы, из которых сформировали 2 группы – контрольную и опытную, по 7 голов в каждой. Группы формировались по принципу пар аналогов с учетом пола, возраста, живой массы.

Поросята контрольной группы в ходе опыта получали основной рацион, поросятам опытной группы к основному рациону добавляли закваски молочнокислых бактерий на основе сухого молока. С 10-ти суточного по 20-ти суточный возраст, поросята опытной группы получали по 100мл закваски, с 20-ти по 30-ти суточный возраст - по 200 мл закваски один раз в сутки.

В ходе опыта определяли динамику живой массы, путем контрольного взвешивания поросят. Взятие крови у поросят осуществляли на 10, 20, 30-ые сутки жизни из хвостовой вены.

Молочнокислая закваска готовилась в лабораторных условиях путем сквашивания 1,5 % молока закваской, в состав которой входили бактерии Lactobacillus galinarum, Lactobacillus paracasei и Euterococcus duraus.

С целдью выявления фагоцитарных показателей нейтрофилов определяли следуюшие пораметры: фагоцитарная активность (ФА) - процентное отношением активных ( участвовавших в фагоцитозе лейкоцитов) к общему числу подсчитанных нейтрофильных лейкоцитов, - по методу Бермана и Славской, основанного на фазности фагоцитарной реакции (В.Е. Чумаченко, 1990). Фагоцитарное число (ФЧ) — среднее число бактерий, поглощенных фагоцитом (частное от деления общего числа поглощенных бактерий на число клеток, вступивших в фагоцитоз), определялось через 30 и 90 минут контакта с тест культурой.

Результаты исследований. Выявленный в ходе исследований уровень фагоцитарной активности показала, что скармливание кормовых добавок на основе молочнокислых бактерий на 20-е и 30-е сутки жизни стимулирует клеточные и гуморальные факторы защиты у поросят в период раннего постнатального онтогенеза. Анализ результатов фагоцитарного числа показывает стабильное увеличение данного показателя с возрастом у обеих групп, однако все же наблюдается превосходство опытной группы над контрольной. В 10 суточном возрасте существенных различий показателей фагоцитарной активности у поросят обеих групп не наблюдалось: у животных опытной группы они составляли 13,8 % при 30 минутном контакте с тест культурой и 14,2 % при 90 минутном контакте с тест культурой, а у контрольных – 13,0 % при 30 минутном контакте, 13,8 % при 90 минутном контакте. У 20-суточных поросят отмечался относительно высокий показатель ФА в опытной группе (16,4% - 30 минут, 17,5% - 90минут), а в контроле он был ниже ( 15,2% – 30 минут, 16,6% – 90 минут). В конце опыта фагоцитарная активность нейтрофилов у поросят, получавших закваску молочнокислых бактерий, оставалась более высокой (21,6% - 30 минут, 23,1% – 90 минут) по сравнению с животными из контрольной группы (19,4% - 30 минут, 21,4% - 90 минут).

Как при 30-ти, так и при 90 минутном контакте с тест культурой Mic. Lysodeikticus обнаруживается увеличение процента фагоцитарной активности нейтрофилов. У животных контрольной группы с 13% в 10-ые сутки до 19,4 % в 30-ые сутки, в опытной группе с 13,8% в 10-сутки до 21,6% в 30-ые сутки. Результатом увеличения фагоцитарной активности явилось большая степень способности к пожиранию микробных клеток. Из таблицы 1 видна динамика роста фагоцитарного пропорциональная фагоцитарной активности, так при 30 минутном контакте 83,7 у опытной группы, 78,5 у контрольной; при 90 минутном контакте 91,7 у опытной группы, 81,0 у контрольной.

Таблица 1 – Возрастная динамика фагоцитарного числа у поросят крупной белой породы (M±m, n = 7)

Возраст животных, сут.	Число фагоцитоза
	за 30 минут		за 90 минут
	ФА,%	Фагоцитарное число	ФА,%	Фагоцитарное число
контрольная
10	13,0	58,0± 3,06	13,8	60,3 ± 2,38
20	15,2	67,6 ± 3,74	16,6	70,6 ± 3,81
30	19,4	78,5 ± 4,06	21,4	81,0 ± 3,95
опытная
10	13,8	60,4 ± 3,31	14,2	63,8 ± 3,81
20	16,4	70,5 ± 4,4**	17,5	72,6 ± 6,88
30	21,6	83,7 ± 5,4	23,1	91,7 ± 7,02*

Примечание: *Р <0,05; **P <0,01

С увеличением длительности контакта с тест культурой интенсивность пожирания микробных клеток фагоцитами не падает, превосходство показателя фагоцитарного числа опытной группы над контрольной составляет 10,7 единиц при 90 минутном контакте с тест культурой и 5,2 единицы при 30 минутном контакте с тест культурой. Вначале же опыта разхождения ФЧ были минимальны ( при 30 минутном контакте контрольная - 58,0± 3,06, опытная 60,4 ± 3,31, при 90 минутном контакте контрольная - 60,3 ± 2,38, опытная - 63,8 ± 3,81).

Заключение. Изучаемые показатели неспецифической резистентности поросят контрольной и опытной групп перед применением добавок молочнокислых бактерий, свидетельствуют о нестабильном уровне механизмов защиты. Внесение в рацион кормовых добавок на основе молочнокислых бактерий способствовало повышению показателей фагоцитарной активности и фагоцитарного числа. Исследование фагоцитарного числа нейтрофилов крови поросят показало, что их значение в группах зависит от применения молочнокислых бактерий, при этом максимальный уровень ФЧ достигнут у животных опытной группы в 30 суточном возрасте, что свидетельствует об активизации иммунобиологических свойств организма поросят.

Таким образом, на основании проведенных исследований можно отметить, что применение молочнокислых бактерий в качестве добавок для поросят в период раннего постнатального онтогенеза, способствует стимуляции клеточного звена неспецифических защитных свойств организма.

Список использованной литературы

1. Абрамов С.С., Аристов И.Г. «Формирование иммунитета у новорожденных животных». - М. - 1992. - 190 с.

2. Козырев, С.Г. Некоторые показатели крови у животных в условиях предгорной зоны Северного Кавказа/ С.Г. Козырев, Б.З. Цалиев, А.А. Уртаева, Б.Д. Гусова, //Материалы конференции молодых ученных Северного Кавказа. Ростов-на-Дону. 2000. С 61-62.

3. Дарьин, А.И. Гематологические особенности молодняка свиней различного происхождения / А.И.Дарьин // Инновационное развитие агропромышленного комплекса: сб. мат. Всеросс. науч.-практ. конф.. том 76. часть 2. - Казань. 2009. - С. 28-30.