Економічні науки / 6. Маркетинг і менеджмент

Магістрант Павлов В.А., науковий керівник к.е.н. Іванов А.М.

ММІР ВНЗ ВМУРоЛ «Україна», Миколаїв

ФОРМУВАННЯ ЦІНОВОЇ ПОЛІТИКИ ГОТЕЛЮ «ЧОРНЕ МОРЕ» НА СУЧАСНОМУ

Готельний комплекс "Чорне море" надає комплексне обслуговування та додаткові послуги іноземним громадянам та громадянам України, що відвідують готель.

Основнi клiєнти готелю - це вiдрядженi до Одеси з регiонiв України та країн СНД, iноземнi бiзнесмени та у меншій ступенi - туристи. За рахунок обслуговування iноземних громадян готель одержав 14,5% обсягу реалiзацiї.

У 2011-му році готельним комплексом "Чорне море" надано послуг 28279 відвідувачам з 102 країн світу [1].

З них:

- громадяни України - 11480 чол. (40,6%),

- громадяни країн СНД - 3193 чол. (11,3%),

- інші іноземні громадяни - 13606 чол. (48,1%) [2].

В 2011-му році готель відвідало на 7280 чоловік більше, ніж у 2010 році, та на 12122 чоловік більше, ніж у 2009 році. І це не дивлячись на економічну кризу у світі та країні!

Аналіз структури іноземних відвідувачів готелю свідчить про те, що більша частка припадає на країни, які інвестують в українську економіку або планують стати учасниками українського ринку.

Це, наприклад:

Туреччина - 2949 чол.,

Росія - 2039 чол.,

Німеччина - 1547 чол.,

Італія - 1072 чол.,

Японія - 887 чол.,

Великобританія - 768 чол.,

Франція - 756 чол.

При наданні готельних послуг використовується гнучка цінова політика. Ціна готельного номеру залежить від таких чинників: класифікації номерів, тривалості проживання (базова ціна - до 7 днів, нижча - на строк більше 8 днів безперервного помешкання). Певні пільги існують при розміщенні гостей у вихідні та святкові дні. Практикується програма "частий гість", яка передбачає надання цінової знижки при тривалому перебуванні протягом року.

Розроблено привабливі, діференційовані ціни на проживання у готелі, що використовуються прикомплексному обслуговуванні клієнтів та стимулюють проведення семінарів, конференцій, круглих столів та інших громадських заходів у конференц-залі готелю.

Всього за звітний період у конференц-залі було проведено 210 заходів. З урахуванням їх тривалості та вихідних днів коефіцієнт використання залу склав 78%.

Готель "Чорне море" пропонував наступні ціни в 2011 році:

Тип номеру	Тариф на розміщення (грн)
Люкс (новий)	2 900 000
Люкс	2 750 000
Напівлюкс (2-х кімнатний)	2 670 000
Напівлюкс (новий)	1 550 000
Двокімнатний (оновлений)	2 500 000
Наівлюкс	1 465 000
Двомісний	2 430 000
Одномісний	1 400 000

15-процентна знижка на проживання:

- у вихідні дні (з п'ятниці до понеділка)

- при тривалому перебуванні (не менше 8 днів безперервного перебування)

- "Частий гість" (сумарна кількість за рік - 21 та більше ночей)

Корпоративна ціна (від базової ціни):

- 10-20 номерів - 10%;

- 21-50 номерів - 20%;

- 51-100 номерів - 25%;

- 101+ номерів - 30%;

* Також при тривалому перебуваннi та для програми "Частий гiсть".

** A/C - з кондицiонером (air-conditioned)

Знижка на проживання при бронюванні в 2011 р. складала 5% вартості номера при умові – замовлення не менше ніж за 3 доби при повній вартості оплати за номер. Замовлення мало бути не менше ніж на 3 доби проживання [3].

