Сельское хозяйство. Организация сельскохозяйственного производства.

ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ПРОДУКТИВНОСТЬ

БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

Аспирант кафедры кормления и гигиены животных Рахимов И.Х.

Заведующая кафедрой органической, биологической и физколлоидной химии, доктор биологических наук, профессор, Дерхо М.А.

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», Российская Федерация.

Черно-пестрый скот является одной из наиболее распространенных пород крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направления [1]. Благодаря исключительно высокой молочной продуктивности, сочетающейся весьма часто с хорошими мясными качествами, высокой оплате корма продукцией и способности легко акклиматизироваться в различных зонах черно-пестрый скот быстро распространился не только по европейскому континенту, но и в странах Северной Америки, в Японии и Новой Зеландии. Также в последнее время черно-пеструю породу крупного рогатого скота начали масштабно разводить по всем регионам России. Одним из таких ведущих регионов является республика Башкортостан, который серьезно заинтересован в улучшении черно-пестрой породы. Главное достоинство черно-пестрой породы - неприхотливость, приспособленность к суровым климатическим условиям, устойчивость к болезням, экономичность содержания. Основным индикатором, характеризующим процессы жизнедеятельности в организме животных, является кровь, которая с помощью кровеносных сосудов и капилляров соприкасается с клетками всех тканей и органов, обеспечивая, таким образом, возможность их питания и дыхания. Поэтому компоненты крови отражают не только состояние здоровья организма, но и его продуктивные качества [3].

Целью наших исследований являлось изучение возрастной динамики гематологических показателей и характера их взаимосвязи со скоростью роста бычков черно-пестрой породы.

ОБЪЕКТ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ. Экспериментальная часть работы выполнена в 2010-2011 г.г на базе СПК «Рассвет» Баймакского района республики Башкортостан. Объектом исследования служили бычки черно-пестрой породы в период от рождения до 18 месячного возраста, из которых по принципу приближенных аналогов была сформирована опытная группа (n=10). Рационы кормления были сбалансированы поосновным питательным и биологически активным веществам в соответствии с нормами ВИЖа, используя запасы и набор кормов в хозяйстве. Структура рациона была обычной для большинства хозяйств республики Башкортостан.

Динамику живой массы изучали путем ежемесячного индивидуального взвешивания утром до кормления в течение двух смежных дней, по результатам которых рассчитывали абсолютные среднесуточные приросты живой массы.

Материалом исследования служила кровь, которой определяли гематологические показатели (эритроциты, гематокрит, гемоглобин (среднее количество, средняя концентрация) на гематологическом анализаторе CellDyn 1700, а также содержание метгемоглобина феррицианидным методом с помощью коммерческих наборов «Синтакон», концентрацию которого выражали в % от общего содержания гемоглобина.

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы MicrosoftExcel. Достоверность разности устанавливали по критерию Стьюдента. Для определения характера взаимосвязи между показателями крови и роста животных выполнен корреляционный анализ по Пирсону.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ. Интенсивность роста является одним из основных критериев хозяйственной эффективности выращивания животных. Для оценки продуктивных качеств бычков определяли живую массу в период от рождения до 18-месячного возраста (табл. 1).

Мы установили, что живая масса бычков при рождении составила 30,0±0,98 кг. Она планомерно увеличивалась по мере роста животных. К 18-ти месячному возрасту живая масса бычков составила 415,0±13,54 кг. Уровень среднесуточных приростов живой массы соответствовал динамике изменений живой массы бычков. Так, максимальный среднесуточный прирост живой массы установлен в период с 6 по 9 месяцы (800,0±54,86). Несколько ниже, но достаточно высокие приросты сохранялись в возрастном интервале 9-12 месяцы (734,0±24,08). Однако начиная с 12-ти месячного возраста, скорость бычков заметно снижалась.

Следовательно, бычки в возрастной интервал с 6-го по 12-ый месяцы постнатального онтогенеза имели наивысшую интенсивность роста, что, конечно, было обусловлено соответствующим уровнем обмена веществ. С целью оценки обеспеченности организма животных кислородом и, как следствие активности аэробных окислительных процессов, мы определяли гематологические показатели (табл. 2).

Таблица 1 – Динамика живой массы бычков, (Х±Sx, n=10)

Возраст, мес.	Живая масса, кг	Период	Среднесуточный прирост, г
При рождении	30,0±0,98	0…3	689,0±41,79
3	92,0±1,28	3…6	745,0±43,51
6	159,0±4,76	6…9	800,0±54,86
9	231,0±7,17	9…12	756,0±55,25
12	297,0±4,63	12...15	734,0±24,08
15	353,0±15,39	15…18	623,0±52,38
18	415,0±13,54	0…18	713,0±18,36

Абсолютное большинство циркулирующих форменных элементов крови составляют эритроциты – красные безъядерные клетки. Их количество у крупного рогатого скота составляет 5,0-7,5 10¹²/л [4, 5]. Обычно эритроциты имеют дискоидную форму с двояковыгнутыми стенками. Наружная поверхность клеточной мембраны эритроцита состоит из липидов, олигосахаридов, определяющих антигенный состав клетки – группу крови, сиаловой кислоты и протеина, а внутренняя – из гликотических ферментов, натрия, калия, АТФ, гликопротеина. Полость эритроцита заполнена гранулами, содержащими гемоглобин.

