Ветеринария/1. Ветеринарная медицина

Селенова И.И., д.ф.н. Орлова Е.В., к.ф.н. Кылосова И.А., к.м.н. Солодников С.Ю.

ГБОУ ВПО ПГФА Минздравсоцразвития России

Преимущества нового витаминно-минерального комплекса для крупного рогатого скота

Животноводство в Российской Федерации – традиционно ведущая отрасль сельского хозяйства. Однако до недавнего времени отмечалось значительное сокращение поголовья крупного рогатого скота и уменьшение его продуктивности [2, 6]. В результате, по отношению к импорту продовольствия, продукция российских производителей оказалась неконкурентоспособной и вытесняется с внутреннего рынка [9]. Для вывода сельского хозяйства из кризисного состояния, обеспечения устойчивого развития и повышения конкурентоспособности отечественной сельскохозяйственной продукции Правительством Российской Федерации утверждена «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 – 2012 гг.» [3, 9]. В рамках данной программы первоочередной задачей является решение кормовой проблемы, поскольку только при полноценном питании полностью реализуется генетический потенциал животных [3, 4, 6, 9]. Использование несбалансированных рационов приводит к снижению продуктивности животных, перерасходу кормов на единицу продукции, повышению ее себестоимости и, в конечном счете, к снижению эффективности отрасли [9].

Одним из важных условий обеспечения сбалансированного питания животных является повышение биологической ценности потребляемых кормов и их качества [6]. Это возможно при условии включения в рационы всех элементов питания, в том числе витаминов и минеральных веществ, в оптимальных количествах и соотношениях [4].

Витамины и минеральные вещества биологически активны и регулируют физиологические процессы в организме. Они могут входить в состав клеточных образований и тканей и служить структурными материалами для их синтеза. Недостаточный уровень обеспечения организма теми или иными витаминами и минеральными элементами ведет к нарушению обмена веществ, развитию различных заболеваний, нарушению воспроизводства и снижению уровня продуктивности животных [1, 2].

Основными источниками витаминов, макро- и микроэлементов для животных служат корма. Однако обеспечить животных всеми необходимыми биологически активными веществами только за счет кормов невозможно, поскольку они часто содержат их в недостаточных количествах [6, 9]. Выходом из данной ситуации является введение в рацион витаминно-минеральных комплексов [2, 8, 9].

Витаминно-минеральные комплексы (премиксы) – это однородные обогатительные смеси биологически активных веществ микробиологического и химического синтеза, применяемые для повышения питательности комбикормов и улучшения биологического действия их на организм сельскохозяйственных животных [6, 8].

Анализ рынка витаминно-минеральных комплексов в России показал, что состояние отечественного производства является неудовлетворительным. Рост объема премиксов на отечественном рынке получен в основном благодаря импорту. Импортируемые премиксы устраивают аграриев в первую очередь с точки зрения качества [7]. Таким образом, разработка и внедрение в производство отечественных высококачественных эффективных и, следовательно, конкурентоспособных витаминно-минеральных комплексов является актуальной задачей.

Целью нашего исследования является разработка состава и технологии производства витаминно-минерального комплекса для крупного рогатого скота на откорме.

В состав премиксов входят различные по своим физико-химическим свойствам вещества, вводимые зачастую в очень малых количествах. Витамины являются нестойкими соединениями, легко окисляются и теряют активность. Разрушению витаминов способствует негативное воздействие на них минеральных элементов. Кроме того, биологически активные вещества могут вступать в отношения синергизма и антагонизма при всасывании, в ходе формирования тканей и различных обменных процессах организма животного [8]. Поэтому одной из задач нашего исследования стала разработка технологии изготовления премиксов, позволяющей обеспечить соблюдение точности дозирования, высокой степени однородности смешивания минимальных доз микродобавок, а также их совместимость и сохранность в процессе изготовления и хранения.

Синтез витаминов группы В и витамина К у жвачных животных происходит в рубце, поэтому они не нуждаются в дополнительном введении данных соединений в рацион питания [5]. Разработанный нами комплекс содержит жирорастворимые витамины (А, Е, Д), микроэлементы (железо, йод, кобальт, марганец, медь, селен, цинк) и макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор). В качестве наполнителя использовались кальция монофосфат и кальция карбонат. Наполнитель создает необходимое разбавление биологически активных веществ в премиксе, обеспечивая тем самым минимальную степень их контактов в процессе производства и хранения продукта. Кроме того, введением наполнителя создается оптимальный объем предварительной смеси, обеспечивающий точность дозирование и качественное смешивание премикса [8].