Офіційний сайт готелю «Чорне море» [4] пропонував станом на 25.01.2012 року наступні ціни на проживання в готелі «Чорне море»:

Класс розміщення	Тариф на розміщення, грн.
	01.01.-31.03	01.04-31.07	31.08-30.09	01.10-31.12
1. Люкс двокімнатний:
Одномісне розміщення	1400	1400	1600	1400
Двомісне розміщення	1400	1680	1920	1680
2. Напівлюкс
Одномісне розміщення	1150	1150	1320	1150
Двомісне розміщення	1150	1380	1580	1380
3.Одномісний номер	550	550	650	550
3. Двомісний номер з двоспальним ліжком
Одномісне розміщення	660	660	730	600
Двомісне розміщення	660	780	870	720
4. Двомісний покращений
Одномісне розміщення	570	570	630	570
Двомісне розміщення	570	690	750	690
5. Двомісний стандартний
Одномісне розміщення	540	540	600	500
Двомісне розміщення	540	650	720	600
Додаткове ліжко в номер	250	250	250	250

Як бачимо, з 01 січня 20121 року готельєри ввели сезону оплату за проживання в готелі, що є на наш погляд доволі вірним кроком.

Характеристика облікової політики готелю „Чорне море”

Органiзацiя ведення бухгалтерського облiку i складання фiнансової звiтностi на пiдприємствi здійснюється вiдповiдно Закону "Про бухгалтерський облiк та фiнансову звiтнiсть в Українi" та Положеннями (стандартами) бухгалтерського облiку згiдно наказу по готелю № 106 вiд 28.12.2008 р.,

Ведення бухгалтерського облiку покладене на бухгалтерську службу пiдприємства на чолi з головним бухгалтером, вiдповiдальнiсть працiвникiв регулюється посадовими iнструкцiями.

Забезпечена безперервнiсть та послiдовнiсть вiдображення операцiй, достовiрна оцiнка активiв, застосовується журнально-ордерна форма облiку з застосуванням комп'ютерної програми "Торгiнфо".

Межа суттєвостi встановлена у розмiрi 0,1 тис. грн.

Метод нарахування амортизацiї 0З - прямолiнiйний, при зарахуваннi на баланс придбаних засобiв встановлюються строки корисного використання.

Матерiальнi активи з термiном використання (експлуатацiї) бiльше 1 року вiдносяться до матеріальних необоротних активiв. Амортизацiя таких активiв нараховується в першому мiсяцi їх використання 50%, при списаннi - решта 50% їх вартостi.

Бухоблiк нематерiальних активiв ведеться по групах, при зарахуваннi вони оцiнюються по собiвартостi згiдно з П(С)БУ 8, по кожному активу визначається строк корисного використання. Ліквiдацiйна вартiсть нематерiальних активiв встановлюється = 0, амортизацiя на них нараховується прямолiнiйним методом. В кiнцi звiтного перiоду переглядаються строки використання, методи амортизацiї, оцінка нематерiальних активiв.

Одиницею облiку запасiв визначається їх вид. Первiсна вартiсть запасiв, що придбаються за плату, є собiвартiсть, визначена згiдно ст. 9 ПБО-9 "Запаси", первiсна вартiсть зроблених власними силами, визначається згiдно з П(С)БУ №16.

На термiн балансу проводиться iнвентаризацiя запасiв, враховуючи їх вибуття по методу ФiФО.

Дебiторська заборгованiсть вiдображається в балансi по реалiзацiйнiй вартостi.

Прибуток визначається на дату здiйснення послуг та оцiнюється згiдно П(С)БУ 15.

Витрати вiдображаються в балансi одночасно зі списанням активiв (МШП) або з збiльшенням зобов'язань, а в звiтi про фiнансовi результати вiдображається одночасно з прибутками, для утворення яких вони здiйсненi.

