Каряка В

Каряка В.В., Хохлов А.М., Смирнова А.С., Герасимов В.И., Федяев В.А.

Харьковская государственная зооветеринарная академия

Харьков, Украина

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДВУХ И ТРЕХПОРОДНОГО СКРЕЩИВАНИЯ СВИНЕЙ РАЗЛИЧНЫХ ГЕНОТИПОВ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНСТИ ГИБРИДНЫХ ЖИВОТНЫХ

Одним из важнейших факторов повышения продуктивности отводится межпородному скрещиванию и гибридизации. При этом, вследствие гетерозиса увеличивается многоплодие, повышается жизнеспособность приплода, интенсивность роста молодняка, улучшается качество мяса,и как следствие, повышается рентабельность отрасли свиноводства.

При внедрении гибридизации свиней особое значение имеет выбор пород, типа скрещивания, определение взаимосочетаемости генотипов и обеспеченностьспециализированных хозяйств, высокопродуктивными хряками мясных пород для промежуточного и финального скрещивания.

Материалы и методика. На основании проведенных исследований впервые была изучена сравнительная сочетаемость свиноматок крупной белой породы с чистокровными хряками ландрас, уэльс, и помесными свиноматками различных генотипов.

Цель исследований- изучить возможность получения товарных гибридов свиней, обладающих высокими откормочными и мясными качествами при использовании, как чистопородных хряков, так и помесных свиноматок.

Результаты исследований. Согласно методического плана в опыт были включены следующие породы: крупная белая в качестве материнской основы и хряками ландрас и уэльс, которые использовались как в двухпородных, так и в трехпородных сочетаниях табл. 1.

1.Схема скрещивания

Группы	Породы и породность				n	Породность потомства
Группы	n	маток	n	хряков	n	Породность потомства
І контрольная	8	крупная белая	3	крупная белая	24	крупная белая
ІІ опытная	8	крупная белая	3	уэльс	24	¹/₂крупная белая × ¹/₂ уэльс
ІІІ опытная	8	крупная белая	3	ландрас	24	¹/₂крупная белая × ¹/₂ ландрас
ІV опытная	8	¹/₂крупная белая ×¹/₂ уэльс	3	ландрас	24	¹/₄крупная белая × ¹/₄ уэльс × ¹/₂ ландрас
V опытная	8	¹/₂крупная белая × ¹/₂ландрас	3	уэльс	24	¹/₄крупная белая × ¹/₄ ландрас × ¹/₂ уэльс

Условия кормления и содержания подопытных свиноматок, хряков и чистопородного и гибридного молодняка соответствовали нормативам и обеспечивали нормальные условия в соответствии с возрастным и физиологическим состоянием животных. При проведении опыта был использован метод искусственного осеменения свиноматок спермой хряков крупной белой породы и пород уэльс и ландрас.

Продуктивность подопытных свиноматок представлена в таблице 2.

2.Продуктивность свиноматок разных генотипов

Группы	Многоплодие, гол.	Крупноплодность, кг	Средняя масса приплода в 30 дней, кг	Молочность свиноматок, кг	Сохранность поросят к отъёму (%)
І	9,37±0,42	1,18±0,019	60,1	44,2	94,6
ІІ	9,62±0,46	1,26±0,018	72,3	50,6	97,4
ІІІ	9,50±0,33	1,23±0,032	70,0	48,9	96,0
ІV	10,30±0,83	1,68±0,030	78,0	54,6	96,8
V	9,80±0,72	1,65±0,040	74,4	52,1	96,6

Исходя из данных таблицы 2 видно, что свиноматки опытных групп показали многоплодие несколько выше (на 0,1-0,93) поросенка, чем матки контрольной группы. Наибольший показатель многоплодия, крупноплодности, молочности свиноматоки массы гнезда в 30-денвном возрасте наблюдается у свиноматок ІV-опытной группы (¹/₂крупная белая × ¹/₂ уэльс) при сочетании с чистопородными хряками ландрас.

Гибридные поросята обладали повышенной жизнеспособностью в сравнении с чистопородными І контрольной гуппи и в дальнейшем проявили более высокую энергию роста до двухмесячного возраста(табл.3).

3.Рост и развитие чистопородных и гибридных поросят до 2-х месячного возраста

Группы	Средняя живая масса при рождении, кг	Живая масса одного поросенка по периодам, кг		Среднесуточный прирост, г.	Средняя живая масса в 60 дней, кг
Группы	Средняя живая масса при рождении, кг	0-1 мес.	1-2 мес.	Среднесуточный прирост, г.	Средняя живая масса в 60 дней, кг
І	1,18±0,019	5,71	8,66	240	15,60
ІІ	1,26±0,018	6,88	8,72	260	16,70
ІІІ	1,23±0,032	6,77	8,16	248	16,20
ІV	1,68±0,030	6,12	11,90	300	19,70
V	1,65±0,040	6,00	10,95	283	18,60

Исследования показали, что трёхпородные поросята ІV и V опытных групп в подсосный период имели более высокие показатели среднесуточных приростов по сравнению с чистопородными и двухпородными животными и в 60-и дневном возрасте имелисреднюю живую массу 18,60-19,70кг или превысили это показатель посравнению с контрольной группой поросят в среднем на 3-4,1кг или 19,2-26,3%.

