Экономические науки/6.Маркетинг и менеджмент

Вербова А. С., студ. напряму підготовки 6.030507 "Маркетинг",

к.е.н., доц. Бєлова Т.Г.

Національний університет харчових технологій

МОЖЛИВОСТІ ПОКРАЩЕННЯ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ НА ПАТ «КИЇВХЛІБ»

В сучасних ринкових умовах маркетингова діяльність підприємства є досить багатоплановою і передбачає розробку, впровадження, аналіз і контроль певних маркетингових заходів. Такими заходами можуть бути комплексне дослідження ринку та його сегментування, позиціювання товару на ринку, вдосконалення товарної, цінової, розподільної та комунікаційної політики підприємства.

Розглянемо можливості покращення маркетингової діяльності на прикладі ПАТ «Київхліб».

Великі можливості щодо покращення маркетингової діяльності криються у вдосконаленні товарної політики. Підприємству необхідно звернути увагу на форму та дизайн тортів, хлібобулочних виробів (різні цікаві, незвичайні форми, які вразять споживачів), покращення органолептичних показників, розроблення святкової упаковки для товарів та тістечок.

Також є сенс розробити та впровадити у виробництво нову специфічну продукцію, а саме: з низьким вмістом цукру або його замінниками, діабетичний хліб, дієтичні хлібці, хліб із суміші житнього й пшеничного борошна тощо.

Необхідно звернути увагу на вдосконалення асортиментної групи «Сухарі», яка є найменшою асортиментною групою компанії. У її складі лише класичні здобні сухарі з великим вмістом родзинок та сухарі з додаванням гірчичної олії, що досить мало для потужного підприємства. Підприємство має можливість поглибити асортимент, розробити і впровадити у виробництво декілька видів сухарів з різними смаками, наприклад, з курагою, грецькими чи лісовими горішками. Така продукція не має аналогів, тому це дасть змогу ПАТ «Київхліб» задовольнити різноманітні вподобання споживачів, отримати прибутки та зайняти відповідну ринкову нішу.

Ще одним напрямом покращення товарної політики є вдосконалення упаковки продукції. Її можна розробити за принципом «психології кольору». Психологія кольору – вплив на свідоме та несвідоме людини (споживача) через використання кольорової гами. Це може бути одним із найсильніших інструментів для створення бажаної позитивної атмосфери. Колір стає важливим елементом загального рішення зовнішнього вигляду товару або бренда. Якщо кольори, які найчастіше зустрічаються в магазинах, розташувати по ступеню дії на увагу покупців (у %), то результати будуть такими: синьо-фіолетовий − 100; темно-синій − 90; бірюзовий − 85; інтенсивно-лимонний − 60; чорний − 47; темно-фіолетовий − 42; жовтий − 22; блакитний − 17,5; синій − 14,5; коричневий − 9,5; рубіновий − 7,5; червоно-рожевий − 3,5. Такий розподіл варто взяти до уваги при розробленні нової упаковки для тортів, тістечок, сухарів, пряників тощо.

Підприємство займає близько 60% вітчизняного хлібобулочного та кондитерського ринку. Останнім часом на хлібопекарському ринку Києва і Київської області розгорнулася конкурентна боротьба між підприємством ПАТ «Київхліб» та холдингом «Хлібні інвестиції». Активізувавши конкурентну боротьбу, ПАТ «Київхліб» має вci шанси на переконливу перемогу.

Тривалого часу ПАТ «Київхліб» займало монопольне становище на ринку, але зараз, з появою потужного конкурента, його діяльність повинна бути спрямована на покращення якості продукції, оздоблення виробів таким чином, щоб споживач зразу впізнав товари підприємства. Зараз хлібна продукція пакується у малопривабливі пакети, до того ж її важко відрізнити від продукції конкурентів − вони теж застосовують упаковку майже таких кольорів. Враховуючи непросту ситуацію, ПАТ «Київхліб» повинно було задіяти всі свої можливості, попрацювати над дизайном упаковки, щоб вона відрізнялася від тієї, що використовують конкуренти. Ця конкурентна перевага могла б допомогти підприємству зміцнити свої позиції на хлібопекарському ринку Києва і області.

Можливістю щодо покращення маркетингової діяльності ПАТ «Київхліб» є вдосконалення цінової політики. Це можливо здійснити шляхом зменшення витрат на виробництво продукції, посилення контролю над постачальниками та посередниками з метою зменшення витрат на сировину i збут продукції. Ціни на соціальні сорти регулюються державою, тому така продукція часто є для підприємства збитковою. Щоб перекрити збитки і досягти хоча б невеликого рівня рентабельності, треба розширювати асортимент шляхом збільшення виробництва здобних виробів, тортів, тістечок, на які підприємство самостійно призначає ціну. Але збільшувати весь час ціну не можливо − продукцію просто не будуть купувати. Тому треба шукати можливості зменшення витрат, задіяти постачальників з кращими умовами.

Покращення збутової і комунікаційної діяльності теж призведе до позитивного загального результату. Можна запропонувати збільшити кількість торгових точок продажу продукції поблизу місць проживання. В них є можливість продавати продукцію свіжою, що приверне увагу покупців, адже великі мережі не завжди мають свіжий хліб. Такі торгові точки не будуть мати великого асортименту, але більшість покупців надають перевагу приблизно 10 найменуванням продукції. Попит на різноманітний асортимент можуть задовольнити великі супермаркети.

Пропонується також застосування акцій в місцях продажу продукції підприємства, дегустацій, стимулювання збуту, проведения рекламних кампаній.

Щоб і далі займати достатньо велику ринкову частку, утримувати свої позиції, підприємству необхідно задіяти весь маркетинговий інструментарій, слідкувати за динамікою ринку і розробляти заходи щодо миттєвого реагування на коливання ринкової кон’юнктури.