Применение технологии раздельного влажного гранулирования позволяет получать премиксы, которые имеют необходимые физико-механические и технологические показатели (сыпучесть, степень измельчения, смешиваемость), обеспечивающие гомогенность и сохранность в составе премикса биологически активных веществ. Произведенный по такой технологии премикс обладает пониженной гигроскопичностью, не пылит, не слеживается. Согласно разработанной нами технологии несовместимые добавки готовят в виде отдельных смесей и объединяют их только на окончательной стадии производства. Использование связующего вещества различной концентрации в процессе изготовления каждой смеси позволяет регулировать скорость высвобождения биологически активных веществ и, как следствие, предотвращает их взаимодействие в пищеварительном тракте и конкуренцию за транспортные системы.

В рамках всестороннего исследования премикса для КРС на откорме определена его токсичность. Результаты эксперимента показали, что пероральное введение премикса в максимально возможной для введения мышам дозе (48,5 г/кг) не вызывает гибели животных, не приводит к снижению массы тела, состояние животных опытных групп не отличается от такового в контрольных. Таким образом, премикс для КРС на откорме не оказывает негативного влияния на лабораторных животных при изучении острой токсичности.

Изучена стабильность разработанного премикса для КРС. Были отобраны образцы премикса спустя 4 и 6 месяцев хранения. Препарат хранился в соответствии с требованиями ГОСТ 51850-2001. Согласно ГОСТ 51850-2001 срок годности премиксов влажностью от 10 до 13 % должен составлять не менее 4 месяцев.

Установлено, что в процессе хранения показатели «внешний вид», «цвет и запах», не претерпевают каких-либо изменений. Массовая доля витаминов в процессе хранения имеет тенденцию к снижению, но колебания происходят в допустимых пределах. Следовательно, на основании проведенного исследования можно сделать вывод, что срок хранения премикса для КРС, при котором он не теряет своего качества, составляет 6 месяцев.

Разработанная технология производства премикса для КРС обеспечивает стабильность витаминов, микро- и макроэлементов на протяжении всего срока годности и дает возможность совмещать в одной лекарственной форме ранее несовместимые компоненты. Премикс для КРС на откорме получил свидетельство о государственной регистрации № ПВР-2-18.11/02765 от 14 октября 2011 года и производится ООО «Санветпрепарат-Плюс» г. Пермь.

Литература:

1. Белехов, Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных. / Г.П. Белехов, А.А. Чубинская. – Л., 1965.

2. Булатов, А.П. Кормовая база современного животноводства / А.П. Булатов, Л.П. Ярмоц. – Курган, 2002. – 240 с.

3. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 – 2012 годы – Москва, издание официальное.

4. Лумбунов, С.Г. Применение биологически активных веществ в животноводстве и птицеводстве. / Лумбунов, С.Г., Лузбаев К.В., Александрова Е.А. Бурятии: Монография [Текст]. – Улан-Удэ, 2006. – 104 с.

5. Макарцев, Н.Г. / Кормление сельскохозяйственных животных./ Н.Г. Макарцев. – Калуга, 2007. – 608 с.

6. Мотовилов, К.Я. Экспертиза кормов и кормовых добавок: Учеб.-справ. пособие / К.Я. Мотовилов, А.П. Булатов, В.М. Позняковский, Н.Н. Ланцева, И.Н. Миколайчик. – Новосибирск, 2004. – 303 с.

7. Селенова, И.И. Анализ рынка витаминно-минеральных комплексов в России. / И.И. Селенова, И.А. Кылосова, С.Ю. Солодников // Горизонты науки. – 2011. – №2. – С. 67-70

8. Справочник по кормовым добавкам / Н.В. Редько, А.Я. Антонов; Под ред. К.М. Солнцева. – Мн., 1990. – 397с.

9. Фаритов, Т.А. Корма и кормовые добавки для животных: Учебное пособие./ Т.А. Фаритов. – СПб., 2010. – 304 с.