Биологические науки / 2. Структурная ботаника и биохимия растений

Гребенникова О.А., Палий А.Е.

Никитский ботанический сад – Национальный научный центр НААНУ, отдел физиолого-биохимических исследований, биотехнологии и репродуктивной биологии растений, 98648, Украина, АР Крым, г. Ялта, пгт. Никита. E-mail: oksanagrebennikova@yandex.ru

Летучие вещества экстракта Melissa officinalis L.

Мелисса лекарственная (Melissa officinalis L., сем. Яснотковых – Lamiaceae) культивируется во многих странах мира, где она является фармакопейным растением (Зузук, Куцик, 2002), в том числе и в Украине (в Крыму). Сырье мелиссы широко применяется в медицинской практике, так как оказывает противовоспалительное, седативное, спазмолитическое, иммуномодулирующее, антидепрессивное, антигистаминное, антиоксидантное, антимикробное, противовирусное действие (Попова, Литвиненко, 2009; Koksal et al., 2011; Oniga et al., 2010; Rostami et al., 2012). Биологическая ценность этого растения обусловлена комплексом биологически активных веществ, среди которых ведущее положение занимают летучие соединения (Зузук, Куцик, 2002; Moradkhani et al., 2010).

Основными летучими компонентами мелиссы лекарственной являются терпеноиды – гераниаль, нераль, цитронеллаль и гераниол (Попова, Литвиненко, 2009; Bağdat, Coşge, 2006; Moradkhani et al., 2010; Sharafzadeh et al., 2011). Некоторые авторы выделяют еще один специфический компонент – β-кариофиллен (Meftahizade et al., 1993; Sharafzadeh et al., 2011; Patora et al., 2003). При этом химический состав эфирного масла мелиссы лекарственной, представленный разными исследователями, имеет значительные различия, обусловленные как регионом произрастания, так и сортовой принадлежностью растения (Sari, Ceylon, 2002; Patora et al., 2003).

В связи с этим, актуально изучение состава и содержания летучих соединений мелиссы лекарственной в условиях Юга Украины (Крыма).

Таким образом, целью настоящей работы явилось изучение качественного и количественного состава летучих соединений в водно-этанольном экстракте перспективного сортообразца мелиссы лекарственной селекции НБС – ННЦ для обоснования его практического использования.

Для исследования был выбран перспективный по ряду хозяйственно-ценных признаков (урожайность сырья, выход эфирного масла) сортообразец мелиссы лекарственной, выращенный на коллекционных участках Никитского ботанического сада, собранный в фазу цветения. Содержание летучих соединений определяли в водно-этанольных экстрактах, приготовленных путем настаивания воздушно-сухого растительного сырья в 50 %-ном водно-этанольном растворе (соотношение сырье : растворитель – 1 : 10) в течение 10 суток при комнатной температуре. Компонентный состав летучих веществ определяли методом газо-жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием.

В результате проведенных исследований установлено, что концентрация летучих соединений в экстракте исследуемого сортообразца мелиссы составила 224 мг/дм³. В составе летучих соединений обнаружено 62 компонента, из которых 38 идентифицировано (табл. 1).

Для водно-этанольного экстракта данного сортообразца наиболее характерны такие летучие соединения как монотерпеновые альдегиды, сесквитерпеноиды и органические кислоты. В полученном экстракте мелиссы преобладающими компонентами являются кариофилленоксид (10,26 %), пальмитиновая кислота (8,80 %) и гераниаль (8,21 %), что согласуется с литературными данными, полученными для эфирного масла этого растения (Patora et al., 2003). Кроме того, отмечено значительное содержание линолевой кислоты (7,25 %), нераля (6,00 %) и цитронеллаля (4,03 %).

Цитронеллаль, нераль и гераниаль являются наиболее ценными компонентами эфирного масла мелиссы. Высокое содержание этих монотерпеновых альдегидов в экстракте не только придает ему приятный лимонно-цветочный аромат, но и обеспечивает выраженный седативный эффект (Попова, Литвиненко, 2009).

Таблица 1.

Основные летучие соединения водно-этанольного экстракта

мелиссы лекарственной

№	Время выхода, мин	Компонент	Массовая доля, %
1	8.6	бензальдегид	1,06
2	13.85	β-фенилэтиловый спирт	0,97
3	15.12	камфора	0,97
4	15.21	цитронеллаль	4,03
5	18.29	нераль	6,00
6	18.79	метилцитронеллат	2,54
7	19.17	гераниаль	8,21
8	20.51	метилгераниат	0,85
9	21.81	геранилацетат	0,42
10	22.85	β-кариофиллен	2,49
11	23.66	γ-ундекалактон	0,78
12	24.03	гермакрен D	1,28
13	24.93	дигидроактинидиолид	1,02
14	25.65	диэтилсуберат	1,65
15	25.74	1,6-гермакрадиен-5-ол	3,01
16	25.88	кариофилленоксид	10,26
17	26.97	α-кадинол	1,67
18	28.38	миристиновая кислота	2,12
19	31.16	пальмитиновая кислота	8,80
20	32.85	фитол	3,32
21	33.35	линолевая кислота	7,25
22	33.49	этиллиноленат	0,98

Таким образом, полученный водно-спиртовый экстракт данного сортообразца мелиссы обладает высокой биологической ценностью за счёт содержания монотерпеновых альдегидов, в первую очередь гераниаля, нераля и цитронелалля и может быть использован для создания пищевой и лечебно-профилактической продукции, обогащенной биологически активными веществами.