Зооинженерия.

Доктор с.-х. наук. Романенко Л.В.

Доктор с.-х. наук. В.И. Волгин

ГНУ ВНИИГРЖ генетики и разведения сельскохозяйственных животных, Россия.

Роль сахара и каротина в кормах

на реализацию генетического потенциала молочной продуктивности

Реализация созданного в хозяйствах Ленинградской области высокого генетического потенциала молочной продуктивности черно-пестрого скота (свыше 10000 кг молока) во многом зависит от полноценности кормления. Оно определяется в значительной степени качеством кормовой базы, которая в последние годы претерпела большие изменения. Во многих хозяйствах значительно сокращена заготовка сена и прекращено выращивание корнеплодов. В рационах значительно увеличено количество силоса и подвяленных зеленых кормов. В сене, сенаже, силосе и подвяленном зеленом корме при нарушении технологии заготовки резко снижается содержание сахара. Вследствие этого сахаро-протеиновое отношение часто не выходит за пределы 0,4:1 (норма не ниже 0,8:1). Это приводит к снижению эффективности использование протеина и каротина в организме коров, нарушению энергетического и углеводно-жирового обмена и проблемам с реализацией генетического потенциала молочной продуктивности и воспроизводством.

Шведские специалисты большое внимание уделяют сахару силоса. Они считают, что сахар силоса превращается в организме коров в пропионовую кислоту, а затем в глюкозу. Сахар силоса нельзя заменить сахаром мелассы (патоки). По их мнению из сахара мелассы не образуется глюкоза и уровень сахара (глюкозы) в крови не повышается, он только способствует нормализации процессов брожения в рубце. Содержание глюкозы в крови сильно отражается на стельности коров. Считается, что нормальный уровень глюкозы должен быть около 65 мг% (3,61 ммоль/л). При низком его уровне только у 22 % коров наступает оплодотворение при первом осеменении. При оптимальном уровне глюкозы в крови 53 % коров становятся стельными после первого осеменения, а при высшем 56 %.

В связи с изменениями в кормовой базе возникают большие проблемы с обеспечением животных, особенно высокопродуктивных, легкоусвояемыми углеводами (сахаром). Поэтому необходимо значительно повысить требования к содержанию сахара в травяных кормах, особенно в корме из подвяленных трав и сенаже до 40 -42 г и более в 1 кг сухого вещества для коров с удоем 9000 -10000 кг молока. Известно, что при недостатке энергии и легкоусвояемых углеводов (сахара и крахмала) в рационах происходит расходование протеина и аминокислот на энергетические нужды, что повышает потребность в протеине до 20-30 %. Протеин корма используется неэффективно. Учитывая, что проблема реализации высокого генетического потенциала молочной продуктивности коров во многом зависит от факторов кормления, нами, на основе многолетних комплексных зоотехнических и физиолого-биохимических исследований, разработана научно-обоснованная система и кормления, включающая в том числе и требования к качеству кормов (табл. 1).

Таблица 1. Требования к качеству кормов по содержанию сахара и каротина

(в 1 кг сухого вещества)

Надой	Сено		Корм из подв. трав (35% СВ)		Силос		Сенаж
	Сахар г	Каротин мг	Сахар г	Каротин мг	Сахар г	Каротин мг	Сахар г	Каротин мг
3000	25	15	15	40	6	45	25	35
4000	30	18	20	45	8	50	28	40
5000	33	20	25	50	10	55	31	45
6000	35	22	30	55	12	60	34	50
7000	38	25	35	60	14	65	37	55
8000	40	27	38	65	16	70	39	60
9000	42	30	40	70	18	75	41	65
10000	45	32	42	75	20	80	43	70

Для того, чтобы повысить требования к концентрации каротина в травяных кормах (сене, сенаже, силосе и подвяленном корме) необходимо строго соблюдать сроки, технологию заготовки и хранения кормов.

Наши исследования показали, что оптимизация углеводного питания по содержанию сахара способствовала лучшей реализации генетического потенциала молочных коров. За 212 дней опыта от каждой коровы контрольной группы надоено 5720 кг молока, опытной —— 6488 кг, то есть выше на 13,3 %. Отмечена тенденция к большему содержанию жира в молоке у молочных коров опытной группы по сравнению с контрольной. Оптимизация углеводного питания высокопродуктивных коров повлияла на углеводный, йодный обмен и усвоение каротина из кормовых рационов. Так в стойловый период количество глюкозы у опытных коров было выше на 20,8%. По концентрации йода в крови высокопродуктивные коровы опытной группы превосходили контрольных на 27,8%, по концентрации каротина —— на 32,2%. Это свидетельствовало о том, что оптимизация углеводного питания положительно сказалась на многих биохимических показателях крови, характеризующих состояние обменных процессов.

Организация полноценного кормления высокопродуктивных племенных коров на основе прочной кормовой базы, использования высококачественных травяных кормов не только с большим содержанием энергии и протеина, но и сахара, каротина, обеспечивает наибольшую реализацию генетического потенциала по удою, содержанию жира и белка в молоке.

Литература:

1. Реализация генетического потенциала продуктивности в молочном скотоводстве на основе оптимизации системы кормления (рекомендации) /Волгин В. И., Прохоренко П. Н., Романенко Л. В., Бибикова А. С., Федорова З. Л. и др. М.:МСХРФ ФГНУ «Росинформагротех», 2006. 36с.