Смирнова А.С., Хохлов А.М., Герасимов В.И.

Харьковская государственная зооветеринарная академия

Харьков, Украина

ОБМЕН ФОСФОРНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В ТКАНЯХ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ГИБРИДНЫХ ЖИВОТНЫХ

Креатинфосфорная кислота является важнейшим азотистым веществом мышц, участвующим в химических процессах, связанных с мышечным сокращением.

Кроме участия в мышечном сокращении, как это следует из сообщения Вильсона и Сиперстейна (1959), креатинфосфат может определенным образом влиять на обмен веществ. Биосинтез фосфоркреатина в тканях происходит за счет АТФ. Образующаяся при различных окислительно-востановительных процессах АТФ передаёт свою энергию в состав фосфорного остатка и макроэнергетической связи «вторичному» акцептору макроэнергетических фосфорных связей. Таким «вторичным» акцептором является креатин, который фосфорилируясь за счёт АТФ, превращается в креатинфосфорную кислоту.

Распад креатинфосфорной кислоты связан с выделением энергии равной примерно 11000 калорий.

Креатинфосфорную кислоту можно рассматривать как резерв макроэнергетических связей в организме. Так как биосинтез креатинфосфата в тканях происходит за счет АТФ, то становится вполне понятным, что наличиеего в тканях животного зависит от реасинтеза АТФ, что, в свою очередь, определяется интенсивностью течения процессов окислительного фосфорилирования.

Функциональное состояние организма животного и его отдельных органов, порода и породность животных в значительной степени сказываются на концентрации креатинфосфата.

Материал и методика. Для проведения научно-производственного опыта были использованы чистопородные животные крупнойбелой породы (І контрольная группа) и гибридные животные крупная белая×пьетрен (ІІ опытная группа) от рождения до 6-месячного возраста.

Результаты исследований. Количество креатинфосфорной кислоты в тканях зависит от вида, породы, возраста животных, её концентрация в различных тканях физиологически нормальных животных неодинакова.

В таблицах 1 и 2 приводятся данные экспериментальных исследований, характеризующие уровень креатинфосфорной кислоты в мышцах и печени свиней крупной белой породы и их гибридов с породой пьетрен (табл. 1).

1. Уровень креатинфосфорной кислоты в мышцах подопытных животных

Возраст животных	І группа крупная белая	ІІ группа крупная белая×пьетрен	Достоверность Р
При рождении	20,46±1,79	23,35±2,19	Р˃0,05
4 месяца	44,72±1,04	45,02±0,40	Р˃0,05
6 месяцев	28,05±2,54	34,85±0,99	Р˃0,05

Как видно из таблицы 1 концентрация креатинфосфата в мышцах свиней обеих подопытных групп от рождения к 4-месячному возрасту повышается- у чистопородных подсвинков на 118,6%, а у помесей 92,8% с 4-месячного возраста к 6-месячному в мышцах подопытных свиней наблюдается снижение уровня креатинфосфата. Если уровень креатинфосфорной кислоты в мышцах животных 4-месячного возраста принять за 100%, то у чистопородных подсвинков он снизился к 6-месяцам на 37,3% и у гибридных на 22,6%.

Печень. В печени чистопородных подсвинков характер изменений креатинфосфата с возрастом имеет ту же тенденцию, что и в мышцах(табл. 2).

2. Уровень креатинфосфорной кислоты в печени чистопородных и гибридных свиней

Возраст животных	І группа крупная белая	ІІ группа крупная белая×пьетрен	Достоверность Р
При рождении	19,04±2,93	22,07±2,07	Р˃0,05
4 месяца	23,66±0,91	22,65±1,00	Р˃0,05
6 месяцев	21,09±1,71	27,70±1,87	Р˂0,05

Анализ з данных таблицы 2 показывает, что от рождения до 4-месячного концентрация креатинфосфорной кислоты у подопытных животных повышается. Однако, у чистопородных подсвинков содержание креатинфосфата с 4-месячного до 6-месчного возраста снижается на 11,0%, а у гибридных подсвинков крупная белая×пьетрен повышается на 22,3%.

Выводы. Образование креатинфосфата в тканях животного зависит от интенсивности процессов окислительного фосфорилирования и поэтому, можно предположить, что высокая степень сопряженности окисления с фосфорилированием в организме гибридных свиней, а связанные с этим и повышенное образование АТФ является прямой предпосылкой к более интенсивному фосфорилированию креатина. В результате этого в тканях гибридных свиней крупная белая×пьетрен образуется большое количество креатинфосфорной кислоты, чем в тканях чистопородных животных крупной белой породы.