Фiнансова звiтнiсть підприємства була пiдготовлена шляхом трансформацiї бухгалтерських звiтiв, що складенi за 2011 рiк вiдповiдно до наказу Мiнiстерства фiнансiв України щодо складу та порядку заповнення рiчного звiту пiдприємства, з дотриманням схвалених ДКЦПФР Методичних рекомендацiй з трансформацiї бухгалтерської звiтностi вiдкритих акцiонерних товариств та пiдприємств-емiтентiв облiгацiй у фiнансову звiтнiсть за МСБО

Основнi засоби вiдображенi в облiку за фактичними витратами на їх придбання, доставку, встановлення, спорудження i виготовлення, з урахуванням сум декiлькох обов'язкових дооцiнок, якi було проведено за рiшеннями Кабiнету Мiнiстрiв України у зв'язку з інфляцією.

Нарахування амортизацiї основних засобiв у 2011 році проводилась за методом зменшення залишкової вартості у вiдповiдностi з українським податковим за єдиними встановленими державою нормами згідно ст.8.6 Закону України "Про оподаткування підприємств".

Доходи та витрати відображені у фінансовій звітності Товариства по методу нарахувань.

Резерв сумнівних боргів у звітному періоді не встановлювався.

Резервування коштів назабезпечення оплати відпусток, додаткове пенсійне забезпечення та забезпечення гарантійних зобов'язань не проводилось.

Суми в iноземних валютах перерахованi по курсу НБУ на момент складання звiту.

Система оплати працi проводиться згiдно з колективним договором пiдприємства від 23.06.2010 року, крім того, застосовувалась система преміювання.

Політика щодо фінансування діяльності

Готель відчуває нестачу обігових коштів для повної реконструкції основних засобів.

Планується продовження реконструкції номерного фонду готелю під сучасні стандарти, в тому числі у 2012 році ввести в експлуатацію 5 комфортних номерів, відкрити та обладнати необхідною оргтехнікою новий конференц-зал, змінити інтер'єр ресторанів та переспеціалізувати бар. На це планується спрямувати 2700 тис. грн. власних коштів. У 2012 році також буде замінено технологічне обладнання та меблі ресторану (3500 тис. грн..), придбано 2 комп'ютерні системи (15,0 тис. грн..), оновлена система бронювання. Система бронювання планується до оновлення з метою більш простого їм користування клієнтами в мереж Інтернет, тобто спрощення програми і збільшення інтелектуального захисту.

Крім цього на поточний рік буде здійснений профілактичний ремонт 2 бойлерів, часткові ремонти фасадів та інші роботи на суму 100,0 тис. грн.

У майбутньому, при наявностi вiдповiдних можливостей, буде продовжене бронювання місць через систему Інтернет та широке використання інших сучасних технологій маркетингу та бізнесу.

Прогнози та плани

Головною метою готельного комплексу є залучення клієнтів, надання повного спектру послуг іноземним та вітчизняним туристам, бізнесменам, учасникам конференцій та інших політичних, громадських, культурних заходів. В умовах, коли пропозиція готельних послуг значно перевищує попит, коли клієнти дуже чутливі до ціни, особливого значення набуває якість послуг, що надаються відвідувачу у період перебування у готелі.

Виходячи з головної цілі особливу увагу буде приділено модернізації та технічному переобладнанню номерного фонду, триватимуть роботи з монтажу системи кондиціювання в 60-тиномерах готелю, буде замінено меблі в 16-ти номерах "люкс", закінчено реконструкцію приміщень холодильних камер ресторанів, заміну застарілого торгівельно-технологічного обладнання.

Література:

1. Розвиток туризму в Україні: Проблеми перспективи /Збірник наукових статей. К: ІВЦ Слов’янський діалог. — 2005. — С.24.

2. Статистичний щорічник України за 2009рік // Держкомстат України - К.Техніка. 2009. -576с.

3. Електронний документ. - Режим доступу: http://www.ax.odessa.ua

4. Офіційний сайт готелю «Чорне море» на Пантелеймонівській. – Режим доступу: http://www.bs-hotel.com.ua/hotel/rates-panteleimonovskaya