Динамика среднесуточных приростов, затраты кормов на 1кг прироста и возраст достижения 100кг живой массы представлены в таблице 4.

4.Откормочные качества подопытных животных

Группа	Периоды откорма (мес.)				В среднем с 3 мес. до 100кг живой массы, г	Затраты корма (к.Ед)	Возраст достижения 100кг живой массы дней
Группа	3-4	4-5	5-6	6-7	В среднем с 3 мес. до 100кг живой массы, г	Затраты корма (к.Ед)	Возраст достижения 100кг живой массы дней
І	460	660	700	670	629	4,81±0,16	209,0±3,1
ІІ	480	691	809	880	700	4,27±0,11	193,3±2,6
ІІІ	469	651	820	905	687	4,34±0,14	197,3±3,1
ІV	550	750	871	900	728	4,86±0,10	188,4±2,4
V	533	734	810	800	705	4,02±0,10	192,0±3,7

Анализ данных таблицы 4 показал, что трёхпородные подсвинки ІV-V опытных групп имели выше среднесуточные приросты на 76-99г или 12,0-15,7%; затраты карма ниже на 0,79-0,95 к.Ед на 1кг прироста или 19,8%. Трехпородные подсвинки ІV группы достигли 100кг живой массы за 188,4±2,4 дня или раньше на 20,6 дня, а V группы раньше на 17 дней.

Убойные и мясо-сальные качества подопытных животныхпри достижении живой массы 100кг представлено в таблице 5.

5.Убойные и мясо-сальные качества подопытных животных при достижении 100кг живой массы

Группа	Убойный выход, %	Масса остывшей туши		Мясо		Сало наружное		Кости
Группа	Убойный выход, %	кг	%	кг	%	кг	%	кг	%
І	76,7	62,4	100,0	32,3	51,7	21,9	35,1	6,9	11,2
ІІ	77,7	64,6	100,0	37,4	58,6	21,0	32,9	60,	8,5
ІІІ	78,8	63,3	100,0	39,4	62,4	16,7	26,3	7,2	11,3
ІV	80,7	70,8	100,0	42,9	60,6	18,0	25,4	8,0	11,2
V	79,2	70,5	100,0	41,8	59,4	19,3	27,5	7,3	10,3

Одним из основных качеств животных, выращиваемых на мясо являются их мясные казачества.

Промышленное скрещивание чистопородных и помесных свиноматок с хряками базовых мясных пород в первую очередь направлено на улучшение этих качеств. При проведении контрольных убоев, при достижении живой массы 100кг подопытными животными определяли убойные и мясо-сальные качества, и в первую очередь морфологический состав туш.

Одним из важных показателей при оценке мясных качеств животных является количественное соотношение мышечной, жировой и костной тканей.

Как свидетельствуют данные таблицы 5, общей закономерностью для всех подопытных групп является процентное увеличение выхода мяса у гибридных животных ІІ, ІІІ, ІV и V группы по сравнению с чистопородными животными І контрольной группы (крупная белая порода свиней). Что же касается межгрупповых различий в составе туш, то следует отметить, что в тушах гибридных животных ІІ группы превосходство по выходу мяса составило- 6,9%, ІІІ группы- на 10,7%, ІV группа – на 8,9%, V группа- на 7,7%. Однако гибридные животные по выходу подкожного жира в 100кг живой массы уступали животным крупной белой породы І контрольной группы.

Выводы

Проведенные экспериментальныеисследования по изучению сравнительной эффективности промышленного скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками пород ландрас и уэльс дают нам основание сделать следующие выводы:

1. Двух – и трёхпородное скрещивание свиней крупной белой породи с хряками пород ландрас и уэльс является более эффективным по сравнению с чистопородным разведением и способствует увеличению производства свинины и повышение её качества.

2. Анализ динамики роста мышечной, жировой и костной тканей показывает, что у двухпородных помесей ІІ-ІІІ групп ко времени достижения ими 100кг живой массы мышечная ткань росла более интенсивно, чем у чистопородных животных крупной белой породы ( контрольной группы) и к этому возрасту превышала соответственно на 6,9 и 10,7%.

3. При трёхпордном скрещивании лучшее развитие мышечной ткани было у гибридных подсвинков ІV и V групп по сравнению с животными контрольной группы и по выходу мяса преимущество было соответственно8,9 и 7,7%.

4. Продуктивность свиноматок повышается при многопородном скрещивании. Этообъясняется, во-первых, влиянием гибридной (помесной) матки, которая имеет гетерозисный эффект по материнским признакам, и во-вторых, усилением влияния подобных по направлению действия генов. Чем больше высокопродуктивных пород (генотипов) принимает участие в межпородном скрещивании, тем больше генетический вклад родителей в генофонд потомков, тем выше продуктивность гибридныхживотных.