Эритроцит является высокоспециализированной клеткой, основная задача которой состоит в транспорте кислорода от легочных альвеол к тканям и оксида углерода (СО₂) – обратно из тканей к легочным альвеолам [4, 5].

В крови бычков минимальная концентрация эритроцитов отмечена в 3-х месячном возрасте (6,51±0,25 10 ¹²/л). Наивысшие значения в содержании клеток соответствуют периоду с 6-го по 12-ый месяцы постнатального онтогенеза (7,05±0,17 - 7,78±0,21 10 ¹²/л), то есть тому возрастному интервалу, в который происходит максимальный прирост живой массы, что однозначно указывает на наличие взаимосвязи между содержанием эритроцитов и интенсивностью роста бычков.

Установленная возрастная динамика эритроцитов согласуется с характером изменений величины гематокрита. При этом повышение количества красных клеток сопровождается соответствующим увеличением их объёма в плазме крови (табл. 2).

Таблица 2 – Гематологические показатели (Х±Sx,n=10)

Возраст, мес.	Эритроциты, 10 ^12/л	Гемоглобин, г/л	Гематокрит, %	MetHb, %	МСН, Пг	МСНС,%	МСV, мкм^3
3	6,01±0,22	97,2±1,38	28,0±0,54	0,5±0,05	12,4±0,70	27,04±0,53	47,25±2,20
6	7,0±0,21	104,6±3,67	31,0±0,67	1,7±0,12	11,2±0,91	28,2±0,54	44,51±1,65
9	7,03±0,19	113,0±4,07	36,0±1,01	2,8±0,16	14,6±0,79	26,01±0,55	51,58±2,42
12	6,80±0,21	100±2,43	30±0,77	2,02±0,17	13,05±0,58	30±0,77	44,55±1,89
15	5,08±0,22	96,7±2,14	29,0±0,33	1,6±0,17	13,2±0,44	29,3±0,42	58,03±2,52
18	5,80±0,27	97±0,95	28,02±0,54	1,3±0,08	13,0±0,58	30,7±0,79	53,04±2,53
Физ. норма	5,0-7,5	90,0-120,0	24,0-48,0	-	16,5-18,5	36%	-

Примечание: ٭ - р<0,05-0,001 по отношению к 3-х месячному возрасту; физиологическая норма по Медведевой М.А. (2008)

Известно, что основная масса форменных элементов крови представлена эритроцитами, которые играют роль переносчиков кислорода [4]. В физиологических условиях количество клеток колеблется в пределах 5,0-7,5 10 ¹²/л.

В крови бычков уровень эритроцитов определяется возрастом животных и изменяется волнообразно. Минимальное количество клеток соответствует трёхмесячному возрасту, затем их концентрация постепенно увеличивается, достигая максимума в организме 9-ти месячных бычков, а далее снижается вплоть до конца периода исследований.

С уровнем эритроцитов согласуется характер изменений гемоглобина, который содержится в цитоплазме данных клеток и непосредственно взаимодействует с кислородом и углекислым газом, осуществляя их транспорт. При этом наибольшая амплитуда колебаний гемоглобина, а также его максимальное значение соответствует 9-ти месячному возрасту бычков.

Определенная часть гемоглобина в крови находится в виде соединения метгемоглобин (MetHb) который образуется в результате его взаимодействия со свободными радикалами. Железо в метгемоглобине находится в трехвалентной форме, поэтому он не способен взаимодействовать с кислородом. Максимальное количество MetHb установлено в крови 9-ти

месячных бычков, что, вероятно, отражает усиление окислительного метаболизма в организме животных.

Величина гематокрита, характеризующего процентное отношение объема эритроцитов к плазме крови, также зависела от возраста бычков.Динамика данного показателя, как эритроциты, гемоглобин и метгемоглобин, характеризовалась волнообразным изменением, достигая максимальной величины в возрасте 9-ти месяцев.

Среднее содержание гемоглобина в эритроцитах (МСН) характеризует в среднем насыщение одного эритроцита гемоглобином. Величина является относительной и на её значение влияет интенсивность синтеза гемоглобина и размер эритроцитов. Для крупного рогатого скота физиологические пределы колебаний МСН составляют 16,5-18,5 Пг [5].

