Биологические науки/4. Ресурсоведение и интродукция растений

Корнильев Г.В., к.б.н. Палий А.Е.

Никитский ботанический сад – Национальный научный центр

Биологически активные вещества водно-этанольных экстрактов Helichrysum italicum (Roth.) G. Don. сорта ВИМ

Представители рода бессмертник (Helichrysum Mill.), в частности один из наиболее распространённых видов – Helichrysum italicum (Roth.) G. Don., выделяются своей биологической активностью [1], которая определяется содержанием в нём широкого спектра биологически активных веществ [2, 3]. В НБС-ННЦ выведен ряд новых сортов, среди которых по комплексу хозяйственно ценных признаков выделяется сорт ВИМ.

Цель работы: изучить качественный и количественный состав фенольных веществ и витаминов H. italicum сорта ВИМ для оценки его в качестве источника биологически активных веществ. Объект исследования – водно-этанольные экстракты, полученные из надземной части H. italicum сорта ВИМ, собранной в фазе полной бутонизации (июль 2011 г.) на коллекционных участках НБС-ННЦ.

Компонентный состав фенольных веществ определяли на хроматографически с использованием градиентного режима хроматографирования. Идентификацию фенольных веществ проводили по временам удерживания стандартов и спектральным характеристикам [4]. Содержание флавонолов определяли по методике Мурри [5], каротиноидов – фотометрическим методом [6], аскорбиновой кислоты титрованием йодатом калия [7].

В результате проведенных исследований установлено, что суммарное содержание гидроксикоричных кислот в экстракте H. italicum сорта ВИМ составило 763,36 г/дм³ (табл. 1). Среди них выявлено 6 компонентов, 4 из них идентифицированы. Все они представляют собой производные кофейной кислоты, что согласуется с литературными данными [2].

Таблица 1.

Компонентный состав гидроксикоричных кислот H. italicum

№ пика	Время удерживания, мин	Наименование	Содержание в экстракте, мг/дм^3
1	12,65	Хлорогеновая (3-кофеилхинная) кислота	149,43
2	18,07	Производное кофейной кислоты	17,31
3	18,47	5-Кофеилхинная кислота	36,39
4	18,75	4-Кофеилхинная кислота	304,42
5	19,07	Производное кофейной кислоты	155,09
6	20,19	3,4-Дикофеилхинная кислота	100,72

При этом почти 40 % идентифицированных веществ приходится на 4-кофеилхинную (304,42 мг/дм³) и лишь около 20 % – на хлорогеновую (3-кофеилхинную) (149,43 мг/дм³) кислоты, не подтверждает литературных данных [1] о преобладании дикофеилхинных кислот над кофеилхинными и хлорогеновой кислоты среди кофеилхинных. По содержанию флавонолов, сравнимому с суммарным содержанием гидроксикоричных кислот (табл. 1, 2) изучаемый сорт отличается от описанных в литературе [3], для которых характерно малое содержание флавоноидов.

Таблица 2.

Вещества, обладающие витаминной активностью, H. italicum

№	Компонент	Содержание в экстракте, мг/дм^3
1	Флавонолы	930 ± 88
2	Аскорбиновая кислота	18,04 ± 1,79
3	Каротиноиды	1,74 ± 0,12

Высокая концентрация флавонолов, обладающих Р-витаминными свойствами, а также присутствие аскорбиновой кислоты и каротиноидов позволяет говорить о перспективности использования H. italicum сорта ВИМ в качестве источника биологически активных веществ антиоксидантного типа действия.

Таким образом, полученный водно-этанольный экстракт H. italicum обладает высокой биологической ценностью за счёт содержания гидроксикоричных кислот (кофеилхинных), флавонолов и аскорбиновой кислоты и может быть использован как основа для изготовления пищевой и лечебно-профилактической продукции, обогащенной биологически активными веществами.

Литература

1. Запесочная Г.Г. Дикофеилхинные кислоты из Helichrysum italicum и Achillea cartilaginea / Г.Г. Запесочная, В.А. Куркин, Т.В. Кудрявцева, Б.С. Карасартов, К.С. Чолпонбаев, Н.А. Тюкавкина, В.Е. Ручкин // Биоорганическая химия. – 1991. – № 1. – С. 50–55.

2. Запесочная Г.Г. Фенольные соединения Helichrysum italicum / Г.Г. Запесочная, Т.В. Дзядевич, Б.С. Карасартов // Химия природных соединений. – 1989. – № 3. – С. 409–410.

3. Карасартов Б.С. Кумарины и флавоноиды цветков Helichrysum italicum / Б.С. Карасартов, В.А. Куркин, Г.Г. Запесочная // Химия природных соединений. – 1992. – № 5. – С. 577–579.

4. Court W.A. HP reverse phase LC of naturally occurring phenolic compounds / W.A. Court // J. Chromatogr. – 1977. – V. 130. – P. 287–291

5. Минаева В.Г. Флавоноиды в онтогенезе и их практическое использование / В.Г. Минаева. – Новосибирск: Наука, 1978. – 270 с.

6. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений / Б.П. Плешков. – М.: Колос, 1969. – 183 с.

7. Кривенцов В.И. Методические рекомендации по анализу плодов на биохимический состав / В.И. Кривенцов. – Ялта, 1982. – 22 с.