Мы установили, что величина МСН у бычков черно-пестрой породы, во-первых, был меньше нижней границы физиологической нормы. Во-вторых, возрастные изменения были недостоверны и соответствовали границе 11,2±0,91–14,06±0,79 Пг. Исходя из того, что величина МСН остается стабильной независимо от возраста животных [6], можно считать установленный предел колебаний показателя для бычков черно-пестрой породы физиологической нормой.

Это предположение подтверждается, во-первых, характером изменений среднего объёма эритроцита (MCV), величина которого характеризует размер эритроцитов [4]. Уровень данной величины также не зависел от возраста бычков и колебался в пределах 44,51-58,03.

Во-вторых, возрастной динамикой средней концентрации гемоглобина в эритроците (МСНС), которая составила 26,01±0,55-30,7±0,79%. При этом данная загрузка клеток гемоглобином не была предельной, что указывает на физиологичность процессов роста и развития бычков.

Хотелось бы подчеркнуть, что хотя значения МСН, МСНС и MCV достоверно не зависели от возраста, но максимальная их величина соответствовала 9-ти месячному возрасту. Следовательно, уровень гематологических показателей не только зависит от возраста бычков, но и от скорости их роста. Для того, чтобы проверить данное предположение мы определяли характер их корреляционных отношений с уровнем среднесуточных приростов живой массы.

Таблица 3 - Корреляция среднесуточных приростов живой массы

с гематологическими показателями (Х±Sx,n=10)

Показатели	Возраст бычков, мес.
	3	6	9	12	15	18
Эритроциты, 10 ^12/л	0,16±0,33	0,62±0,20*	0,74+0,17*	0,64+0,19*	0,30+0,31	0,10+0,33
Гемоглобин,г/л	-0,48+0,28	-0,75+0,16*	-0,80+0,18*	-0,70+0,23*	-0,47+0,26	0,004+0,33
MetHb, %	-0,30±0,31	-0,115±0,346	0,003±0,352	-0,060±0,343	-0,172±0,335	-0,540±0,228
Гематокрит,%	-0,16+0,32	-0,50+0,18	-0,63+0,14*	0,69+0,12*	-0,24+0,32	-0,45+0,28
МСН, Пг	-0,9+0,32	-0,225+0,330	-0,260+0,326	0,330+0,317	-0,420+0,318	0,43+0,311
МСНС, %	0,22+0,32	-0,43+0,20	-0,027+0,25	-0,80+0,18*	-0,22+0,24	-0,34+0,32
MCV, мкм^3	-0,30±0,30	0,74±0,21*	0,85±0,15*	0,58±0,24	0,19±0,32	0,142±0,339

Одним из критериев оценки индивидуальной изменчивости признака являются коэффициенты корреляции. При изучении взаимосвязи между гематологическими показателями и среднесуточными приростами живой массой у бычков от 3-х до 18-ти месячного возраста, установлена положительная коррелятивная зависимость между всеми изучаемыми признаками во все периоды онтогенеза. Наиболее существенной она была для основных гематологических показателей. Эта закономерность прослеживалась во все наблюдаемые периоды роста и развития молодняка. Однако наиболее ярко установленная закономерность проявилась в период с 6-го по 12-ый месяцы постнатального онтогенеза (табл. 3).

Считаем, что гематологические показатели, как мерило обеспеченности организма кислородом и активности аэробных окислительных процессов, вероятно, отражает потенциальную возможность животных к накоплению массы тела.

ВЫВДЫ:

1). Характер возрастных изменений гематологических показателей сопряжен с интенсивностью роста бычков черно-пестрой породы;

2). Корреляционная взаимосвязь основных гематологических показателей с уровнем среднесуточных приростов живой массы имеет стабильный и достоверный характер в период с 6-го по 12-ый месяцы постнатального онтогенеза, что можно использовать при селекционном отборе высокопродуктивных животных, а также повышения продуктивности за счёт влияния разнообразных технологических факторов.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Арзуманян, Е.А. Животноводство / Е.А. Арзуманян. - Москва: Агропромиздат, 1991.-512 с.

2. Казарцев, В.В. Унифицированная система биохимического контроля за состоянием обмена веществ коров / В.В. Казарцев, А.Н. Ратошный // Зоотехния. – 1986. - № 3. - С. 323-330.

3. Симонян, Г.А. Ветеринарная гематология / Г.А. Симонян, Ф.Ф. Хисамутдинов. - М.: «Колос», 1995. - 254 с.

4. Медведева М.А. Клиническая ветеринарная лабораторная диагностика. Справочник для ветеринарных врачей. - М.: ООО «Аквариум-Принт», 2008. – 416 с.

5. Рудницкий, Л.В. О чем говорят анализы / Л.В. Рудницкий.- СПб.: Изд-во «Питер», 2005. - 156 с.